賀茂茄子とゴーヤよ、来年の夏までさようなら。
そして生姜たっぷりの葛餡、あなたの季節ですね。
濃い目の蕎麦つゆベースに砂糖と黒酢、溶いた葛粉を加え混ぜながら
よーく火にかけ、とろみをつけます。
生姜のすりおろしと刻んだ葱をたっぷり。
茄子の天ぷらを美味しいブレンド油で揚げて…。
ゴーヤも揚げて…。
たっぷり餡をかけていただきます！絶品。
芳ばしい衣はさっくり、ふんわりとろとろのお茄子にまったり葛餡。
葛と生姜で身体もぽかぽか。野菜がご馳走。
使ったオイル：４種類のサラダ油ブレンド
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