豚の刺身！喜美松【浅草】

豚ですよ、豚の内臓のお刺身！
臭みゼロ（下手すると鶏より）、薬味不要の美味しさにびっくりです。

やきとんより圧倒的に焼き鳥屋に行く機会が多いので豚の部位はあまり詳しくないんですが…。
「これどこ、ここ何？」と言いながら制覇しました、ちょっと凄い部位まで（笑。

浅草喜美松、恐るべしです。
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13023840/

風情ある門構えの歴史ある名店ですが店内は明るくとってもきれい。
オジサン、サラリーマン、家族連れ、女同士、毎夜賑わうようです。

連れて行ってくれた姐さん、大将、兄さんありがとう。
画像提供も感謝。

喜美松 （ホルモン / 浅草）
★★★★★ 4.5

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本日のお夜食◆軍鶏の豆乳スープ

軍鶏肉とスープをいただきました。
ので、久しぶりのミッドナイトクッキング。（危険…）

火を通してあるお肉はしっかりした歯応え。スープは濃厚こってり。
月並みですが、生姜と葱をたっぷり、舞茸をわっさり加え、
豆乳で伸ばし塩ｘ胡椒で味を整え粉寒天で少しとろみを。

ほんの１０分で美味しい具沢山スープに。



皮はこりっこり、身は地鶏よりしっかりな食べ応え。いい味です。
豆乳は調整タイプのさらっと系を使いましたが、かえって軍鶏の風味
を邪魔しなくてよかったみたい。

豆乳ｘ寒天ｘきのこにコラーゲン。お、何気にヘルシーダイエットスープ！
と思ったけど、夜中に食べなければね…。

あ、ラー油を垂らしても美味しいですよ。

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【馥香（フーシャン）】柳橋

馥香　フーシャン
http://www.fuxiang.jp/

柳橋ですが、浅草橋の駅から徒歩３分の中国料理レストラン。
そう、浅草橋の中華とは言い難いようなオサレ系な佇まいです。

香港中華とか広東系？メニューも内装も上品です。
いつぞやどっちの料理ショー、サンラータンメンの回に出たとか。

出来立ての頃一度行ったきりだったので久しぶりにランチに行ってみました。
すっかり有名店？なのか昼時は相席なのがやっぱり浅草橋…。
場所柄シモジマ通いの方も多数。



ね？ホテル中華というか弱冠ヌーベルキュイジーヌも思わせる感じ。
私は好きですねぇこういうのも。

ランチのセットメニューは１２００と９８０円、ミニコースなんかもあります。
週変わりの内容はこちらのブログでチェックできます。

私のは「活スズキのポアレ香味ソースがけ」連れは「牛フィレ肉とセロリ
のブラウンソース炒め」。
これに小菜（チキンのレモンソース）とザーサイ、ご飯、スープ、デザートで１２００円。

皮がパリっと揚ったお魚にさっぱり甘酢っぱいソースが美味。
この日のスープはパセリのココナッツクリームスープ！
不思議で美味しいけど、なんかパンに合わせたくなりました。



デザートもタピオカだったりいろいろですが、この日はお豆雑穀。

男性は物足りないかもしれないけど、女性には丁度いい感じです。

夜はかなり雰囲気よさげ。
紹興酒かワインを飲みながらアラカルトを頂いてみたいです。
次回は是非麺も。

馥香 (フーシャン FU XIAN)
　
東京都台東区柳橋２−１４−２
アリス・マナーガーデン浅草橋　１Ｆ
TEL：　 [phone]　
定休日：日曜日　
営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜23:00　
ＪＲ総武線浅草橋駅 徒歩３分

取材の合間に/今週の馥香

馥香 （中華料理 / 浅草橋）
★★★☆☆ 3.0

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油屋ごはん 祝１周年

シャンパン画像がないので何となくお花。

去年の３月２３日にこのブログ「油屋ごはん」をはじめて一年！
日記も頑張って１ヶ月坊主なのによく続いたもんだと思います。

考えてみると、ブログがあるからちょっと盛り付けに気を使うとか、
ちょっとしたことも記録しておくとか…ものぐさな私にはなかなかの効果もあったりして。
そうそう、旨いもの好き仲間ともお互いブログがあると話が早いし、同テリトリーの
ブロガーさんも発見できたり。


