2007年10月05日

茄子天生姜餡かけ

茄子天餡かけ

賀茂茄子とゴーヤよ、来年の夏までさようなら。
そして生姜たっぷりの葛餡、あなたの季節ですね。

濃い目の蕎麦つゆベースに砂糖と黒酢、溶いた葛粉を加え混ぜながら
よーく火にかけ、とろみをつけます。
生姜のすりおろしと刻んだ葱をたっぷり。

生姜あん

茄子の天ぷらを美味しいブレンド油で揚げて…。
ゴーヤも揚げて…。

茄子の天ぷら

たっぷり餡をかけていただきます!絶品。
芳ばしい衣はさっくり、ふんわりとろとろのお茄子にまったり葛餡。

葛と生姜で身体もぽかぽか。野菜がご馳走。

茄子天アップ

使ったオイル:4種類のサラダ油ブレンド

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posted by 油売りエマ at 02:25| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ まろみ油(ブレンド) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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