2017年11月09日

油飯(ユーファン)/台湾家庭料理「台北」

温めるだけで美味しくいただけるものが冷凍庫にあると幸せ♪
今日は久しぶりにお取り寄せ情報!

でもお惣菜ものってなかなか無添加少ないですよね。

先日ソーセージ、ハムはサイトウハムというところを知りいくつか取ってみました。
ソーセージ以外にもお肉そのものや餃子などの惣菜もあって、なかなか
良かったですよ。
http://www.saito-ham.co.jp/first/

ちょっとした前菜やおつまみにはパプリカリヨナブロックがおすすめ。
原材料は「豚肉(国産)、食塩、香辛料、パプリカ」のみ。

お惣菜は季節ものも出るようで、あ、クリスマス用がありますね!
ミートローフと、え、ソーセージ生地入りローストチキンって何!!?美味しそう。
もう予約しそうです(笑)。


tw02.JPG

さてこちらは検索していて見つけました。
台湾家庭料理「台北」
https://www.rakuten.co.jp/taipei/

海老焼売、小龍包、大根餅、角煮、油飯に魯肉飯。
あ〜今すぐ台湾に飛んで行きたくなるラインナップ。

コンパクトな箱で届きました。


tw03.JPG

点心は冷凍のまま蒸します。
海老しゅうまいはボリュームあり、海老感もしっかりで美味。


tw04.JPG

小籠包は家庭で上手に蒸しやすいように皮厚めと記載あり。
はい、ちょっともっちり系ですね。
皮薄い方がよければ皇帝小籠包とういのがあったようです。


tw01.JPG

湯煎して白ごはんにかけるだけ!で魯肉飯。
これは濃い醬油とお肉、筍、スパイスの屋台ごはんの味。
美味しい、けどかなり味濃い目です。塩分制限の人は要注意。

大根餅は冷凍のまま両面焼いて、あ、写真忘れました。
椎茸、海老の存在感あり。


tw05.JPG

おすすめはこの油飯。粽(ちまき)、日本でいうとおこわですよね。
しっとり柔らかい豚肉に椎茸、干し海老、栗に玉子!
ごろっとした具と味付きご飯がいいです。

右は角煮、ほろほろに柔らかくしっかり味。というかちょっと塩辛いかな。。
手作りゆえのブレでしょうか?
これは白ごはんをあわせるのが正解。

とにかく油飯は常備したい。

台湾に行った時、豆乳が日本のと違う、美味しい。と思いましたが売ってますね。

https://item.rakuten.co.jp/taipei/10001027/

”「豆漿」というのは 大豆を煮込んだ 台湾風の豆乳です

日本の豆乳とちょっと違うのは 日本では煮た後で豆を濾しますが
台湾では、ふやかした後、大豆をすりつぶし、その後すぐ濾してから煮込みます
また日本のと違い さらっとしていて甘いのが特徴です ”

とあります。なるほど〜。





前回の台湾旅行記(食)はこちら

レストランレシピブログランキングへ ビールおつまみ ブログ村へ 金田油店へ
posted by 油売りエマ at 00:26| 東京 ☀| Comment(0) | お取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月21日

パクチーすぴりっと

土曜日は油の日イベントでした。
ご参加くださった皆様ありがとうございました!
またレポートは別途書きますね。
油の日23日は水曜日ですが、抽選会のみ店頭でしておりますのでお時間ある
方はお立ち寄りくださいませ。(東京台東区浅草橋・金田油店


なんかもやもやした天気の夏の終わりですが…今日は爽やかなお酒のご紹介を。

pxi05.JPG

しゅわっと炭酸、すっきり爽やかな飲み心地、レモンの酸味に清涼感のあるあの!香り…。
パクチーです!パクチー=コリアンダー=香菜。

もうブームがだいぶ広がってますよね。
東京にもパクチーのみならずパクチー&羊肉専門店まであちこちに。
どちらも大好物の私、何軒か行っているのですがブログに書いてなかったかも。
吉祥寺のアルハマルさんはおすすめです。
パクチー=エスニックという括りよりビストロ感覚で楽しめます。

さて私はワインが好きですが、最近実は家で焼酎や泡盛、ウイスキーを飲むこと
が多くなってきました。
一杯目はロックで、その後はソーダ割りや場合によってお湯割りなど。
確かに経済的でもありますが(笑)ワインのように気が付いたら飲みすぎて
酔っ払っていろいろ面倒になる、ということが少なくなった気がします。


pxi04.JPG

このお酒、えぇお酒自体にパクチーの香りが!!

