2011年04月21日

ズッキーニの爽やかサラダ

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冷やしておくと美味しい、爽やかでジューシーなサラダです。

海老は下処理後一口大に切り、軽く塩を酒(かワイン)を振ってレンジへ、
酒蒸しして冷ましておきます。


ズッキーニは一口大に、グレープフルーツも皮を剥いて同様に切ります。


ドレッシングはマヨネーズ&ヨーグルト+塩xレモン汁少々。
(割合はお好みで)
これにお好みでクミンパウダーやカルダモン、ミントなどを加えましょう。

カレーやパスタの付け合わせにもおすすめです。

油は使っていませんが、マヨネーズに油が入ってますね。
フルーツと相性のいいレモンオリーブ油を仕上げに掛けてもグーです。



アラビアータソースのアレンジパスタ@風と光/エマの簡単おつまみ

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posted by 油売りエマ at 14:43| 東京 ☁| Comment(2) | TrackBack(1) | レシピ ノンオイル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
美味しそう〜。
ズッキーニをまだ生で食べた事がありません。

今日はちょうどトマトソースを作ったところです。
今日はホタルイカパスタにしてしまったのですが、
残りのトマトソースと何かの付け合せにやってみます〜!
Posted by ここちき at 2011年04月21日 17:11
ここちき様>

生ズッキーニ、なかなかいいですよ。
薄切りにしても面白いです。

こんなんもご参考にどうぞ〜↓
http://abura-ya.seesaa.net/article/52067698.html
Posted by エマ at 2011年04月22日 21:11
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Tracked: 2011-05-05 17:24