たまにはラーメンｘ半熟味たま

ラーメン屋さんって女一人で入りづらい…雰囲気のとこってあるじゃないですか。

吉祥寺駅地下の七匹の子ぶたはファミリー、女性歓迎という感じです。
（しかしこのネーミングはいかがなものか）

ランチは女性を意識した八分の五？ラーメンとか杏仁豆腐とのセットなんかも充実。
日替わりメニューもあります。

夜は結構本格中華ダインニングなんです。結構穴場かも。



「限定特製」と半熟の味たまに弱い私…。
あ、身のためにもちろん脂少なめさっぱりを注文。
野菜、ワンタンたっぷり、ボリューム満点。塩味スープに柚子胡椒がなかなかいいです。



↑これは家でも出来るんですけどね。

ゆるゆるの半熟卵を熱々のタレに漬けて一晩。？
浸透圧って熱い卵を冷たいタレに漬けるんでしたっけ？？
忘れました…。

作り方は…あ、こちらのブログなんかどうでしょう。
煮豚のタレから味玉を＠百獣の王と誰が呼んだ
あ、温度に関しては両論あるようですね。時間のある方は以下もご参照に。
ラーメン屋の美味しい煮玉子の作り方＠淡々とコピペ

お料理って科学も得意だと有利ですよね…。

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アロマな一皿◆飛魚ソテー黒オリーブソース

黒オリーブのソース、タプナード。
黒オリーブｘにんにくｘケイパーｘアンチョビを基本にハーブやスパイス
などを加えるペーストです。
パンにこれつけるだけで立派なワインのおつまみです。

瓶詰めも売ってますが結構味が各社違います。

今回はバジルオリーブオイルのサンプル試食の意味もあって、
ガーリック抜きのシンプルなソースにしてみました。



種抜き黒オリーブ１２粒、麺つゆ大さじ１、バジルオリーブオイル大さじ３、
バルサミコ酢小さじ１、アンチョビペースト少々を粒々を残して潰します。
※ソースなのでペーストよりゆるめに、もちろんペーストじゃないアンチョビでも

オリーブ、アンチョビの塩分もあるので味見しながら作ってください。
う〜ん、バジルの香りが広がります、美味。



３枚におろした飛魚は塩・胡椒して小麦粉を両面にまぶして余計な粉ははたいておきます。

フライパンにＥＸＶオリーブオイルを熱し（にんにくスライスほんの少々と）皮側をパリっと焼き反したら火を弱め焼きます。

スペインの軽すぎず加熱に強いオイルを使いました。香りもいいです。

同フライパンで半分に切ったプチトマトを炒めベリーバルサミコ？を振ってちょっと煮詰めたらアボカドを加え塩・胡椒。

ベリー系のバルサミコ、あればフルーツビネガーとかでも。
（甘酸っぱくさっぱりします。）

芳ばしい白身魚、オリーブ、トマト、バジルの香り、オリーブオイル、バルサミコ…。
ワインに合わないわけがない一皿です！美味しいパンも添えて！！

使ったオイル：バジルオリーブオイル（サンプル）

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＜旬野菜＞うどと葱のしっとり胡麻きんぴら

中身は酢味噌和え、皮は金平がおいしいうど。
使い残しで如何せん量が少ないので、皮も身も葱とあわせてきんぴらに。

うどんつゆや鍋に使う白だしでしっとりジューシーに仕上げました。

うどは薄い短冊切りにして酢水へ晒します。（皮ごと）
葱も同様に切る。生姜少々も細切り。

鍋に太白胡麻油を熱し、生姜、葱、うどをさっと炒め砂糖少々、
酒、みりん、白だし、塩少々で味を整えます。
強火であおってすり胡麻を振って出来上がり。

あっと言う間に出来てしゃきしゃきジューシーなうど、旬の美味しさです。

使ったオイル：九鬼太白胡麻油





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＜旬魚＞わかさぎの掻き揚げ

わかさぎって公魚って書くんですね。

油屋のレシピなのに揚げ物が少ないと自覚しつつ、たまにはやりますか
と思い立ったのは夜中…。
わかさぎ君、思ったより小さかったので掻き揚げに挑むことに決めました。

天ぷら実はほとんど家でやらないので、衣どうだったっけとしばし検索。
いろいろありますが要は「よく冷えてる材料であまり掻き混ぜずさっさとやる」ことが肝心。

卵黄に氷で急遽冷やした冷水を混ぜ、小麦粉と片栗粉をふるい入れ…。
！がーん小麦粉２スプーンしかないじゃん（汗。
いたしかたないので蕎麦粉で代用、どうなることやら。



