鶏のさがり‥

はじめて食べました、鶏の「さがり」。

１羽で４ｇしかとれない部位なんだそうです、え、４グラム？？

とり農園　鶏さがり


塩だれ味付２００ｇをそのタレにも使われている胡麻油少々で
玉葱と一緒に炒めてみました。
（野菜とあわせて塩分がちょうどよいくらい）

レモンをぎゅーっと搾って、ぱくっ。


こにょ、こにょっ、ぷりっ　！


明らかに、普通の鶏肉にはない食感です。
塩レモンでさっぱり、しつこくなく弾力があって、不思議なおいしさ。
うーむ、止まりません。

焼き鳥、焼肉屋で内臓を好む方は、絶対気に入るはず。
リピートしそうです。
次は味なしを、網で焼いてオリーブオイルで食べようかしら‥。





使ったオイル：香りと色のない、太白胡麻油

レシピブログランキングへ　人気blogランキングへ　料理ブログランキングへ