2012年05月28日

家庭で作れるムルギーランチ

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フーディーズTVでナイルさんが、ムルギーランチの家庭版を作ってました。
あ、お店でいただく本式ムルギーランチはまずこちらをご覧下さいね↓

ムルギーランチ/ナイルレストラン【東銀座】

なんとも個性ある美味しいカレーなんです。
で、ナイルさんの作り方を見ていてびっくりしたのが、え?スパイス炒めないのね、
ってところ。骨付きチキンを玉葱で煮る、感じです。

それからしばしスーパーに行く度に骨付き鶏もも肉を捜すも…日本ってクリスマス
時期しか売ってない?ってくらい見当たらず。

しばらく経ってやっと作ってみましたー。


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材料もシンプルだし作りやすいと思いますよ。
玉葱によって(サイズとか瑞々しさとか)水分量が変わりそうなのでその
調節くらいでしょうか。
もっとさらさらにミキサーかけちゃっても良かったかも。

油は赤いレッドパーム油カロチーノを使いました。

レシピは以下をご覧くださいね。

ナイルさん「家庭で作れるムルギーランチ」/フーディーズTV レシピ集
ケンタロウ×栗原心平 白金台三丁目食堂


[食] 「ムルギーランチ」家庭向けレシピ/何にもない日々。


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ごはんは確かターメリックと卵で炒めてましたね。
あと蒸したポテトと茹でキャベツのマスタードシード和えをそえました。

お肉はほろほろで、さっと骨から外れます。


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食べ方は、全部混ぜて!
カレー粉+カイエンで結構辛いのです。

もう少しスープ感があってもよかったけど、簡易家庭版としてはなかなかよかったです。
小分け冷凍しておくと楽です〜。

という訳でカレーな気分になってしまった皆様、ごめんなさい。


使ったオイル:カロチーノ プレミアム

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posted by 油売りエマ at 00:44| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ カロチーノ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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