ハロウィン in 浅草橋

ハッピーハロウィン。浅草橋からカボチャの風景をお届けします（笑

金田油店真向かいのお花屋さん、花楽堂（はならくどう）
和のテイストで枝ものなんかも充実していますよ。
私は飾ってある骨董が気になってしょうがない…。






パンプキンパイ焼いて、肉詰め作って〜なんて残念ながらやる暇なし！
月末ですから、今日は午前様まで仕事です…。

という訳でちょっとブログねた用写真撮影を口実に斜め向かいのワイン
バーbeviに駆け込んで来ました。

偉い偉い、ちゃんとパンプキングラタンにスペインオムレツ南瓜版が！
あ、背景のワインは飾りですから（苦





オムレツは玉葱、ベーコン、レーズンをバターで炒めたところに
溶き卵とレンジにかけた南瓜を加えじっくりフライパンで焼きます。
お砂糖とシナモンでちょっと甘めに。ボリューム満点！

グラタンはホワイトソースと挽肉、ナツメグでスパイシーに。
いいアイディアですね♪

今夜は仮装して行くとサービスありだそうで、、
私が会社に戻るころ、ちらほら魔女達がやって来ておりました。

小さな頃から魔女やコウモリ、怪しいもの大好きな私としては、ハロウィン
時期だけは海外に行ってみたいと思っていたものでした。

英会話学校とか、六本木とかにいるとそこそこ雰囲気楽しめるんですがね。

最後に私のお気に入りの魔女絵本をご紹介。
エイドリアン・アダムズの「魔女たちのあさ」
え、絶版なんでしょうか。早く仕事やっつけて帰って読み返さなきゃ！

[ とっておき、魔女の絵本。 ]ハロウィーン通信

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えごま油とポン酢でヘルシー副菜

生野菜をパリっとさせ水気を切ってドレッシングを作って…。
野菜サラダをきっちり作るのって結構めんどくさい（笑。

レンジで季節の野菜をさっと蒸して、ポン酢ｘえごま油で和えるだけ。
年中やってますが、さっぱりしていて飽きないヘルシー副菜。
ホットサラダだと、量も食べられます。とにかく楽々簡単！

今日は人参を先に余分にレンジにかけ、後から舞茸と水菜を加えさっと加熱。
ポン酢をまわし掛け、えごま油ワンスプーンを加え和えるだけ。

うん、やっぱり美味しい。
たっぷり作って残りは冷やして翌日どうぞ。

使ったオイル：毎日の健康に！純えごま油



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島豆腐とオリーブオイル

お豆腐をエクストラバージンオリーブオイルで両面こんがり焼いて…
サザエの肝バター＆麺つゆソース、葱をトッピング、これだけ！最高。



ただの豆腐じゃございません。ボインボイン！の島豆腐。
沖縄じゃなく壱岐のお豆腐、これもお土産品です。

型崩れ知らず、水切り不要の弾力性にびっくり。

なるほど、こういうのをチャンプルーにすれば水っぽくならないわけですね。
しっかりした豆の味わいです。

壱州豆腐はＦカップ？！＠島ぐらし郷土料理紀行
島豆腐を徹底的に食べくらべ＠読み物一切
壱岐豆腐がついてくる、送料無料壱岐味鶏ひきとおし鍋＠壱岐もの屋



６ミリくらいにスライスしたお豆腐を、オリーブオイルを引いた鉄鍋に敷き詰め、
トマトペースト、ぺペロンソース（ニンニクｘチリ）、スライスチーズを乗せ焼いて、
トースターで表面を焼けば、島豆腐ピザ！



しっかりした弾力で崩れず美味しい、素晴らしい！

使ったオイル：金田油店◆エクストラバージンオリーブ油

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のどぐろのハーブ焼き

金沢土産第二弾、高級魚のどぐろ！！（赤むつ）

アカムツ／のどくろ＠ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑
ムツ（本むつ、黒むつ、赤むつ）＠世の中のうまい話

おーどうしよう、シンプル塩焼きもいいけど、オーブンに入れてみますか。

鱗、エラ、内臓を取り、卵は残し美味しい塩とエルブドプロバンスを振って、
イタリアンパセリをくわえさせ…。

付け合せにズッキーニ、軽くレンジにかけたポテトと百合根を配置。
そしてとびきりのエクストラバージンオリーブオイルをたっぷり回し掛け…。
後はオーブンが仕事します。200度位で下の段１０分、上に移してもう１０分くらい。