昔からNOパクチー、NOライフ!と言い切れるほどのパクチー好きなので、
このブログにもパクチーもの多数。
もちろん油屋ごはんの本にもパクチーだれレシピを載せました!

そんなことからか?今回、田苑酒造さんからお味見くださいと頂戴した次第です。
もちろん忌憚のない感想を述べます。

原料は本格焼酎(麦)とパクチーのみ!
しかもそのパクチーは鹿児島県霧島市の無農薬を使うというこだわりよう!

最初聞いた時はブームだしね〜なんて思ってしまいましたが、想像以上にまじめに
開発されていて(パクチー嫌いの杜氏さんが頑張ったとか)余計なものも入って
なくて好感度急上昇。

でも食中酒にフレーバーがいる?あんまりだと飽きるのでは…と恐る恐る香りを
嗅げば、あ!パクチーだけどとても自然な感じでした。
もちろんパクチー好き前提ですけどね。


pxi03.JPG

まずはロックで飲んでみるとう〜ん!パクチーいい感じ。
どぎつくない、想像よりエレガント。

ベースは芋焼酎だと香りがバッティングしそうだけど麦なので癖もなくすっきり。
もちろん甘くなくていいです。種別はスピリッツになるようですね。

パクチーをちぎったり潰して入れるのよりクリアな香りが楽しめる感じです。
割と普通に飲めます(笑)。

なんでしょう、パンチがあると言えばありますが、日頃黒糖焼酎や芋焼酎、泡盛
飲んでるのでむしろ軽やかな印象です。

おつまみはパクチーと黄トマト、鯛の刺身をささっとナンプラーとピーナッツ
オイル
、レモン汁で和えたものと、鯵の南蛮漬け。
南蛮漬けの野菜は紫玉葱と大根なのでピンク色になってます。

もうばっちり合いますね!
二杯目は氷たっぷり、炭酸で割ってパクチーの根と葉、レモンを入れてみました。
念のためパクチーを入れる前に飲んでみましたがちゃんと香りあります。
レモンかライム入れてもありですよ。
パクチーと生姜もいいけど、ジンジャーエールは試していません。
辛口のものならいいかも。


pxi01.JPG

お肉とパクチー盛りや、生春巻きはもちろんですがタイの辛いソースがかかった
海老刺身サラダが食べたくなりました。あとソフトシェルクラブのフライなんか最高!

ちょうどいいことに近々タイ料理に行く予定があるのです、ふふ。
これ皆にも飲んでもらいたいと思いますのでまたレポしますね。

商品名は「パクチーすぴりっと」。
スリムできれいな緑色のボトル、女性が喜びそうなラベルとかわいい箱なので
プレゼントにも良さそう。
鹿児島のその無農薬パクチーと一緒に送ってくれたらいいのに(笑)。
田苑酒造さん、いかがですか?

パクチーが好きなら!是非飲んでみてください。


“パクチーすぴりっと”の パクチーを作っている畑を訪ねた。/田苑スタイル

パクチー臭全開のスピリッツ 香り苦手な女性杜氏が奮闘/朝日新聞デジタル




►パクチーレシピ

無花果ピータンxパクチーx山椒香味油
ラムしゃぶ、ラムじゃが、ラムパクチー!
トマトとパクチーのサラダ
パクチーポテサラ&スモーク鰻
中近東風ミートボール


レストランレシピブログランキングへ ビールおつまみ ブログ村へ 金田油店へ
ラベル:パクチー 香菜
posted by 油売りエマ at 12:54| 東京 ☁| Comment(0) | お取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月05日

竜宮城のスッポン鍋

お鍋なら河豚より鮟鱇が好き、あ、でもスッポンもだいぶ食べてないわ〜と検索。
どこにしようと思っていたら、たまに鯖寿司を買う福岡の竜宮城にひっそり?
売っているのを発見。お正月にいただきました。

