ドイツパンとフロマージュブラン、牡蠣のオープンサンド

北海道産のフロマージュブランを買いました。
酸味の少ないヨーグルトのようにフレッシュ。
辛子明太子と混ぜて、両面焼いたドイツの全粒粉パンにたっぷり塗り、
牡蠣のオリーブオイル漬けをのせ、プルーンとラディッシュ、パセリの微塵切りをトッピング。

さらに青いトマトの香りのするシチリアのオリーブオイルをかけます。

このそれぞれの美味しさを一口で頬張る幸せ♪
しっかりしたパンなのでボリュームもあります。




具はニシンの酢漬け、海老やホタテのソテー、スモークサーモンなどでも！
トッピングもピクルスやオリーブ、玉葱やナッツなど家にあるものでＯＫ。
クラッカーや一口大のパンで作ればパーティーのおつまみにもいいですね。

使ったオイル：テレオＥＸＶオリーブオイル（発売準備中）

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Comments

うわぁ〜な、なんとおいしそうな…。写真すごいですね、臨場感？があります。今すぐ、きりりと冷えた白ワインと一緒に戴きたい。プルーン、ラディッシュと牡蠣ですか。プルーンとだったらスモークした牡蠣もいいかもですね。あ〜料理したい…家に帰りたい（今職場…）…。牡蠣のオイル漬けはたっぷり作ったので、今日軽くスモークしてみます♪♪

Posted by みち at 2007年12月11日 12:54

＞みちさん

こんにちは！

＞臨場感？

いつも食べたい気持ちが先行して、特に温かいものは上手く撮れません（笑
パスタとか適当でいいや、早く食べなきゃって。

そうです、これは白ワインでございますとも。
いずれご一緒したいですね。
あぁ、スモーク！羨ましい。うちの牡蠣はいったん終了です。

Posted by エマ at 2007年12月11日 20:03

濃厚で美味しそうですね

Posted by ryuji_s1 at 2008年01月03日 09:23