ハーブのいい香り〜♪焼きあがったら更にオリーブオイルを掛けて…。



おぉ〜美味しすぎます。ふわとろの白身にパリっと芳ばしい皮。
オリーブオイルとハーブの香り、もう絶対白ワイン！

しばし無我夢中。美味しい魚ですねー。
クーラーボックスで魚の持ち込みどころか、鱗取りにほぐしまで、毎度
ありがとうね、ミガキ姉様。

ほんと、美味しかったね〜。

新鮮なお魚に上質の塩とオリーブオイル、ハーブだけで絶品メニュー。
是非是非お試し下さい。

使ったオイル：焼く時・ディパスクアーレオリーブ油
　　　　　　　仕上げに・ポッジョアリオーゾ オリーブ油

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金沢の鰤のたたき◆イタリアの胡椒塩水漬け

最近壱岐やら金沢やら日本を飛び回っているミガキ姉さん。
壱岐の豆腐や金沢の魚、自家製塩ポンや柚子胡椒他たまったお土産を
ガラガラ引いて遊びに来ました！

「壱岐最高。金沢も美味しかった！」の感想と共にお土産第一弾、金沢のぶりのたたき。
残念ながら現地の鰤しゃぶにはちょっと早かったようですが、このたたき最高！
冷凍庫常備したい品目に追加ですー。

◆ぶりのたたき＠金沢の珍味処　逸味潮屋

脂がのってとろっとろ、山葵醤油でいいようですがここはやっぱりアレンジしないと。

大根を短冊に切り、合わせましたのはほろ苦いルッコラ！
自家製塩ポン酢を絡めほどよくしんなりしたところに、鰤たたきをのせ、
フレッシュグリーンペッパーの塩水漬けと柚子胡椒、麺つゆを合わせたタレを。

◆生胡椒の塩水漬け＠ Niki' Kitchen

柚子、ルッコラ、胡椒のなんとも芳しい刺激に負けないブリ、堪能しました。
塩ポン酢も柚子胡椒もさすが自家製、絶対市販品にはない味。
フレッシュで美味しい、素晴らしい！よく１０キロも柚子の皮剥いた、偉いっ！！
製作過程↓
http://www.jizai-ya.com/diary/post_44.html