九州産のすっぽんたっぷり、スープはその出汁に醤油、酒、味醂、生姜、鷹の爪
というシンプルな原料、とろとろの葱が入っていて、細葱と紅葉卸の薬味つき。


sp01.JPG

半解凍というよりぷるぷるに煮凝っております!思った以上に具もごろごろ。
あたためてスープを味見するともう悶絶の旨さ、絶句です。


sp02.JPG

白菜、豆腐、春菊だけ足しました。


sp03.JPG

もう本当にこのお出汁の美味しさたるやなんでしょう!
これだけでしばらく生きていける感じです。

しかもた〜っぷり、4、5人前あるのでは?これで7,300円は素晴らしい。
あぁこれで茶碗蒸しなんてしたらもう至福では、お正月だし!


sp04.JPG


どーんと大きく!!
おせちから、百合根と蒲鉾、自家製伊達巻きを具に。三つ葉と柚子。
はぁ〜最高でございます。

その後、翌日に雑炊。堪能しました。
力いっぱいおすすめします。

竜宮城 スッポン鍋
http://www.ssk-jp.com/ryugujo/kaisennabe/kaisennabe.html#suppon_nabe


sp05.JPG


一緒に注文したケジャン(佐賀産ワタリガニの醤油漬け)も良かった!
赤いですけどめちゃめちゃ辛いって程ではないです。
とろりとした身が美味、こういうものは家で手を汚しながら豪快に食べるのが
いいですね。。
残ったタレはご飯にかけて、というか混ぜて!コチュジャン追加で完食。
ご馳走様でした。


sp06.JPG


さてお正月に届けてくれてありがとう優美さん。
尾道、桂馬蒲鉾商店さんの蒲鉾です。
お正月ですから!贅沢に雲丹酒盗(メルティ)を挟んで。

2010年に工場見学させていただいた桂馬さんレポートはこちら↓
桂馬蒲鉾工場見学
たまに東京のデパートにも催事販売などいらっしゃいますよ。

お手紙でお子さんがクレヨンしんちゃんだと書いてありましたが全くうちの
4歳児も同じです。今度ぼやきあいたいです(笑)

皆様にもどうぞよろしくお伝えくださいませ〜。

今日はお取り寄せ情報でした。

レストランレシピブログランキングへ ビールおつまみ ブログ村へ 金田油店へ
ラベル:蒲鉾 すっぽん
posted by 油売りエマ at 15:09| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | お取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月03日

2016年お正月

20160101c.jpg


皆様、明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます!

12月は何度か喉が腫れ、咳が残ったままの年越し、なんと朝から
お酒を飲まずにお雑煮から!のスタート、こんな健全な年越しは
記憶にございません…笑 

今年のお雑煮は、ここ数年ご縁のある奥出雲式にしてみました。
仁多米の丸餅と昆布と鰹出汁、酒で溶いた十六島(うっぷるい)海苔と
鰹節のシンプルなもの。

三つ葉も柚子も無しの潔さが海苔の香りを引き立てて、渋くて良かったです!
子供にも大人気。
後半は、奥出雲の貴重な生しぼりえごま油を加えて。
今年も少しでも多くの皆様に味わっていただけますように!


20160101-480.jpg


今年のお節は、無添加非常食などを作っている石井食品から金谷ホテル監修の
中華や洋風のものも入った二段のもの。
お品書きの原材料表や産地トレーサビリティなどがかなりしっかりしていて、
添加物不使用かつ美味しくいただけました。


20160101b.jpg


あとは汲み上げ湯葉xもずく。
国産無漂白杏が手に入ったので、杏なます。
金陵の鴨や叉焼など。
穴子牛蒡に巻きぶり。干し柿のバターサンド。


20160101a.jpg


毎年並ぶものは決まってきましたが、千枚漬けx鰤はこの前平野レミさんが
塩麹を塗っていていいなと思い採用!

