汲み上げ湯葉とアボガドのウニたまソース

とろ〜り汲み上げ湯葉とアボカドスライスに、雲丹が合うんですよねー。

刺身用ウニが安かったので贅沢に１パック使用。
雲丹、温泉卵１個、しそ油１スプーン、ワサビ、白醤油を潰しながら混ぜまぜ。
どろーっとかけて、青葱を散らします。

湯葉の底に濃い目のつゆを少々ひいてあります。

上にのせるようのウニを取っておいたのに、すっかり忘れて
写真撮っちゃいました。しかも２口食べてから気付いた…。

まったり、色も綺麗！
温泉卵より、生卵の黄身だけで作るともっと濃厚です。

簡単、冷酒のおつまみでした。
シャンパンでもいいかも。

使ったオイル：特選純しそ油

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Comments

ぎゅぎゅぎゅ〜、うまそうにゃ〜。
おにゃかすいたにゃー。

Posted by 三毛猫ピアチェーレ at 2006年07月03日 11:22

お〜い（笑）見つけちゃった♪すんごく旨そうーー！

Posted by あんぼうさん at 2006年07月04日 22:17

あー
浅草の染物や、あんぼうさーん(^o^)丿
今度浅草ガイドお願いします。
浅草橋の油屋へもお越しくださいませ。

Posted by 油売りエマ at 2006年07月05日 15:39