やー調味料まで自家製はじめると、もう止まりませんね（笑。
次は味噌？ナンプラー？お裾分けお待ちしております。

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ちりめん山椒コロッケ

シンプルな和のコロッケ。
蒸して潰したじゃが芋にちりめん山椒をたっぷり、そして炒めた玉葱では
なく生のまま刻んだキャベツを混ぜました。



小麦粉、卵、パン粉をつけ、ブレンドサラダ油で揚げます。
（綿実油・精製オリーブ油・こめ油・太白胡麻油）



キャベツの甘みとシャリシャリ感が残っていて、山椒の香りがふんわり。
ソースは鯛味噌を麺つゆで溶いたちょっと甘め味で。

最初はもうちょっと一口サイズにしようと思ったのですが、なんだか
大きくなってしまいました。

と〜ってもあっさりなのでついつい食べ過ぎちゃいます…。
やっぱり揚げたてが一番！

◆ちりめん山椒レシピ◆

ごま油でちりめんペペロン
ちりめん山椒黒胡麻野菜炒め
賀茂茄子のちりめん山椒煮

使ったオイル：ブレンドサラダ油

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魚のすじ入りポトフ

おでんで、スジと言えば牛筋！と思っていたら、この前あるお店で
普通に魚のすじが出てきました。

最近周りの人に片っ端から、「すじと言えば？」と聞いているのですが、
関東だから魚とは限らないようで…。

おでん種辞典 ＠紀文

スーパーで買ってみると、結構いろいろ使えます。
蒲鉾より歯応えがあって味も出るので、炒め物やサラダ、煮物と幅広く活躍。

なんとなく、ポトフに入れてみたらいいダシが！

じゃが芋、キャベツ、ニンジンとコトコト。ブイヨン少々と塩コショウだけでシンプルに。
仕上げにアスパラを加えて洋風おでん、寒い日にいいです。

*すじ*のできるまで＠おでん美好

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二段仕込みソース・炒め物の隠し味に

ソースもいろいろな種類があって興味深いのですが、１本買うと
そうそう無くならないので、一度に多種類は試せません。

無くなると違うものを買ってみるのですが、この二段仕込みソースは
結構好みのタイプでした。

強烈過ぎずしつこくなく深みがあります。
メーカーはポールスタア。ほう東村山の地ソースらしい。

東村山に“地ソース”があった！＠東村山グルメ日記

この前テレビで地物トマトケチャップが何百種類もある鳥取？県の話題を
見ましたが、地調味料、面白いかも。

油の原料はほとんど輸入というのがちょっと悲しいところです…。




フライにはもちろん、カレーや煮込み、炒め物の隠し味にも便利なソース。
ポテトにソーセージ、ピーマン、ズッキーニをアーモンドオイルで
さっと炒め塩・胡椒、そしてソース。
スパイスと芳ばしさ、ほんのり甘さが加わっていいです。

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豆苗と合鴨スモークのおつまみペンネ

豆苗炒めって美味しいですよね。
そして秋冬は相当鴨、登場します。
これは合鴨スモーク。そのままおつまみでもいいけどベーコン代わりにも使えます。

脂が多いので皮側をしっかり焼いて、脂を出して皮をパリっとさせてから
スライス、全体を温めます。



豆苗はひとパック。鴨の脂でさっと炒め、酒と醤油で味をつけます。




茹でたペンネを合わせ火を止めてえごま油を大匙１杯。
鴨をのっけて完成。



とってもヘルシーなオイルのおつまみ。
鴨の燻香と醤油の香りが効いています。
パスタでもいいし、鴨も細かく切って同じ材料でチャーハンにしても美味しそう。

使ったオイル：純えごま油

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鶏と野菜の白ワイン煮 サーモンソース入り

塩・胡椒して小麦粉をまぶした鶏もも肉と好みの野菜をガーリックの香り
を出したたっぷりのオリーブオイルで炒め、白ワインやトマト缶で煮込む料理、よく作ります。
まぶした小麦粉の作用で自然にとろみがつきます。

ショートパスタやお豆を入れても良し。

この日はレンズ豆、玉葱、ズッキーニ、黒オリーブにキノコ。
そして白ワインにイケアのサーモンソース！





サーモンに掛けるソースでディルがたっぷりで味は好きなんですが、
震えるくらい甘いんです（笑。

そう言えばこの国のお菓子はのけ反るほど甘いし、ミートボールにジャム
を付けるお国柄、寒いところはホット（辛い）なものより甘いものが必要なのか…。

↓マスタードの辛味を想像させますが、砂糖たっぷり。
白ワインと割って煮込みに使うとちょうど良かったです。



使ったオイル：煮込みにおすすめ　ソーラーロメロオリーブ油

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アボカドと蟹のリゾット

アボカド、もう食べなきゃ。
タイカレーの時炊こうと思ってたジャスミン米発見。
あ、タラバ蟹の瓶詰めもみっけ。玉葱もあるし、お、豆乳も残ってたー。

何も買わずに出来ちゃいました！アボガドリゾット。



お米は多分200ｇも使ってないんですが、蟹は120ｇも入りました！
お家ならではの贅沢ぶり。アボカド１個に玉葱３分の1くらいでたっぷり２人前。

スープは友人わかわかのイタリア土産のブロード、キューブ１個が結構
大きいんですが、これをお湯に溶かすだけ。
でも日本のブイヨンと全然違う濃さと香り、これ美味しい。
どこかで売ってないんでしょうか。



オイルは爽やかなチリ産オーガニックオリーブ油を使用。
アボカドこれだけ入るので、さらにアボカドオイルを使わなくてもいいかと。
（でも今アボカド油セール中ですよ・ぼそっ）



オリーブオイルで微塵切りの玉葱とお米をよーく炒め、スープを少しずつ
足しては炒めの繰り返し。結構スープ使います。
見極めはお米をつまみながら、あ、まだね、あ、もう少しね、という感じで…。