これからの抱負：

マイお取り寄せ手帳やレストラン住所録、食関連本レビューなど、
レシピ以外の食のアーカイブとしてもっと便利に使えるようなブログにする！

欲しいものメモ：

圧力鍋・鉄鍋・いい包丁　
おすすめメーカーあれば教えてください！


というわけでボチボチ更新しますのでよろしくお願いします。
今、本職（油屋）のサイトリニュアルが佳境でして、お料理全然してないです…。
早く終えて普通の生活に戻りたい（泣。頑張ります。

まだなの？と思っているお客様、もうしばらくお待ちくださいませ〜。

お祝いクリック！お願いします↓

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簡単酒肴◆帆立と胡瓜の梅味噌和え

おつまみに何かちょっと欲しい…。

ボイルホタテと胡瓜の梅味噌和え、すぐ出来ます。

胡瓜は蛇腹に包丁を入れて塩を振ってちょっとしんなり
させてから、一口大に切るといいです。

梅干を包丁で叩いて味噌とあわせるだけ。
胡麻油をちょっぴり垂らしても美味。

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＜旬魚＞アサリと柚子生麩のオリーブオイル蒸し♪

またまたとっても簡単で美味な生麩の食べ方発見。
ほぼお味噌汁かただの酒蒸しにしようと思って砂抜きしていた旬の浅利。

はたと冷凍庫の柚子生麩を思い出しました。

柚子の香りがぷ〜んと！
フルーティなオリーブオイルとあわせたら美味しそう。

鍋に最初はあっさり軽めのＥＸＶオリーブオイルを大さじ２杯熱し、
１ｃｍくらいの厚さに切った柚子生麩を敷き詰めます。
（ちょっとくらい焦げても大丈夫）

アサリをどばっと入れ、白ワインを回し掛けると物凄い音がします
のですかさず蓋をします。
※ワイングラスの半分くらい入れました…。

鍋を揺すって１、２分。貝が開けばＯＫ．
味を見てほんの少々塩を振り、火を止めて、仕上げに柑橘系
の香り高いＥＸＶオリーブオイルをたらりと。

柚子とオリーブオイルの香りがほんわか上品。
とろりとした生麩とぷっくりアサリも最高！
本当にオリーブオイルと塩だけなのに危険な美味しさです。



アサリのお汁＆白ワイン＆オリーブオイルの乳化したスープがまたたまらない！

柚子があれば散らしてもいいんですが、この生麩は練りこまれている
柚子の皮がぷつっと感じられるのでなくてもいいです。

普通の生麩でやるなら、レモンオリーブオイルなんかを使っても
いいかも。

白ワインはさっぱり癖のないのを使いましたが日本酒でも大丈夫だと思います。

大人のお夜食に是非どうぞ。

使ったオイル：小豆島産ＥＸＶオリーブオイルと
　　　　　　　　　　　イタリアのサンプルオイル

◆レシピブログ『わたしの旬レシピ・3月』◆

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Ａ：カリカリ豚もやし

【材料】
　・もやしパック半分（150gくらい）
　・豚バラ肉スライス　４枚
　・塩　少々
　・醤油　大さじ１
　・おろし生姜　小さじ１

【つくり方】
　1.豚ばらを３ｃｍくらいにカットし軽く塩を振り、油をひかな
　　いフライパンで弱火でこんがりするまで焼く。
　2.脂が出てきたら強火にしてもやしを投入。
　　生姜醤油を回し入れいっきにあおって完成。

　　※オイスターソース、マスタード醤油味も美味


豚脂を利用した一品、なんか男の料理みたい…。
豚バラともやし、コンビニに売ってました。

じっくり炒めるとどんどん脂が出てお肉は干し肉のようにこんがり芳ばしくなります。
スライス４枚で脂スプーン３杯くらい！になるので、余りある動物性脂肪を持つ私は
２杯おさらばしました。
豚キムチなんかもこうやって脂をとって作るとしつこくないです。



生姜醤油だとさっぱり。
ちょっと甘いオイスターソース味も美味しいですよ。
紹興酒や酒があればちょっと振ってもいいです。
ビール飲みたくなります！

あ、何がＡかというと「ハッカーの食卓のお題Ａ」ということです。

使ったオイル：豚の脂

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３日分の油、飲みました…。

昨日はFOODEX2007に行ってきました。
やーもう足が棒、サンプルと資料が肩にずっしり。
今日は体中が痛い感じです。

元気がある内に国内ブースを制覇、午後は海外を巡りその後は
ワインを…。なんて計画はやはり玉砕。

結局飲んだのは油ばかり！絶対これ３日分以上ですよ（涙。
いくらオリーブオイルは身体にいいからなんて言われても、
許容量大幅オーバー…。寒天飲んでくればよかった（泣。

