2010年04月28日

長野の旅【中編】BBQ前夜祭

いやー長野同行のデザイナーアツシさんが撮影した画像をいただいたんですけど、
1000枚近くあって、見て補正するだけで時間が…(汗

まだBBQの前夜祭なんですけどね。

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外は雪が積もるロッジで、宴会〜。
翌日の焼き野菜やお肉の下味もつけながら、こっちはこっちでいろいろ作りました。


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料理はみちさんと私、豆姉さんにヨシエさん、ソーセージ作り部隊…と
出来る方がいっぱいいるのでバリエーションもいろいろ!

広い厨房で飲みながらお料理するのが楽しい。


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シンプルキャロットラペはピリっとパンチのあるモロッコのナフィサオリーブオイル
を使ってもらいました。
えぇもちろん油は各種どっさり持参です。


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いくらでも食べられる大根とパクチーの粒マスタードサラダ。


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みちさんはキッシュケースを焼いて持参!中身はキノコと味噌。


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カンパチはナンプラーとライムでエスニック風サラダに。
白菜の柔らかい葉の部分をたっぷり使いました。


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鶏むね肉のサワークリーム煮。


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七味唐辛子オリーブにスモークチーズ。ワインは雪で冷やします!


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鴨はプルーンソースで。


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ニジマスはカリっと芳ばしく焼いて…。

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蒸篭蒸しも。

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現地の鹿肉はヒレのとこをさっとバターすき焼きで。

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大好評で何より。

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料理もしつつ、がんがん飲んでます…。

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酒蒸ししたチキンとグレープフルーツ、独活、ズッキーニ、ミントのサラダ。


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ラタトゥユ。野菜の切れ端や皮も金平に。


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浅利と豚バラ肉、新ジャガはイタリアン炒めに。
ニンニク、アンチョビペースト、イタリアンパセリの風味を効かせて。


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穴子と牛蒡、アスパラのクミン炒め、サワークリームを少し入れました。


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皆の努力の結晶、ハーブたっぷり腸詰は翌日のBBQで!

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もう皆すっかり酔っ払いです。
独活皮味噌と蕗の薹を混ぜたお握り、シメの烏賊わたパスタ!


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やー飲みました(笑)皆で美味しいものを作って楽しむ、至福の一時です。
まさに大人の料理合宿!でした。


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posted by 油売りエマ at 19:34| 東京 ☔| Comment(4) | TrackBack(0) | イベント・旅 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
あらためて見ると、凄い量ね!食材の山の写真がないのが返す返す残念・・・(笑
Posted by イスタヌーカ at 2010年04月28日 19:57
ブラーヴォ!ブラーヴァ!!
拍手モンです!!
Posted by BB at 2010年04月30日 16:26
イスタヌーカ様>

あまりの凄さに載せられない…汗
Posted by エマ at 2010年05月06日 18:13
BB様>

わはは、よく食べるねーって感じでしょ?
Posted by エマ at 2010年05月06日 18:14
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