人参と玉葱、紫蘇の葉、わかさぎに２スプーンの小麦粉をまぶしてから衣をざっくり混ぜ油の中へ。
油はキッチンに並ぶものを適当に。コーン、綿実サラダ、ピュアオリーブ、胡麻をブレンド。
（芳ばしくばっちり美味しく揚がるブレンド油はこちらをお求め下さい！）

箸で生地をちょっぴり落とし、底に沈んですぐぷわーっと浮いて泡立ったら適温、？ですよね。

素材にもよると思いますが、わかさぎと野菜は火も通りやすいし、あんまり焦がさない方が上品かも。
じんわり揚げて最後に火を強め、箸で触った感じがパリッとなればＯＫ。

揚げたてを美味しい塩で！うまーー。ビール開けちゃいますねぇ。
案外大丈夫でしたよ蕎麦粉、冷めたら分りませんけど。

ひっさしぶりの天ぷらにしては上出来。
掻き揚げ、不安だったら切ったオーブンペーパーにのせて油に沈めてするっと取るという技をこの前テレビでやってました。
お玉か網の上でまとめて入れれば大丈夫だと思いますけど。

確かにちょっとしたものや家にある素材で十分メインをはれる揚げ物、バリエーション膨らみますね。
とんかつ、コロッケ以外の大人の変わり揚げ、いろいろ開発してみたくなりました…。



翌日は掻き揚げ丼で！

使ったオイル：いろいろブレンド

レシピブログ『わたしの旬レシピ・2月』
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つぶ貝と壬生菜のコチュジャン和え

お刺身用つぶ貝を小口切りにしてピリ辛和えにしてみました。
野菜も摂れるしおつまみにばっちり。



タレは韓国の甘辛味噌コチュジャン大さじ１、お酢小さじ１、
麺つゆ大さじ１（塩分が違うので味みながら）、えごま油大さじ１（胡麻油でも）をよく混ぜておきます。

さっと湯通しして氷水にさらし水気をぎゅーっと絞った壬生菜と
つぶ貝を和えるだけ。水菜でもいいでしょう。

コチュジャンはいっぱい使ってもそんなに辛くないです。
もっとビリビリがよければラー油や一味唐辛子を足して！

つぶ貝レシピbyクックパッド

使ったオイル：えごま油（特選純しそ油）



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最後はカレー焼き

焼きカレーじゃなくてカレー焼き。
ご飯じゃないんです。

カレーライス、カレーうどんにも飽きたら、違うものにかけて
チーズのせてオーブンで焼いてしまうと。

これは確かじゃが芋、白菜、白身魚。
具材は軽くレンジで加熱してから作れば時間も短縮。

煮詰まった濃いカレーをソース代わりにする手抜きメニューでした。

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お気に入りのパン屋情報とマイブーム「墨繪のパン」

最近お取り寄せや外食情報が多いなと思ってます？
えぇ、あまりお料理してないんです（汗。

なんといってもサイト（お店）リニュアル作業中、毎夜終電御前様、土日も仕事中
につきご了承下さい。
３月中旬にはリニュアルオープンしたいんですが、なにぶん出荷やら毎日の
仕事の合間のサイト制作…なかなか進みませんです。（素人だし）
（さり気なく言い訳・じゃぁブログ書くなって…）

さて気を取り直して今日はおいしいパン情報。

私、夕食はご飯よりパンが多いくらいパン好き。
美味しいパンとチーズ、オリーブ、ワインがあれば文句は言いません（笑。
さらにレバーペーストか鴨のスモークでもあれば最高。

長い間マイベストブーランジェリー（パン屋さん）は以下３店。
ＶＩＲＯＮ、メゾンカイザー、ＰＡＵＬ！
小麦の香りがするしっかり味わいのあるパンがお気に入りです。
柔らかいパンにクリームやら苺やらがのってるのは興味ないです…。
コンビニのふわふわパンのサンドイッチも嫌ですっ。