３分の２くらい出来たあたりで蟹と豆乳を加えました。
ゴールは近いかなって時にアボカドも…（参考にならずすみません）

塩と白胡椒で味を整え、飾り用のアボカドと蟹をトッピングして完成。
グリーンに染まったリゾットに蟹のピンク、見た目もかなりオサレ。

チーズは全然入れなかったけど、豆乳とアボカドでクリーミー。
スープと蟹の旨みがじんわり美味しい♪

細長いインディカ米だと柔らかくなりすぎずいいですね。
さらっと仕上がります、ジャスミン米（タイ香り米）は香りも素敵。



アボカド好きさんは是非やってみて下さい。
蟹じゃなくてもツナ、チキン、海老など何でも合いそう。
もちろん、チーズ、生クリーム、バター、マヨネーズなども貴方の適量をどうぞ。
大人はワサビ入れても美味しいかも。

使ったオイル：チリ産オラベオリーブ油

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野菜たっぷり皿うどん

キャベツ、人参、しめじ、もやし、木耳、アスパラ、蒲鉾。
お野菜をたっぷり炒めて、付属の塩ベースソースでとろみ付け。

辛子とお酢を掛けて…、あれ、かた焼きそばじゃなくてなんで皿うどん？

まぁ長崎土産ということで。

使ったオイル：香りのよいピーナッツオイル 芳香落花生油



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ナッツオイル、セールです！

アーモンド・アボカド・マカデミア・ピーナッツ！
秋なので…　ナッツ油セールです。

このナッツ画像、自分で写真撮りました（笑。


ピーナッツ以外はほとんど皆さんマッサージｘコスメ作りｘ手作り石鹸用に買われます。
もちろん普通にドレッシングや炒め物にも使えますよ。

最近は石鹸を作る男性もかなり増えました。
前は奥様の買い物をしてるのかなーと思ってましたが、最近は２０代から５０代まで、
真剣に電話で石鹸用オイルについて問い合わせてくる方も…。

学校の理科、石鹸作りの教材にもどうやらいろんな油が取り上げられて
いるようで、ソーパーボーイズ！どっと増えるかも。

「僕が作った石けん、試してください。」なんて言われる日も、、来る、のか？


「アナタ、今度はもっと泡立ちのいい石けん作って頂戴。」なんて言われてる
ご主人想像すると、なんかおかしいですねぇ。（でも結構いると思う）


周りに石けん作ったりしているお友達がいたら、是非教えてあげて下さいね。

私のヘビーローテーションのオリーブオイルも大特価です！
この機会に是非お試し下さい↓



ソーラーロメロで秋刀魚をコトコト。レシピはこちら、おすすめです！

今日は金田油店より告知でした。

蕪とレンズ豆のアンチョビサラダ

乾燥レンズ豆を戻し、蕪を小口切り、カブの茎と葉は微塵切りにして
軽く塩揉み後しぼっておきます。

オイル漬けのアンチョビを刻んでビネガーと混ぜ、よく和えるだけ。

アンチョビの塩分によって味が左右しますので味を見ながら加減しましょう。

ぽりぽりしゃきしゃきの歯応えが楽しいサラダです。
お好みでＥＸＶオリーブオイルを足しても。

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ぎょうざ会館 磐梯山【浅草橋店】

夜９時過ぎ…　あ〜もうだめ、お腹すいた。帰るまでもちません。
「キエちゃん何かさくっと食べて帰らない？」

スタッフキエちゃんと夜の浅草橋ご飯。
このメンバーだとなぜか餃子ラーメンが多いのは、
ラーメン食べたいけど、なんだか女一人でなかなか入り辛い→２人なら行ける！
という発想です。

お店が浅草橋の裏、西口に近いので、いつも西口付近をウロウロ。
玉家も天竜も行ったしねぇ。王将はあまりに明るすぎるんじゃ…（笑。

お、ガード下際信号の向こうに何か黄色い看板が。ぎょうざ会館！



長めのカウンターに大きめテーブル丸椅子の並ぶ広めの店内。
混むと和気藹々合席になる感じの屋台っぽい雰囲気。

シンプルなメニューです。上から５つとかでいいんじゃんと思いつつ、
餃子、キムチ、バンダイラーメン、そして「鶏いりもつ炒め」を注文。

もちろん私は生中。キエちゃんは何とかサワー、多分これ一杯で寝ちゃうの（笑。
お通しは枝豆。



餃子は５つ皮薄めタイプ、野菜もたっぷりで普通に美味しい。



「バンダイ」ラーメンって何だろうねぇなんて食べていたら、帰りぎわ、あっ店の名前！
ぎょうざ会館「磐梯山」でした。
もやしがしゃっきしゃき、なかなかヘルシーな中華麺、でも２人で分けてちょうどいい。



そして座った席の貼紙に魅せられ注文した「鳥いりもつ（キモ・レバ・皮）」。
通称イリモツ。これ凄く気に入りました。



たっぷりのニラとしゃきしゃきのもやしに小さめでしっかり味のついた
鶏皮、レバ、ハツ。何とも程よい甘辛のタレで炒めてあるんです。

モツ煮、レバニラ、焼き鳥、もやし炒めの気分を一括で払拭できるような
素晴らしい一皿！（大絶賛）オリジナリティもあるし。



というわけで、本気で月一イリモツデー開催しそうです。
もやし炒めも期待できそう。

お店情報はこちら→ ぎょうざ会館磐梯山・浅草橋店＠ぎょうざのお店（東京）　
両国にもあるもようです。

あ、キエちゃんもう酔っ払ってるので退散です…（笑。

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ホットきのこサラダ

５分で出来るヘルシーきのこのホットサラダ。
お好みのきのこをいろいろほぐしてレンジ用鍋クック膳へ。

今日はしめじ、舞茸、えのき、平茸。エリンギ、椎茸、マッシュルームでも。

セロリのみじん切りを少し加え、酒か白ワイン少々、塩・胡椒、ポン酢を
まわし掛け、レンジで３分。ポン酢じゃなくて麺つゆとレモンでも美味。

蓋を開けえごま油をたら〜り和えて艶やかに。
クック膳いっぱいのキノコもモリモリ食べられます。

耐熱皿にラップでも大丈夫。
超低カロリーのキノコ＆体内の脂肪燃焼効果のあるえごま油で
ダイエット中にもおすすめ！

使ったオイル：毎日の健康に純えごま油



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シャラン産鴨ロースとワンスプーン前菜

映画、美術館、本、鴨にワイン好きと共通点の多い友人Ｋちゃんと
家飲みＤＶＤ鑑賞会。（見たのはホリデイとパフューム）

もちろんメインは鴨ロースト。
今回はシャラン鴨を取り寄せましたが、柔らかさが違います！
ゆっくり解凍して皮目に格子の切れ目を入れ塩胡椒して両面焼き、
ホイルで包んで寝かせてスライスするだけ。

ソースはベリーかオレンジが迷った挙句、両方ブレンド（笑。
バルサミコ、赤ワイン、３種のベリージャムにオレンジの搾り汁と皮少々、
クローブ、麺つゆ、ブランデーを味見しながら煮詰め、少々のバターと小麦粉でとろみ付け。

鴨は皮の方をじっくり焼くと凄い量の脂が出て、それを取りながら
パリッと焼くと芳ばしくて美味しいです。

甘酸っぱいソースに野性味溢れるジューシーで芳ばしい鴨。
あー秋って素晴らしい。

※その他鴨についての記事はこちら





あとはお決まりのパン、チーズ、オリーブ、トマトペースト。
簡単なカブのサラダとキノコのホットサラダ。
ちりめん山椒のコロッケは後日紹介。

あと前菜のマイブーム、ワンスプーン！昔テレビでやってましたっけ。
ピンチョスやカナッペのように組み合わせを考えるのが面白い。

「一緒に食べた時の味」を想像する必要があるのと、食べやすさも
考えてスプーンに配置するという結構奥深いものがあります。

見た目の美しさや食感、各食材の量のバランスなど、、
これ頻繁にやってると何かの訓練になりそう。

今回は生姜を利かせた濃いチキンスープにトマトジュース、豆乳を
あわせ寒天でジュレ状にしたソースの上に、黒むつのカルパッチョ
（塩ｘ酢橘ｘオリーブ油）を巻いてのせ、卵黄の味噌漬けをトッピング
して浅葱を散らしました。（わー面倒くさい！でも楽しい）

味噌ｘ醤油ｘ酒ｘコチュジャンを合わせたものを小さな器に
入れ、キッチンペーパーごしに卵黄を埋めると一晩でも美味しい酒のあてに。

ワンスプーンバリエーション、増やして行きたいです。
しかし黒むつのお刺身って美味しいものですね。



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チキンスープとチキンサンド

骨付き鶏もも肉にヒタヒタの水と酒を注ぎ、生姜をひとかけ入れコトコト。
お肉も冷えるまでそのままスープの中に。冷めたら別々に冷蔵。



冷えるとスープに脂が固まるので取り、適当な野菜を加え卵とじスープに。
カブの茎みじん切り、トマト、浅葱、塩・胡椒。
シンプルに鶏の味わいを楽しめます。芳醇胡麻油を垂らして。