あとはケシの代わりにえごまを使った山芋入りのふわふわ松風焼きと、
蜂蜜入りの百合根きんとんを作ってみました。


cm.jpg


おやつはEXVオリーブオイルでじっくり両面こんがり焼いたお餅に
チーズをのせて蓋をして溶かし、醤油をたらり!
芳ばしく、もっちりとろりの絶品です。


美味しいものをいただくと、やはり心身共に元気になりますね。
食と健康をしみじみ想う年明け、十分充電したいと思います。
そして今年も素敵なご縁が繋がりますように。
ブログもぼちぼち更新して参りますのでどうぞよろしくお願い致します。


sgbn.jpg

毎年恒例、寿油の新春特価セールはじまっています。
店舗は4日からスタートします。

31日にばたばたと、お知らせメールマガジンを発行したところ、
お客様からとても温かい返信をいただきぐっときました、ありがとうございます。

「新年明けましておめでとうございます。3歳児がいらっしゃるんですね。
東京に居る、私の娘の子も5歳児で保育園に通ってますから、貴女の御苦労
が手に取るように分かりますよ。
身体が一番ですからね。わたしも、娘が体調崩した時は、仕事を休んで孫の
お守りに東京へ出掛けたり。
お正月にお雑煮を食べてホッとして、貴女様のメールをしみじみ読ませていただきました。
これからも、身体に気をつけて頑張って下さい。」


ラベル:おせち 正月 雑煮
posted by 油売りエマ at 01:19| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | お取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年03月31日

やがちゃんキムチ/無添加キムチとMFマトン

ygc2.jpg


友人に教えてもらったやがちゃんキムチ、お取り寄せしてみました。
ベタベタな!(笑)サイトですが、中途半端でない無添加へのこだわりはよく分かります。

http://www.umakim.com/

スーパーで売っているキムチはほぼ化学調味料やら添加物入り、
なかなか本物には出会えません。

白菜キムチ頂は確かに無添加でちゃんと美味、少し甘めで食べやすいですが
もっと置いて酸味を出してもいい感じ。すぐなくなっちゃったけど。

甲羅なしケジャン、生姜ヤンニョム、北海道生タコチャンジャ
これはタコチャンジャが素晴らしかったです。
胡桃かなナッツのコリっとした食感と生タコのハーモニーが絶妙、リピート決定。
魚介系キムチも天使のエビ、蒸し牡蠣、うに!など種類豊富で迷いますね。

生姜の効いたヤンニョムもいろいろ使えそうです。


ygc.jpg


それとこちらもありがたい無添加タレに漬けてあるMFマトン
ジンギスカン用のお肉もまた無添加を探すのは至難の業。
しかもラムじゃなく一頭買いのMFマトン!

羊好きはマトンに行き着くような気がします。

ジンギスカン鉄板は持ってないのでグリルパンで焼きましたが美味しい。
脂身や筋なんかもあるけど旨みがあって、肉自体は柔らかい。
濃い目の味付けがビールに最高!
タレの材料はこんな感じ↓
http://umakim.com/reading/mutton/

お肉に生姜ヤンニョムをつけてサンチュで巻いて食べるのもありです。

今後もお世話になります!
今日はお取り寄せ情報でした。

無添加やがちゃんキムチ
http://umakim.com/


レストランレシピブログランキングへ ビールおつまみ ブログ村へ 金田油店へ
ラベル:キムチ マトン
posted by 油売りエマ at 01:06| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | お取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年01月02日

2015年のお正月・お節とおつまみ

あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。


215sg.jpg


ひつじの年ですね。
毎年恒例の干支手拭いは染の安坊さんから。
今年は赤いイタリアのプレート(シエナ)を使おうと思っていたので、
赤、白、黒でコーディネートしてみました。

あとはちょっと古い器力?でなんとか華やかに仕上がっておりますが、
結構盛り付け自信ないんですよね…。
お刺身も毎回苦手だし、あしらいはどちらとか、敷物はどの方向かとか
今年は基本をきちんと勉強しなくては…。

気を取り直して(笑)えー黒い銘々皿にのっている羊はおみくじで、
底の紐を引っ張ると大吉とか中吉とか出てきますよ。


本当は教えたくない器仕入先もお正月なので?大公開!笑
吉祥寺のPukuPukuさんでちょっとずつ買いためたものや、家具がメイン
なので器は、え?という安さのものがあったりする『古録展』さん
漁って見つけたものなど…。
もうでも本当に仕舞う場所がないので自粛しなくては。。