くたくたでイタリアブースに到着すればこれまた溢れんばかりのオリーブオイル
が燦然と！（写真撮る気力もなし…）

もう無理、もう飲めないと泣きたくなりつつ、気になるのをみるとついつい頑張ってしまいました。

しかし必死でチラシやサンプルを配り声を張り上げる国内ブースと打って変わって、
お客ほったらかし、仲間内で酒盛りしてる海外ブースもあり（自棄酒？日常？笑）
お国柄の違いがおもしろかったです。


収穫は…、今日こそみつけるわと思ったヘーゼルナッツオイルがないことが分ったこと。

以前から捜していたのですが、少なくともトルコの業者は日本で思うように売れないので
今は輸出してないとのこと。
単独でドラム単位で頼めばやってくれるんですけどね。
いずれにしろやるなら直輸入になりそう。しばし保留です。


あとは何点か気になるオイルがありましたが、、
新商品として採用するかは、まだまだチェックが要りそうです。
美味しい＝売れる　ってことでもないし、美味しいだけでもダメなんですよね。

考えると試食・試飲できないものを買っていただくというのは大変なこと。
試着しないで洋服買うようなものでしょ？
そういう意味では、作り手と買い手を繋ぐ我々ショップの責任は重大だなぁとしみじみ感じました。


先日のテレビでもちょっと紹介されたパンプキンシードオイルのメーカー、オーストリアのウルフ社や去年の当店売上本数ではナンバー１だったレッドパーム油カロチーノのブースにも行ってきましたよ。
「あ、みてますよ〜油屋ごはん。でも冬もいっぱい使ってくださいよ、カロチーノ。」なんてつっこまれたりして、ますますノンオイルレシピが書き辛い今日この頃です。

↓私よりちょっぴり背の低いカロチーノ（笑。



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ちょっとお疲れ時のパワーサラダ

美容の味方カロチン豊富な人参と、こちらも欠乏しがちな鉄分を豊富に含むレバーペースト。
腸をキレイにするオリーブオイルも入れておいしいサラダにしました。

人参は千切りにして（スライサー使用）器に入れラップをしてレンジで１，２分加熱。
（ちょっと硬めの歯応えを残して・２分の１本くらい）

熱々のニンジンにレバーペーストを２、３スプーン、ちょと甘味代わりに柚子茶を小さじ１、
塩・胡椒、ＥＸＶオリーブオイル小さじ２を加え和えます。
柚子茶のビタミンＣも美容にいいし。甘酸っぱさがいいアクセントに。

ニンジンの熱でレバーペーストがとろりとマヨ代わりのようになって美味。
芳ばしく焼いたトーストとオリーブを添えれば…。
ワインによくあうお惣菜に！

柚子茶はホットでもアイスでもおいしいので常備しているのですが、お料理にも
マーマーレードのように使えます。
スペアリブなんかを柚子茶とオリーブオイル、お醤油に漬け込んでおいて
オーブンで焼くと最高。お試し下さいね。


使ったオイル：オラベＥＸＶオリーブオイル
レモンオリーブオイルも合いそう。

本日夕方！スーパーＪチャンネル！！
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長芋とスモークチキンのふわふわホットサラダ

温かくてしゃきしゃきの長芋がおいしいホットサラダ。
ふわふわなのはお豆腐と卵。
スモークチキンの香りも効いていて、見た目はいまいちだけど味はグーです。



はい、またもおなじみ電子レンジ用鍋クック膳に、絹ごし豆腐３分の１丁、
ざく切りの長芋、セロリ、スモークチキン、黒すり胡麻、適当な青菜（セロリの葉使用）を投入。

味付けもしちゃいます。白だしと塩でシンプルにしました。
溶き卵１個分も加え蓋をしてレンジで３分くらいしたら様子をみます。
（うちのは900ｗくらい）



卵はなくてもいいんですが、ちょうど白だしと半熟卵が合わさると、
やわらかい茶碗蒸しのようになってよりふわふわになります。

ちょっと混ぜて再度レンジへ。程よく出来たら最後にえごま油を
スプーン１杯加え全体をふんわり混ぜたら完成。

胃にやさしい感じのヘルシーサラダです。
スモークチキンって少量でぐっと味と香りが出るので冷凍庫にあると便利！

その他のクック膳使用レシピ

使ったオイル：しそ油（えごま油）



明日の夕方はスーパーＪチャンネル！！
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小宮悦子キャスターのニュース番組に！