ＶＩＲＯＮはやっぱりバゲットレトロドール！
たまらない芳ばしさ、このバゲットの皮！最高です。

カイザーのパンは何年も前、確かまだ東京の方に出店する前？北海道旅行で泊まったホテル
で出会い感激。
お土産も含めバゲット相当量、飛行機で持ち帰りました、はい。
その後見かけるようになったメゾンカイザーは別契約らしく、
ちょっと品揃えも違いますがドライトマトのパンとかタルトなんかも美味しいですね。
日本橋コレド店にはカフェも併設、ワイン飲みながら食べられます。

ＰＡＵＬは四谷アトレや新宿伊勢丹地下で買ってましたが、伊勢丹には今ない模様です。

あぁＰＡＵＬは東京八重洲口にブラッスリーがあるんだ。

いいブーランジェリーに併設するブラッスリーは絶対美味しい！はず。
いつもタイミングがあわず行ってないのですが、ブラッスリー・ヴィロン(渋谷道玄坂上と東京ＴＯＫＩＡ内)とこのＰＡＵＬは是非行ってみたいです。

さて本日紹介したい真打は、『墨繪すみのえ』のパン↓
（新宿限定、通販ないっぽいですごめんなさい）



ここはまたまたミガキ姉の手土産にてはまったのですが、凄い！生地が美味しい！！

ずーっとこの店知ってたのに、買ったことがなかったんです。
（あんぱんとかクリームパンかと思って…）
何となんと、生地しっかりの美味しいパンでございました。
大豆、オニオン、チーズ、イチジクなどが入ったお食事パンと、クロワッサン生地
の具沢山ものが個性的。
・きのこ・ザーサイ・鶏肉のクロワッサン
・帆立グラタン詰めナポリパイ
・オリーブクロワッサン
ほら、おいしそうでしょ？今全メニュー制覇中です。

中でも中毒になるのがこれ、チョコレートパン↓



チップが入っているんですがなんともビターで、もちもちの生地と皮しっかりのコンビネーション
がたまらないんです。只今ヘビーリピート中…。

墨繪は元々行列ができる和風創作フレンチのような洋食店。
年末にコースをいただいて画像もあるのでいずれご紹介します。
バゲットの印象はあまりないんですが、他のパンがとにかく秀逸。
これパリに支店出したらいけるんじゃないでしょうか…。

という訳で美味しいパン情報ありましたら是非お知らせ下さい！

ちなみにブティック系で気になっているのが青山のデュニュラルテ（d'unerarete)。
吉祥寺にダンディゾンというパン屋があるのですが本当にブティックのような作りで行く時間に寄って何にもなくて…。
でも買えるとやっぱりおいしいと思っていたのですが、なんと同じ方のプロデュースなんですね。

墨繪 パンコーナー （パン / 新宿）
★★★★★ 4.5

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白い食材を赤いソースで

なんとなくエスニックな調味料、ＸＯ醤、コチュジャン、豆板醤などに
おろした生姜、ポン酢とカロチーノでタレを作り…。
シンプルな具材に掛けていただくのはいかがでしょう。
※紫蘇の葉たっぷり添えました。
出汁だけの鍋か蒸し物、茹で物など。



ピーラーで薄く切った大根、ウド。
鱈の切り身とハマグリ、鱧のすり身、豆腐と壬生菜。
白と緑を意識すると、赤いソースが映えますよ！



うす〜い大根としゃりしゃりのウドが美味。

使ったオイル：コエンザイムＱ１０も入っている！カロチーノ

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鳥多古【浅草】

「エマ、フランスパン持ってく鳥鍋屋行った？」
「何ですかそこ。じゃＶＩＲＯＮ寄ってこう！」
「予約１ヶ月前くらいに入れないと無理。」
「…。」

という訳で待望の予約日。浅草雷門から遠くもない鳥多古さんへ行ってきました。

既に初体験済みのミガキねぇ、渋い車屋Ｍ氏、やっぱり楽しいさっこさんを筆頭に、折りしもギフトショーに上京していたはっちゃんとロスにいるはずなのに神出鬼没のユミねぇさんの６人。

