2019年09月13日

無花果とビーツ、蒸し鶏のサラダ/かぼすオリーブオイル

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梨やいちじく、葡萄…秋のフルーツ、最高です。

前菜やサラダに使うとお洒落で楽うまな一皿が簡単に!

仕上げには是非柑橘系オリーブオイルや、ナッツオイルを使ってみてください。
フルーツとの相性抜群。

いちじくとビーツ、蒸し鶏に水切りヨーグルトやサワークリームをのせ、塩をぱらり(黒い塩)、
かぼすオリーブオイルやクルミオイルなどを回しかけるだけ。

えぇ毎度おつまみばかりですみません……。
ふわっと香るグルメオイル、是非ご活用くださいね!


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使ったオイル:大分県産かぼす香味オリーブ油 (プロバンスのオリーブ)



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posted by 油売りエマ at 16:11| 東京 ☁| Comment(0) | レシピ かぼすオリーブオイル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月15日

8/23・24 油の日無料セミナー【日本橋・浅草橋】

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※クリックで大きくなります


お盆に大きな台風ですが皆様大丈夫ですか?


8月頭は子供の夏休み企画で東京、戻ってすぐ広島出張、お盆に仕事したら来週はもう油の日でございます!

今年は初の試みで23日油の日に日本橋で試食付きセミナー、翌土曜日は浅草橋金田油店でオメガ3オイル試食セミナーの二本立てです。


告知が遅いので特に日本橋はゆる〜い感じだと思われます。
金曜日の14時〜ですがお時間ある方は是非お気軽にお立ち寄りくださいませ。

Flatto日本橋はオープンしたばかりのコミュニティスペースで、自由にお弁当持って来て食べたりwifiで仕事したり、打ち合わせやイベントにレンタルできたりというお洒落な空間です。
コレド室町の近所、カネダ日本橋センタービルディング1階、はい当グループ本社が入っているビルになります。


このキッチンカウンターで、せっかくなのでグルメオイルをつかったブルスケッタやちょっとしたサラダや和え物などお出ししながら油について解説する、という私が忙しそうな企画ですが(笑)年に一度の油啓蒙イベントなので無料です!

何点か油の販売もしたいと思います。
ちなみにお昼の時間も油のテイスティング、油を使ったお料理の試食、お買い物ができるように準備しております。


ご予約、お問い合わせは金田油店まで。
TEL 03-3861-1315


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いろいろな油を徹底解説!
味見もできる楽しい油セミナー
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いろいろな油、使い分けていますか?

オリーブオイルやこめ油、えごま油など、結局どう使うの?
知っているようで知らない油の基本。
お料理のベースに使う油、仕上げに使うとすごい油、
健康のために続けたい油などを分かりやすく解説します。
パンやトマトにかけてお試しいただきながら、
自分の好きなオイルを見つけてください!

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8月23日(金) 14時〜15時
Flatto日本橋 キッチン・ラウンジ
無料/20名様まで
ご予約・お問合せは金田油店まで
TEL 03-3861-1315
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そして、翌日24日(土)は浅草橋金田油店にて油の日記念イベントです。


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ハーバリウムや食べるラー油、キャンドル作りなど各種無料セミナー、ワークショップ盛りだくさん!
私は11時から「オメガ3オイル食べ比べセミナー」を担当します。

開始30分前から整理券配布となります、是非ご参加くださいませ〜!
お待ちしております。


FBイベントページのシェアも大歓迎です!
https://www.facebook.com/events/2658603554172810/


皆様お誘いあわせの上どうぞご来店くださいませ。



ラベル:油の日
posted by 油売りエマ at 22:12| 東京 ☁| Comment(0) | 金田油店 告知 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月26日

ベルガモット香るボンゴレビアンコ

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ささっとパスタなのにすごいスペシャル感。
何がってこの香り!!


ふわ〜っと漂うベルガモットの余韻、これが何とも素敵。


パスタ(リングイネ)を茹でながら。

プレーンなEXVオリーブオイルでにんにくの香りを出し、赤たまねぎスライスと黄色ズッキーニ(たまたまあったので)、フェンネル(またはセロリ)をさっと炒め、アサリを入れたら白ワイン少々加え蓋して蒸します。

冷凍牡蠣もあったなと袋を開けてみたらすごく大きくて!すっかりボンゴレ感が薄れてしまいましたがアサリと同時に2つ投入。
貝が開いたら、少しかために茹であげたパスタをフライパンに移し、この魚介出汁を吸わせながら絡めます。

塩味を見て、火を止めたらこのベルガモットオリーブオイルを回しかけ更にあおって出来上がり。




旨味とベルガモット香るパスタがもう絶品!!
ベルガモットってなんだっけ?とお思いかもしれません。

あれです、アールグレイ(紅茶)の香り。なんともエキゾチックな(古いかしら)、少しスパイシーで官能的な柑橘の香りです。



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拙い技術でベルガモットの香りを表現してみました(笑)。




このオイルは大変希少です。幻のオイルと言っていいかも。

小豆島で、有機無農薬で作ったベルガモット。
これだけで凄いんです、ほとんど日本では作っていません。
生産者の山田さん曰く、オリーブ栽培より物凄く難しいとか。

こちらをこれまた希少な有機国産オリーブと同時に搾った貴重なオイルです。
実は一昨年の分を展示会で見つけて味を見たらもう虜、無理を言って展示用サンプルを最終日に買い取らせていただきました。

次季分もし可能なら……とお願いはしていたものの日が経ってしまいました。
ただやはり忘れられず、はたと思い出しご連絡してみたところ、わずかに仕入れることができました!!


他では入手不可能かと思います。もう本家山田さんのところも終売のよう!?
食べてみたい方は急いでご注文ください!
本当に数量限定品です。


香りは想像以上に優しいかと思います。紅茶のようにぐぐっとは来ません。
アイスクリームや冷菜、冷製スープ、カルパッチョなどにもいいですが、ほんのり温めるとやはりぐっと香りが立ちます。

パンケーキやフレンチトーストの仕上げにスパイス感覚で使うのもおすすめ。


レモンも柚子もかぼすオリーブオイルも美味しいけど、ベルガモットも是非!(笑)


久しぶりに力いっぱい油をおすすめしてみました!
只今発売。

使ったオイル:小豆島産有機ベルガモットオリーブオイル 109g

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posted by 油売りエマ at 17:46| 東京 ☁| Comment(0) | レシピ ベルガモットオリーブオイル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年06月28日

鮭と野菜のスープ煮、レモン風味

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買い物に出たくなくて、家にあるもので〜という時に便利な缶詰!
鮭缶と野菜のスープ煮です。


汁ごとどばー、水も足して、ジャガイモ、キャベツ、パプリカ、ズッキーニなどを煮るだけ。
味を見ながら塩を足して、胡椒とレモンオリーブオイルを少し垂らすと爽やかで美味しいですよ〜。

冷たくして、レモンを搾ると更にさっぱりいただけて暑い日にぴったり。
ディルなどを入れても素敵。

鯖の水煮缶でもいいですね。
是非お試しください。


使ったオイル:レモンオリーブ油リモーネ


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posted by 油売りエマ at 17:26| 東京 ☁| Comment(0) | レシピ レモンオリーブ油 リモーネ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする