2010年07月30日

生姜クコ漬けで簡単蒸し豚

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皮付きの生姜スライスと(何となく新生姜とひね生姜両方)クコ(枸杞)の実
レモンウォッカで使った残りの氷砂糖と蜂蜜、ウォッカに漬けてみました。

ちょっとソーダで割ったりして飲むと爽やかかつ身体にいい感じ。


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ジンジャラーとしては、この生姜をどう使おうかと…。
豚もも薄切り肉(冷しゃぶ用)にこの生姜とクコ漬け、醤油を混ぜて
ちょっと寝かしてからルクエスチームケースで蒸してみました。

薄切り肉がくっつかないようにサラダ油を少し垂らしてほぐしておくといいです。

数分蒸したら蓋を開けて数十秒加熱、アルコールをきっちりとばしましょう。


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たっぷりのざく切りレタスの上に盛り付け…えごま油たっぷりのパクチーだれを!
油のレシピ本:油屋ごはん59ページにも掲載


味がしっかり入った豚肉はやわらか〜、甘みも適度についている生姜の
食感もいいです。クコの実も彩り美しく。オメガ3の油も摂れると!


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下は白ご飯。簡単ヘルシー蒸し豚のっけごはんでした。


使ったオイル:純えごま油

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posted by 油売りエマ at 17:44| 東京 ☁| Comment(4) | TrackBack(0) | レシピ しそ油 えごま油 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
わー。私もジンジャラーだよ!!おいしそう!!!
Posted by moran at 2010年07月30日 17:48
クコと生姜をウォッカで漬けるって斬新!流石です!!
これはどれぐらいの期間漬けますか?
Posted by yukeyco at 2010年07月30日 23:16
moran様>

ジンジャラー!笑 止められないよね。ガリ大好き。
Posted by エマ at 2010年07月30日 23:25
yukeyco様>

いや、途中まで甘酢漬けにしようと思ってたのに
手が勝手にウォッカを(笑

10日位から使い始めちゃってます、暑いからすぐね…。
ま、お酒というより甘味料的に。。
Posted by エマ at 2010年07月30日 23:27
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