飲んで食べて話して食べて…。でも９時で閉店！
瞬く間の２時間の様子は臨場感溢れるＭ氏スペシャルレポートでどうぞ↓
（駄洒落無修正版）
鳥多古レポートを読む！

お取り寄せ利用の朝食・生白菜のサラダ

結構お取り寄せ食材が多い朝食。



フランス産石釜焼きライ麦パンのモッツァレラチーズトースト。
スライスして冷凍庫に入れておくと便利なしっかりした芳ばしいパン。



ソーセージはチキン１００％オーガニック。
こちらもミートローフのようにしっかりした味わい。



瑞々しい白菜は生のままサラダにして…。



ドレッシングはシンプルに。
ビネガー、塩、胡椒にＥＸＶオリーブオイルを垂らしながら混ぜ、もったりしたらＯＫ。
刻んで水気を切った白菜をあえてしばらく馴染ませておくと美味しい。

あ、ちなみに赤い液体は葡萄ジュースですよ〜。

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レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪

スナップえんどうの卵炒め

スナップえんどうと舞茸をカロチーノで卵炒めにしました。
ガーリックスライスをカリっとさせ、味付けは塩・胡椒、麺つゆ少々。

しゃきしゃきポリッポリのさやの食感が楽しめます。
カロチーノのオレンジ色とガーリックの香りが食欲をそそる炒め物。
お好みでピリ辛にしても。

豆苗・さやえんどう・スナップえんどう・グリーンピース／お豆百科事典

使ったオイル：レッドパーム油カロチーノ



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産地別カカオの旨み、大人のチョコレート LA MOLINA

今日は１１日、チョコレート売り場は大変な混雑なんでしょうね。
新宿伊勢丹と高島屋、先週の日曜日に見てきました。

料理とお酒以外のことをあまり書いていないのですが、実は甘いものも
結構好き。
チョコレートは私の人生に絶対必要なもの！
この時期はプレゼントに関わらず密かに自分用もきっちりチェックして手に入れます。
去年は日本中のショコラティエを調べ上げお取り寄せしたっけ。

今年目に留まったのは、日本発上陸のLA MOLINAの板チョコ。
素敵なキッチン用品を扱うラ・クチネッタさんが輸入しているものです。

※新宿高島屋１０階特設会場アムール・ド・ショコラ
こだわりのトスカーナの板チョコレート。日本初登場／東京新聞

これ、凄いです。
「キューバ」「エクアドル」「タンザニア」「べネズエラ」「ドミニカ」…など
産地の種別カカオがダイレクトに味わえます。
しかも甘すぎないので甘いもの嫌いの方にこそプレゼントしたいチョコ。
というか私、かなり嵌りました。
９０％カカオものとかたまに食べますが、１００％！はじめて試食させて
いただきました。衝撃です。
食べ比べるとカカオ豆の違いがコーヒーのように分かります。
あとはセージなどのハーブが入ったもの。ちょっと甘めのシナモンやバニラなども上品。
お酒や葉巻と合わせたくなる玄人向けチョコレート、一日の終わりに優雅な時間が持てそう！

■油屋的資料…ココアバターの脂肪酸組成
（チョコレートの品質調査結果について／農林水産消費技術センター）




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テーブルウェア・フェスティバル2007

長年お世話になっているアンティーク屋さんが出店していると聞いて、
久しぶりに顔を見にテーブルウェア・フェスティバルへ。

てっきりフードショーのような業者間取引の場と思い込んでいたら、なんとお皿一枚から買えてしまう…！

危険だわーと思いつつ東京ドーム中を歩きつくし全て見てしまいました、疲れた〜。

陶器、磁器、漆器、ガラス、竹細工、骨董、絵画、テーブル用品…。
目も眩むようなものから、250円の小皿までぎっしり！
搬入出、ワレモノで大変そう〜と（経験あり）ついつい思ってしまいます。

おもしろかったのはテーブルコーディネートエリア。
いいものを持っていても上手く組み合わせるセンスは日々磨かれるもの。
とても参考になるアイディアがいっぱいでした。


もっと読む

生牡蠣とオリーブオイル

↑生牡蠣と茹で上げた菜の花を塩とレモンオリーブオイルで！



↑生牡蠣とトマト角切り、刻んだ紫蘇の葉をお好みのＥＸＶオリーブオイルと醤油か麺つゆ、ポン酢などで和えて！！

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蒸し野菜のソースに使うオイルは？

重めの食事や外食が続くと、身体がシンプルな野菜をどっさり求めます。

そんな時はスチームベジ、蒸し野菜です。
食べたい野菜をいろいろ蒸して、ソースは何種類か作るともう立派な
体リセットディナー。

今日はツナソースと胡麻系にしてみました。

●ツナソース

ノンオイルツナ缶半分、ヨーグルト大さじ２、しそ油大さじ１、塩、胡椒、乾燥ディル
ブレンダーにかけるのも面倒なのでよく混ぜるだけ。
粗挽き黒胡椒たっぷりがおいしいです。