鶏肉はさいて、千切りキャベツの塩揉み（水気をしぼって）、マスタード、マヨネーズで
和えます。ＥＸＶオリーブオイルを少し加えるとぐっと美味しくなりますよ！

ソフトカンパーニュに切り込みを入れ、軽くトースト。
内側にバターを塗りチキンをサンド。

ボリューム満点の幸せな朝ごはんに。

使ったオイル：九鬼芳醇胡麻油・ディパスクアーレオリーブ油

レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪

茄子天生姜餡かけ

賀茂茄子とゴーヤよ、来年の夏までさようなら。
そして生姜たっぷりの葛餡、あなたの季節ですね。

濃い目の蕎麦つゆベースに砂糖と黒酢、溶いた葛粉を加え混ぜながら
よーく火にかけ、とろみをつけます。
生姜のすりおろしと刻んだ葱をたっぷり。



茄子の天ぷらを美味しいブレンド油で揚げて…。
ゴーヤも揚げて…。



たっぷり餡をかけていただきます！絶品。
芳ばしい衣はさっくり、ふんわりとろとろのお茄子にまったり葛餡。

葛と生姜で身体もぽかぽか。野菜がご馳走。



使ったオイル：４種類のサラダ油ブレンド

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韓国風刺身料理 海鮮宮【新大久保】

久しぶりに友人Ａ嬢と外食。
新宿通？のＫ氏に海鮮の美味しい韓国料理店に連れて行ってもらいました。

大久保、見渡すかぎり韓国料理店がひしめく中でいったいどこが美味しいのか。
事前リサーチもなかなか難しいもの、確実な情報歓迎です。
しかも韓国料理＝焼肉、チゲのお店が多い中海鮮メインというのもはじめてかも。

ＪＲ新大久保駅から徒歩３分。蛸や鯛の泳ぐ水槽のある２階のお店、海鮮宮です。
http://gourmet.yahoo.co.jp/0007303564/0010996162/

あ、そう言えば前回紹介した池袋の店は海鮮山でしたね。

まずはＫ氏おすすめ動く蛸刺で乾杯！韓国の濃厚で香ばしい胡麻油ｘ塩がたまりません。

ちなみに韓国の胡麻油は日本のより強く焙煎して、フィルターを通さない（無濾過）
ものが多いのでよりパンチがあり濃いんです。
日本はなんとなく？クリアなものが好まれ、濁りがあるとクレームが出たり
する事情でより澄んだものが市場に出回りますね。これ国民性でおもしろい。

私はお酒でもオリーブオイルなんかでもノンフィルの濁りもの大好きなんですが。（笑



刺身盛りにいろいろついてくるコースがメインですが、量が多いようで
３人ですが２人前程度をまずオーダー。

次々にいろいろ出てきて興味津々。
ケジャン！！大好き！生の蟹をコチュジャンベースにつけてあってもう
手が汚れるなんて言ってられません。
真っ赤ですがそんなに辛くないですよ。（？人によるのか）



ムール貝に小海老、もやしを韓国唐辛子でさっぱり煮込んだものや、
この鯖味噌ならぬチリ鯖！美味しい。
３人とも結構のんべぇなんですが、次々並ぶお皿につい食べモードに。



合間に揚げ出し豆腐やカボチャサラダなど箸休め的メニューも出ます。

ビールから胡瓜焼酎へ。おージョッキじゃない！急須なので胡瓜の香りと
エキスだけが抽出されしかも氷で薄まらない、素晴らしい。
鉢からレンゲでお椀に注ぐマッコリもまたいいものですな。



あーなんかもうお腹もいっぱい胸いっぱいな感じですが（笑。
メインのお刺身登場です。



貝刺盛り。なんか盛り方がかわいい。日本と全然違いますね。
手毬状にこんもり来ました。山葵とガリ、醤油は日本人向けサービスでして、
テーブルにちょっと酸味のある辛いソースが常備されていますので是非これで。


しばらくすると、、籠盛りの緑と青唐辛子、生にんにく、辛味噌の登場。

そして…真っ白と薄ピンクの山が！！
なんと、え？？平目に鯛！　こんなにですかっ。

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