お節はF&Fのものです。着色料、保存料、化学調味料不使用、放射能検査済。
お味は質実な感じでしたよ。
しかしまぁ全種類食べるだけでもお節ってお腹いっぱい胸いっぱいですよね…。

作ったものは、なます、蓮根と人参の煮しめ、八つ頭と鶏肉の炒め煮(寿油)にしたもの、
鴨ロースの漬け、ゆりねの柚子味噌&リモーネ和え、蒸した松風、
鯛と菜の花の昆布締め、あと息子用に南瓜きんとんくらいです。

スライサーでリボン状にしたなますと、羅臼昆布を使った昆布締めが
良く出来たかなと。


215km2.jpg


蒲鉾は尾道から桂馬さんのセットを。
12月に入って注文しようとしたら、天候不順の不漁により新規予約が承れない
とのこと、無添加というだけでなく新鮮な材料のみで作るというポリシーが
この時代素晴らしいなと思いました、予約のものが無事届いて嬉しいです。

もちろん味も素晴らしいですよ。
ちょうど4日夜に「TV 和風総本家 冬の職人スペシャル」で紹介されるようです。
今月は日本橋三越にも来るんですね、機会があれば是非どうぞ。



215sm.jpg


千枚漬けは京都のおざきさんから取ってみました。
味しっかり目でつまみになります。


215zn.jpg


今年の雑煮は新作!?
EXVオリーブオイルでじっくり焼いたお餅(玄米と白米)、あおさ海苔、
醤油と味醂で味をつけた昆布&鰹出汁のみ。生海苔だともっと良かったけど。


これ美味しいですよ。醤油ちょい強めの方がオイルとも合います。
是非お試しください。

オリーブオイルで焼いたお餅に醤油を垂らして食べても美味しいですよ!


215sk.jpg

年明けの一本は風の森でした。


ちなみに二日目は朝フレンチトースト(笑)夜はしゃぶしゃぶにしましたが、
味をつけた出汁しゃぶで、お肉にたっぷりすりおろした山葵をつけて
食べたら美味しかったです、ご参考まで…。



350-kotobuki.gif


と言うわけで!?
毎年恒例寿油、年に一度の特価中でございます。
元旦からご注文いただきまして誠にありがとうございます。

本年も油屋ごはん&金田油店、どうぞよろしくお願い申し上げます。


基本調味料で美味しさが引き立つなます/風と光・エマのおつまみブログ


レストランレシピブログランキングへ ビールおつまみ ブログ村へ 金田油店へ
ラベル:おせち 正月
posted by 油売りエマ at 19:29| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | お取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年06月25日

糸島のカラフルパスタ

np3.jpg


きれいな二色のパスタ、茹でてチーズとオリーブオイル、胡椒を振って
和えるだけで美しい。


np.jpg


これ福岡、糸島産。
パスタ専門の製麺所のようですがシンプルな材料、添加物や保存料なし、ハーブ
や野菜もほぼ地元産を使っています。
つい全種類並べてみたくなるくらい素敵な色と種類ですね。

パスティフィーチョ ムカ
http://pastificio-muka.com/PASTA/top.html

私はたまたま吉祥寺を歩いていて入ったショップで買いました。

ブランド名が「月のさかな」でしょうか。
http://itoshima.yokamon.jp/shop/Y913/


np2.jpg


茹でると色はワントーン落ちます、あと小麦も国産、茹で加減と厚さにもよる
と思いますが、もっちり度は少なめです。

サラダやソーセージとワンプレートにしてみました。
あとシンプルなクリームソースもいいかも。

なるべく色味を楽しみたいですね。

今日は国産パスタのご紹介でした!