●胡麻だれ

練り胡麻大さじ1、梅味噌小さじ１、ポン酢大さじ１、マヨ小さじ２
これも混ぜるだけ。

蒸して甘みの出た野菜と上質のオイルを加えたソース。
バリエーションいろいろです。
ナッツ、フルーツ、スパイス、卵、山葵など冷蔵庫と保存棚を見渡して作ってくださいね。

【免疫強化】リノレン酸＝しそ油（えごま油）、亜麻仁油
【コレステロールケア】オレイン酸＝オリーブ油、キャノーラ油、アボカド油
【美肌】カロチン、ビタミンＥ＝カロチーノ、綿実油、アーモンド油
【滋養・抗酸化】セサミン、ゴマリグナン＝胡麻油
【デトックス】セレン＝パンプキンシードオイル

↑含有成分の一例ですが自分の体に合わせて毎日栄養バランスを意識して油を使えるようになればもう油使い上級者。

もちろん好きな香り、色、味で選んでＯＫ．
長時間熱をかけない方がいいオイルはありますが、生で食べていけない
ものはないので基本的に混ぜるだけのソースにはどんなものでも使えますよ。

使ったオイル：特選純しそ油

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スンドゥブ体験【東京純豆腐】

スンドゥブ…。なんだか唱えたくなる言葉。

フードコーディネーターみがきねぇさんに偵察同伴を求められはじめて知った私。

東京純豆腐新宿店のランチに行って来ました。

はやっているんだそうですね？
あ〜そう言えば吉祥寺にもつい先日似たようなお店が出来てたっけ。
純豆冨食堂…？ん違う。「豆腐」が「豆冨」（笑

何で東京？韓国料理？純って何？何で急に？と数々の疑問を抱えつつお店に向かうと待ち人が。
お店は白を基調にしたお洒落なカフェな感じ。でも狭いです。

メニューは味噌か塩かのスープベースの各種スンドゥブ。
「アメリカンスタイル塩ベース？」謎は深まりますが、どうやら「ロスやＮＹで流行の韓国家庭料理スンドゥブの専門店を東京に作った」模様。
何でアメリカで流行ったのかは未だ不明…。

味噌ベースの豚と塩ベースの牛すじスンドゥブランチをオーダー。
（辛さは３段階で選べます、何となく中間のホットで）

ビールを飲みつつしばし待ちます。あ、来た。
スープはあっさり、でもアサリやお肉の旨みも出ていて美味。
自家製の柔らかい豆腐を混ぜて食べます。ご飯もスープにつけながら。





牛すじはとろっとろ、辛さは程よく（ベリーホットもイケたかも）美容にもよい感じ、
ヘルシーです。
塩も飽きないし、味噌はコクがあって両方いいです。
「豪華具沢山のとろ〜り辛い味噌スープ」というとても馴染みやすい味。

トムヤムクン、酸辣湯、担々麺、スープカレーほどのインパクトはないけど、
次の座を担うのでしょうか。
韓国料理店には普通にあったのかな？

夜まったりする雰囲気＆メニューではないけど、ランチにはおすすめです。

ちなみにこのロゴ↓かわいいですね。辛いイメージは浮びませんが。



東京純豆腐物語
スンドゥブ風鍋レシピ
ドラマ「輪舞曲」のスンドゥブチゲ専門店＠韓食日記
純豆腐　スンドゥブ　レシピ ＠ちーぼー
東京純豆腐 新宿店に行ってきた＠(´・ω・`)＜MOGOMOGU

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もやしの柚子胡椒和え

もやしをレンジで２、３分しゃきしゃき感を残して加熱後、芳香落花生油と
柚子胡椒、塩少々で和えるだけ。
（水気はよく切ってから）

落花生＝ピーナッツオイルは香りもよく熱に強いので胡麻油のように使えます。
胡麻油ｘ塩でナムルもいいけど、ピーナッツオイルｘ柚子胡椒、とっても上品な仕上がりに。

使ったオイル：金田油店特選芳香落花生油


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道頓堀今井のうどんよせ鍋

　

