2006年04月20日

血液さらさら♪ 玉葱ドレッシング

オニドレ

玉葱ドレッシング、おいしいですよねぇ。
すりおろしても、みじん切りでも。

あのピリ辛な刺激成分の中に血液さらさら成分があるらしいので、
水にさらすなら軽くがいいようです。

酢・お好みの油・塩・胡椒の基本ドレッシングに玉葱を
混ぜるだけ。

生姜の絞り汁、醤油、はちみつ、レモン汁などアレンジはお好みで。

スライス玉葱のドレッシングは玉葱を輪切りでなく、縦にスライス。
(スライサーでがーっとやるだけ)
一晩冷蔵庫で馴染ませたほうがおいしいです。

野菜はもちろん、玉葱ごと豆腐や冷しゃぶ、揚げた魚などにもたっぷり!
素材に合わせてオリーブオイルやしそ油、植物ブレンド油 寿や胡麻油など
オイルを変えるとイメージもがらっと変わります。

和風、中華の時はクコの実(枸杞子)という薬膳食材を入れると赤い色もキレイ。
目にいいので、パソコンユーザーの方は是非。
スープ、お粥、炒め物などにも使えます。


このドレッシング、料理研究家の井上絵美さんに、五味一体特別の油 寿
で作ると風味もグレードアップしてとってもおいしいとお褒め頂きました。
健康的にも綿実・コーン・こめ・胡麻・オリーブの五種類の栄養素が一度
にとれてばっちり。

彼女の料理本いい女がつくるパパッとかっこいい料理―Amy’s styleは本当にどれも
簡単、絶品料理ばかり!ここにきちんとしたドレッシングの作り方、玉葱
ドレッシングも掲載されています。

油も入れてからシェイクして終わり、が多い私ですが、マヨネーズの
ように、油以外の材料を混ぜてから油をほそーく垂らしつつ泡立て器
で混ぜると見事に乳化した正統派ドレッシングになるなど、ありがたい情報
も満載です。


いい女がつくるパパッとかっこいい料理  愛しのお取り寄せ


トマトサラダ

トマトサラダにはEXVオリーブオイルの刻み玉葱ドレッシングを。



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posted by 油売りエマ at 18:39| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ 五味一体 寿油(ブレンド) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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