使ったオイル:マルケス(MARQUES)オリーブ油

レストランレシピブログランキングへ ビールおつまみ ブログ村へ 金田油店へ
ラベル:糸島 パスタ
posted by 油売りエマ at 03:53| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | お取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年01月03日

2014年元旦の食卓

1411c.jpg 1411d.jpg


新年あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

いろいろと願うばかりでなく、望みが叶うよう行動することも大事ですね。
日々大切に過ごしたいものです。


1411a.jpg


午年、毎年干支の手拭いを買うのですが今年は黄色と赤、カラフルで派手めになりました。
あ、はい、ほどよい花器がなくて土鍋です(笑)。

おせちは森下仁丹の和洋健康おせちを取ってみました。
ここ数年チェックする頃には売り切れていて…化学調味料、香料、合成保存料など無添加
のものです。一段で煮しめ類はなかったですがなかなか美味しくいただきました。
原材料も問い合わせたら即お返事と詳細な表を送ってくれたりと、対応も良かったです。


作ったのは鶏ささみのとんぶり柚子和えと百合根の梅味噌和え、菜の花のお浸しと
お雑煮くらいですね。

何といってもお正月のもので好きなものは、千枚漬けと百合根(笑)。
これだけは必ず買います。
千枚漬けはブリを巻いたりするのも好きですが今年は手軽に明太子にしてみました。
ちょっと椿っぽくてかわいい。


1411b.jpg


普段は出汁パックを煮出すタイプを使っていますが、お雑煮はしっかり昆布と
鰹で出汁をひきました。

そのまま味つけ前にマグカップで1歳半の子供に差し出したら、ぐびぐびと
見事に一気飲み、出汁の威力を実感しました。


ちなみにお雑煮は毎年気分次第。
東京、山口、福岡…で育った私にはあんまり故郷の味という概念がないのかも。
母の料理も洋のイメージが強かったし。

去年奥出雲に行って、丸餅に生海苔のシンプルなお雑煮と聞き美味しそう、
それにしてみようと思っていたのですが生海苔を買い忘れ…至ってシンプル
なものになりました。
お餅は飛騨高山の祝餅です。


1411f.jpg


甘味は静岡銘菓の黒大奴
昆布の羊羹で漉し餡を包んであります。粒餡派の私もうなりました。


1411g.jpg


あといただきものの鯨羊羹!尾道から。
豆ではなく糯米、本当に鯨の皮そっくり。


1411e.jpg


夜はブリしゃぶ、牡蠣鍋、鴨鍋なんかと迷いつつねぎま鍋にしました。
大トロと葱のみ。葱がとろとろになるまで煮込んでも、油のお陰で硬く
ならない鮪、すごいなーとやはり油に想いをはせる元旦(笑)。


1411i.jpg


鴨は今年は春餅に巻いて食べました。
皮をカリッカリに仕上げると、鴨以外でも鶏肉や豚でも美味しいと思います。


1411h.jpg


今年も「ウマイ」一年になりますように!


350-kotobuki.gif

レストランレシピブログランキングへ ビールおつまみ ブログ村へ 金田油店へ
ラベル:おせち 正月
posted by 油売りエマ at 14:21| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | お取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年09月25日

竜宮城からおとりよせ

rg01b.jpg rg01a.jpg


ヤリイカの沖漬けは甘め、でも耳好きにはたまらない!
もう耳だけ!たっぷりなんです(笑)

紅のサバ、はありそうでなかった韓国唐辛子入りのしめ鯖。


はい今日はお久しぶりのお取り寄せ情報です。
どどーんと注文しました、届きました、竜宮城から。


rg00.jpg


えぇ福岡のその名も竜宮城なんです。(実店舗もあるんですね)
http://www.ssk-jp.com/net_shop/index.html

以前たまたまデパート催事(多分九州展)でごま鯖を見つけたのです!
福岡にいた者にとってごま鯖は常に食べたいけど関東にはあまりないものの
一つでしょうか。
鯖の種類の方のごまさばじゃなく、鯖の刺身をゴマとタレで和えたものです。

あとこちらの鯖寿司は化学調味料や保存料なんかも無添加で、これも珍しいという
ことで購入、なかなか良かったので注文してみました。

カタログがまた立派ですが、創作寿司の種類がすごいです。
いろいろと、ストーリーがあります。
http://www.ssk-jp.com/net_shop/densetsu/index.html



注文したのはまだ暑い頃でした。
季節もので有明海の本物のあげまき貝(塩焼きで)も美味しかった!

あと太刀魚押し寿司、これは梅とかぼすで爽やかに。
鱧の湯引きには梅だれと見事な蛇腹胡瓜とつまもセットされていて、
盛り付けも楽!