先月の誕生日に届いたみゆき姐さんからの風呂敷包み、道頓堀今井のうどんよせ鍋。
彼女は最強にグルメ＆酒豪のねぇさん。ご一緒したお店は数知れず。
いつもお世話になっております。



二段のお重には上品で美しい厳選素材。鮮やかな京人参、巻いてある白菜！
竹筒に入った鰯つみれ、貝柱、お餅やお麩、地鶏など具沢山。

そして秘伝の御出汁。もう「うどんすきの喜び」に目覚めた私ですから抜かりなく火の番を。
権太呂さんのはうどんが最後でしたが、こちらはよせ鍋、最初から投入するようです。



結構たっぷり！（この下にうどんが…）
御出汁はしっかり鰹が効いているけどとても上品、甘すぎません。
権太呂さんのより辛口すっきり大人向けな感じです。

酢橘を絞りながら頂きます。どんどん具から出る旨みも加わり堪能。
特にこのつみれ、美味しかった！うどんもだれません。
使い切れなかった御出汁はもちろん冷凍、うふ何に使おうかしら。

やっぱり出汁が命のお鍋です。早くも２大名店のうどんすきが味わえて幸せ。
お互いにタイプが違って個性的。ますます御出汁探求に目覚めそうです。

贈り物に喜ばれること間違いなし。ご馳走様でした。

道頓堀今井本店＠ぐるなび

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手抜きブロッコリーソース

ブロッコリーはキャベツの親戚で美容と健康の味方。
豊富なビタミンＣ、カロチン、鉄、カリウム、カルシウム、食物繊維…など栄養価が
高い野菜ですね。食材の栄養　>　ブロッコリー

茹でてマヨで食べる、一番簡単でメジャーだと思います。
知人は生でぼりぼり食べるそうです。。

あんまり長時間火にかけるとビタミンが…と思いますがまぁ堅いこと言わずに
おいしく食べましょう。

ポタージュやフリット、炒め物、グラタン、何でも合いますが超手抜き簡単ソース
で何でも和えれば、お洒落な一皿が簡単に。


とにかく細かく刻んでくたくたに茹でます。
（茎は固ゆでで楽しみたいので別に使ってます）
パスタに和えるなら、たっぷりのお湯に塩を入れ先にブロッコリーから入れ、
後からパスタをそのまま茹でます。

パスタが茹で上がったら、ブロッコリーごとフライパンに移し水気を飛ばしてから
火を弱め、ＥＸＶオリーブオイルを回し掛け全体に絡めるだけ！

お好みでパルメザンチーズなどもあわせるといいですが、美味しいオリーブオイル
を楽しむ時は何も足さないことが多いです。
※今回はほんのちょっぴりアンチョビペーストを加えました。（塩不要）

もちろんガーリックの香りを出したとこにブロッコリーを入れ木ベラで潰し、
（生クリームなんかも加え）丁寧に作っていいんですが、茹でる段階
でくたくたにしておけば潰さなくても大丈夫。

あっと言う間に完成です。

とろとろのブロッコリーにオリーブオイルがぎゅーっとあわさって、
パスタに絡む幸せ！　１５分で出来ますよ。

これはなんという形のショートパスタでしたっけ。
うちの部長のフランス土産です。色鮮やかでかわいい。美味しかったですよ！

『　ブロッコリー　』　ブロッコリソースが絡む絡む！◆ブロッコリーソースのパスタ◆＠MAMMA ho fame!!!
↑ちなみに彼女のレシピはどれも本格的で美味しそう！

使ったオイル：Olave EXVオーガニックオリーブ油



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ご飯にかけても美味しいの。

ゴボウと砂肝煮。

ゴボウは下茹で。砂肝はスライスして生姜醤油につけときました。

オリーブオイルでさっと炒めて、メープルシロップ！（何となく）赤ワイン！
バルサミコ酢！麺つゆｘ水を適当に…。オールスパイス少々で風味付け。

こんな調味料なのに、とっても懐かしい和の味がするのはなぜでしょうか。
牛蒡の旨みかな。生姜、醤油、麺つゆ効果か。

牛蒡が柔らかくなればＯＫ。一回冷まして温めたほうが味はしみます。
汁ごとご飯にかけて！

使ったオイル：ソーラーロメロオーガニックEXVオリーブ油



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