オクラとトマトのチャンプルー

ミガキねぇさんが作ってくれたオクラとトマトのチャンプルー。
チャンプルーとは元々混ぜる炒めるの意味だそうで、
豆腐が絶対入るってことでもないらしい。（入れるのが主流みたいだけど）

オクラも茹でず生のまま、（でしたよね…）あくまでもパリッと仕上げます。
味付けは塩？醤油？？（確認してから書けって感じ）
とにかくトマトも入っているのに水気も出ていなくて美味しかったです。

正しい情報はコメント欄に追記されると思います。（無責任）

あ、この方今週末は高円寺阿波おどりで三味線弾いてるので、
見かけたら冷やかしてやって下さい。



使ったオイル：確か胡麻油

レシピブログランキングへ　人気blogランキングへ　料理ブログランキングへ

Comments

うわー、ホントに他力本願だよ！（笑）

オクラは生のままぶった切り。
トマトもざくざく切って。
胡麻油を熱して、強火でオクラを生からいため始め、
塩とお酒を少々。
（お酒を入れた段階で、オクラに火をしっかり通します）
トマトを入れて炒め、胡椒を加えてから、
溶き卵を合わせて醤油を鍋肌から一廻しで香りと味を整えます。

本当はあがりにおかかをかけて仕上げるのですが、
この日はなかったのではぶいて、その代わりに塩とお酒の段階で、
ダシの素を少々。

シンプルなので、朝から食べられる炒め物って感じです。

ちなみに、阿波踊りは「江戸歌舞伎連」におります。
三味線弾いてる「ピンクで年とってる方」です（笑）
ぜひ遊びにきてくださいまし♪

Posted by migakick at 2007年08月24日 00:39

必ず網にかかってくれる貴女が好きよ（笑。

＞三味線弾いてる「ピンクで年とってる方」

爆笑　ピンクかー！
http://www.kabuki.sakura.ne.jp/home.html

Posted by エマ at 2007年08月24日 01:02