ホワイトデー３月１４日（水）16:53〜19:00
テレビ朝日の報道＆情報番組スーパーＪチャンネルで金田油店が紹介されます！

「東京見聞録」というコーナーなんですが（多分６時半頃）３人の外国人リポーターが浅草橋散策をする中で当店を発見、という形になっています…。

リポーターと金田相談役との会話、油の話、試食、物撮りなどなど、２日に亘って撮影されましたが５分位にどう編集されるのか…楽しみです。
私は裏で持ち帰り撮影用にドレッシング作ったりしてました、不味かったりして（笑。

オリジナルブレンド油寿や赤いパームフルーツ油カロチーノ、パンプキンシードオイルや
緑のグレープシード油などが取り上げられるかもしれません…。
大きな事件・ニュースがあると流れる可能性もありますけど、水曜午後６時２０分以降是非テレ朝をチェックしてみてください！！



「玄関から入ってくるシーン」「真っ赤なオイル〜！」



「運転免許証を見せる金田相談役」「カメから油を注ぎます…」

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金田勝次テレビ出演予定＠金田油店

先週は日テレさんにテレ朝さんとお店の取材が相次ぎました。
日テレは早朝４時からなんですが、Ｏｈａ！４ ＮＥＷＳ ＬＩＶＥにて当店が紹介されます！
（多分３０秒とかだけど…）

脊山麻理子キャスターが取材に来ました、かわいい。

写真は１７歳で金田油店を継いだ金田勝次現当グループ相談役。
９３歳の今も現役出社中。私のメール報告も毎朝読まれております…。

健康の秘訣は「毎日良い植物油を摂ること」！

１０代の麗しい写真はこちらへ（カネダ／歴史百年）
日本植物油協会／植物油サロン／第6回 【 カネダ株式会社取締役相談役／金田勝次氏 】

３月１５日（木）朝４時〜日テレＯｈａ！４ ＮＥＷＳ ＬＩＶＥ放送予定です！



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桜色のセロリリゾット♪

ほんのり桜色の簡単リゾット。
炊いたご飯で作るので時間もかからないし味は結構本格的。

ご飯は赤米か黒米をほんの少し白米に混ぜて炊いておきます。

手鍋かフライパンにレモンオリーブオイルを大さじ１熱し、小さめの
斜め切りにしたセロリ（約１本茎部分）を炒めます。
白ワイン30〜50cc、水100cc位を注ぎ、ブイヨンを加えます。
※サンマルティーノのオーガニック野菜のブロード使用・チキンスープなどでも。




沸いたらご飯を茶碗１杯程度加え（水分にあわせ微調整してください）混ぜながら煮て適当な濃度になってきたら、パルミジャーノレッジャーノを削って加え溶かし混ぜます。
これで全体がもったりまとまります。プロはどっさりとチーズをふんだんに使うようですが、
そういうのは外でいただいているので…。でも40ｇくらい使いました。

これだけ！生クリームもバターもなしだけど、こってり美味しい!
（仕上げにバターひとかけ入れても美味しそうだけど）
レモンの香りとチーズの旨みとコク、セロリの歯ざわりが一体となって、う〜ん結構最近のヒットかも。お好みで黒胡椒を挽いて。
桜色も美しいので春のパーティーにおすすめです。


今日はテレビ撮影が入っていて店にいたら、↓おとりよせコーディネーターの花房美香さん
がご来店！以前からブレンド油寿はご愛用頂いていたのですが今日はホームパーティー用に
ソーラーロメロとレモンオリーブ油をお買上げ頂きました。ありがとうございます！
（料理画像、お待ちしてますっ、ぼそっ）
是非今度じっくり旨いもの情報の交換会を…。

