白と緑のとろ〜りサラダ

友人Ａ嬢レシピ。ごろごろと、ＤＶＤ三昧。
スナック、お酒、不動はあまりにも危険なので、日頃不足気味のサラダを山盛り準備。

第一弾はレタスと胡瓜に長芋すりおろしと崩したお豆腐、ポーチドエッグ。
胡麻ドレたっぷりで混ぜるととろ〜りレタスが絡んで食べやすくなりますよ。

胡麻ドレはマヨ＋ドレ＋練り胡麻で。たっぷりの紫蘇で香りも爽やか！





使ったオイル：アボカドオイル・練り胡麻

レシピブログランキングへ　人気blogランキングへ　料理ブログランキングへ

カリフラワーのコーングリッツフリット

たまたま出来た適当フリットです。

カリフラワーの素揚げとフライドエッグにしようと思いつつ、
コーンサラダ油を熱し始めたんですが、路線変更。　

卵をボールに割り、
何となくコーングリッツを加え、
ちょびっと水を足し塩胡椒してカリフラワーを和えたら、
コーングリッツだけだと馴染みが悪かったので、
小麦粉少々を加え、
高めの温度で揚げてみました！

ソースはマヨネーズに醤油とチリソースを加えたピリ辛味。

ガリっとざっくりした衣とジューシーなカリフラワーがいい感じ。
もうちょっと衣厚くても美味しいかも。
まぁ即席にしては上々です。

あ、断面の写真を撮ればよかった…。

使ったオイル：コーンサラダ油

レシピブログランキングへ　人気blogランキングへ　料理ブログランキングへ