瑞々しく甘いズッキーニ、少しずつ安くなってきました。
生のままスライサーで長く切ってサラダにしてもよし、グツグツに煮崩れ
させてパスタソースにしてもよし、さっと焼いても旨い使える野菜です。
オリーブオイルとの相性も抜群なので、以下オリーブオイルを使った
ズッキーニレシピです。
１品目は拍子切りにしたズッキーニの炒め煮。
ガーリック、オリーブ、セロリ、鶏肉、ブラウンマッシュルームなどと
レモンオリーブオイルで炒め、塩・胡椒、ハーブ（エルブドプロヴァンスス）、
麺つゆ、白ワイン少々でさっと煮ます。冷やして前菜にも。
輪切りにしたズッキーニは、さっとオリーブオイルでソテー、塩・胡椒、
粉のパルメザンチーズを振りかけて。
こちらは、パスタというより、ズッキーニ炒め（笑
ガーリック、ＥＸＶオリーブオイル、玉葱、ズッキーニ、塩・胡椒だけの
シンプルなものですが、ズッキーニ好きにはおすすめのおいしさです。
白ワインに最高。
ズッキーニの花の詰め物とかもおいしいんですよねー。
レシピブログランキングへ 
人気blogランキングへレシピブログ『わたしの旬レシピ・6月』