使ったオイル：おとりよせネットでも大好評！ＥＸＶレモンオリーブ油



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油占い

油占い
http://u.makey.jp/m/159/1/

『油売りエマさんは オリーブ油 でした

「油屋」というメモリーをお持ちのあなたは、イタリアの代表油、オリーブ油です。
地中海で育つオリーブから絞られるオリーブ油は大地と太陽の香りがします。
あなたからもします。
広大な大地と眩しい太陽の香りを纏ったあなたは地中海に移り住むといいでしょう。
むしろそこでオリーブ栽培に携われば開運まちがいなし。
オリーブ油は塩・コショウ・レモン・ニンニクと混ぜてサラダを作りましょう。
手軽で美味しい一品のできあがりです。 』


油屋＝オリーブ油？なぜ、とは思いますが大好きなオイルなのでよしとします。

だいぶ前占い師の友達と、油屋のサイトに油占いって作ったらどうなんて話していたんですが。
油に例えられて嬉しいかどうかという基本点と、あまりの実用性の無さに
実現させませんでした（笑。

これ何パターンあるのかしら。椿、サラダ、ラードまでは見ました…。

ちなみにこの占いおかみさんのブログで見つけたのですが、ここの「お客さま」カテゴリー、
むふっと笑えます。

くいもん屋おかみの迷走日記

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フライパンで鶏大根。料理上手になる方法

いい照りでしょ？
お鍋でことこと煮るのもおいしいけど、今日はさっとフライパンで照り焼き風に作りました。

大根もしゃきしゃき感を楽しむので下茹で無し。
その代わり８mmくらいの薄めに切って斜めに隠し包丁を入れてます。

鶏の脂も出ますから、ブレンド油寿は大さじ１程度フライパンで熱し、塩・胡椒した
手羽元と大根を焼き付けます。
しっかり焦げ色が付くまであまり動かさないで…。

　

鶏肉も大根もいい色になったら、生姜千切り少々、酒をひとまわし、黒砂糖小さじ１、
千鳥酢少々、本かえしどぼっ。（また量ってない…汗）

フライパンを揺するか、アルミホイルなんかで落し蓋をしながら、程よく煮詰めていきます。
味を見て少々醤油を足し、スナップえんどうか絹さやも彩りに投入してひと煮立ちさせたら完成。

すぐ食べるなら味付け濃い目でいいと思います。
切れ目に味がしみて濃いタレが絡んだ大根、でも芯は白くてちょっと歯応えがあるのが
美味しいんです。

いい調味料さえあれば、シンプルな調理で風味よくいい味に仕上がります。
おいしい油と、本かえし、これだけ。

煮物はほとんど麺つゆか本かえしを使うので味醂も不要だし砂糖も要らないくらい。
味は各社違うので好みのものを見つける楽しみも。
本かえし、自作も検討中。「山一醤油の長期熟成本かえし」そろそろ無くなるし。

本かえしの作り方　蕎麦・うどんの汁の素by AllAbout

ここだけの話、料理上手ってまぁ技術もあるかもしれないけど、
私のように簡単料理しかしない場合には「調味料選びが上手い人」ってことだと思います…。

だって「同じ素材を普通に煮る、焼く」でも塩とかオイルが違うと味全然違いますもん♪　
料理が苦手な人こそ、調味料マジックを駆使すべし！

たまにうちに来て見抜く人いますけどね。
「こんなの使ってるのかー、旨いに決まってるじゃん」（笑。
どんな鍋でもどんな調味料でも上手く作れる人が本物の料理上手！？


使ったオイル：万能の植物ブレンド油 五味一体特別の油 寿



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ワインとパンがすすむ簡単温製タパス

というわけで昨日のココット皿活用料理、帰って作ってみました。
ボイルホタテと海老（普通のがなかったので甘海老）を塩胡椒
して、ココットに入れ海老にはハーブをのせガーリックオリーブオイルを満たします。
※クレイジーソルトとかでも。

１８０℃前後のオーブンで７、８分。



ぷりぷりの魚貝とそのダシが加わったオイルが最高！
ワインとパンが進みます…。

一口大のチキン、タコ、イカ、貝、プチトマト、ズッキーニ、
チーズ、マッシュルーム…。
何でもポコポコ入れてオイル掛けて焼くだけ！
ピンチョス風に長い串を添えればパーティーにもいいですね。

６穴じゃ足りない…。２４穴くらいの欲しいです。


ガーリックオイルはサンプル品。
後で漬け込んであるものではないのでとても上品。
元々がとってもハーブっぽい香りのオイルなのでほんのりガーリックが香っていい感じでした。

使ったオイル：ガーリックＥＸＶオリーブオイル

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エスカルゴとベルギービール

昨日今日ととても暖かい東京、昼は風が吹き荒れ、今は大粒の雨が降っています。

そして目と喉がとても痒いです…。（涙
雨の日の方がなぜか症状が重いのは体質でしょうか。


さて、今日はエスカルゴです。
一見朝ごはんのようですが、全てはエスカルゴの添え物。

私の思考回路↓

冷凍庫のエスカルゴにしよ！→残ったソースをつけるパン…がない→
ポテトをつけましょう→ついでにインゲンも茹でましょう→
ポテトに半熟卵も魅惑的→ベーコンｘオニオンエッグ　という感じ。

この陶器のココット付きセットというのが売ってるんですよ。




中身は結構強烈な量のガーリックパセリバターにエスカルゴが埋もれています…。
一度全部食べたらへヴィだったので、半分外してＥＸＶオリーブオイルを注いでオーブンに入れます。
（画像の３つが黒いのはそういうわけ）

自家製パセリソースやバジルペーストなんかでも美味しそう。

このココット、小さな穴にオイルがたまってその中で具がお風呂状態で火が入るんです！
小鍋より油少なめで済むし温かいオードブル、いろいろ出来そう。

ちなみに画像のお酒は私の大好きなベルギービール、ドゥシャス デ ブルゴーニュ。
フルーティで甘酸っぱくて、バターやオイルの料理と合わせるとさっぱりしてベストマッチ。
特にエスカルゴはブルゴーニュが本場だし！
ビール党というよりワインやカクテルの好きな方におすすめです。

三重県で養殖してるんですね、エスカルゴ。その名もエスカルゴ牧場！牧場なんだ。（笑

　　

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白いんげん豆のハーブ煮

美味しいＥＸＶオリーブオイルをたっぷり使うお豆と野菜のハーブ煮。
家にある野菜と白いんげん豆で。今回は水煮缶を使ったので短時間で出来ました。
もちろん一晩水に漬けたお豆をコトコトしても！

野菜は玉葱１個、人参１本、黒オリーブ１０粒、瓶詰めの赤パプリカ酢漬けも刻みました。

たっぷりのスペイン産オーガニックオリーブオイルを鍋に注ぎ、
にんにくもひとかけ、玉葱人参を弱めの中火でじっくり炒めます。
ハーブは冷凍してあったローズマリーとタイム、あとはドライのプロバンスミックスを加えました。
部屋中にオリーブオイルと香草のいい香りが広がります。

野菜はセロリとキノコ類なんかもおいしそう。
ベーコンやツナなどもあれば最初から炒めると味が出ますけど、オリーブオイルと野菜だけでも十分美味しいです。

人参に火が通ってきたら赤パプリカ、オリーブ、白いんげん豆１缶を入れ、水少々、塩・胡椒、あればブイヨン少々を加えてコトコト煮込みます。

隠し味にちょっぴり醤油、パセリの微塵切りを加えたら出来上がり。
重めのオイルなのでこってり、こっくり仕上がりました。
オリーブオイルのジュースですから、ケチらずたっぷり使うと美味しくなりますよ。
特にこのソーラーロメロは香りもよくオレイン酸とポリフェノール含有率が多いピクアル種を使用しているので煮込や加熱料理に強いのです。

レモンを搾って食べてもいいし、シンプルに作ってあるので翌日トマトソースを加えたり、カレー味にしたりスープにアレンジも可能。でも一度にたっぷり作らないとすぐ食べちゃいます！

使ったオイル：ソーラーロメロオーガニックＥＸＶオリーブ油



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ねり胡麻で胡麻ドレサラダ

練り胡麻で簡単ドレッシングはいかがですか。
市販のノンオイルドレッシングに練り胡麻を加えるだけでも簡単。

練り胡麻ｘお酢ｘ砂糖か蜂蜜ｘ醤油か味噌で簡単手作りドレッシング。
豆乳少々を加えてもクリーミーでマヨネーズよりヘルシー。
ヨーグルトも胡麻と相性がいいんです。

たっぷりのレタス、ルッコラに林檎の細切り、胡麻ドレッシングと
おろしチーズのサラダ、おすすめです。


九鬼純ねりごま【白】


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