そう、そうなんです、お取り寄せって届いて開けて、剥いて切って、盛り
付けてってまぁそこそこの工程は必要だと思うのですが、ここはかなり
気が利いています。
お寿司類はカットされているし、添え物の扱いもそつなく美しく盛り付けら
れるように工夫されています。
こういう何気ない気配りがリピーターを生み出す秘訣かと…
あ、私もネットショップの店長なので勉強勉強…。


rg02.jpg


あと福岡八女市のタケノコに穴子寿司を包んで木の芽味噌で食べる!のも
食感の対比が面白く美味しかったです。竹取すし物語


豪華なお寿司も、日常の肴やお惣菜もあって迷いますよ。


rg03.jpg


こんな味噌煮とはまた違う醤油ベースの炙りさば煮付けなんかも
冷凍庫にあると便利だし、さば味噌もよかったです。
これ熱々のご飯はもちろんお結びの具や何かにちょっとのせるだけでおつまみになって
日持ちもするしナイス。次はさばそぼろもいってみようかしら。

あとスタンダードな鯖寿司の他にゴマサバ仕立ての棒寿司なんかもあって、
これは次回頼んでみたいです。

ゆず胡椒ぽん酢も良かったし…あぁいっぱい買ったな(笑)。

大急ぎでご紹介したのは、今日から東京の催事にまたいらっしゃっているようなので。

http://ameblo.jp/ssk003/entry-11619765792.html

立川は今日から、10月3日からは新宿京王百貨店ですね。
鯖好きの方は是非!


あ、あと何かどうしても笑っちゃうのですが寿司デコケーキ。
http://www.ssk-jp.com/net_shop/sushideco/decocake_kame/index.html

ケーキ型に切ったら喧嘩になりそうですけど(笑)。


というわけで今日はお取り寄せ&催事情報でした。


ゲームあ、今夜もJ−WAVEに声だけ1分くらい出ます…。(あと3夜)
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=738006319549349&set=a.265004150182904.84838.251454864871166&type=1&theater

レストランレシピブログランキングへ ビールおつまみ ブログ村へ 金田油店へ
ラベル:鯖すし 竜宮城
posted by 油売りエマ at 16:31| 東京 ☔| Comment(2) | TrackBack(0) | お取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年01月03日

2013年あけましておめでとうございます

osc13.jpg


新年あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします。


思い返すと、去年のお正月はお腹にいた子が今年はずっしり膝にのって、
おせちを一緒に眺めているのは不思議なものです。
涎を垂らしてもまだ離乳食をはじめたばかりなので息子は正月もお粥ですが。

ちなみにカマボコ、昆布巻き、とひとつずつ説明してあげましたけど(笑)
今回ははじめて取り寄せたおせちです。(Oisix)
選んだポイントはなるべく安全食材、添加物が少ないもの。
あと私の好きなアジの昆布〆が入っていたので!
想像以上に美味しくいただきました。

あとは櫻花亭の鶉と皮付き豚バラ肉の香り焼きも中華惣菜と一緒に注文してみました。
中華スパイスが効いていて、ちょっと温めると香りが立って美味しかったです。


bdn.jpg


夜はブリ大根鍋。
大根をスライサーでリボン状にしておいて、出汁でブリとしゃぶしゃぶっとします。
今回は豆腐とかつお菜の残りも入れました。
ポン酢と柚子胡椒で食べるのがおすすめです。



それと、意外とびっくりされますがとっても美味しいお餅の食べ方!

フライパンでEXVオリーブオイルで焼くんです。
で、醤油でも海苔の佃煮でもなめたけでも明太子でものせて食べてみてください。
芳ばしく焼けたところが揚げ餅っぽく、中はとろ〜り、なんとも美味しいですよー。

オリーブオイル海苔餅

mc.jpg



と言うわけで、今年も食べ物のことばっかり?ですが、どうぞよろしくお願いします。


ktbk.jpg


レストランレシピブログランキングへ ビールおつまみ ブログ村へ 金田油店へ
ラベル:おせち 寿油
posted by 油売りエマ at 17:48| 東京 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | お取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする