2018年03月27日

待つ宵【目白】

今日は目白の取っておきの一軒をご紹介します。

伺ったのは1月のまだ寒い夜、以前三鷹に住んでいた頃知り合った長江さんが
独立してはじめたお店、待つ宵さんへ。

訪問まで長くかかってしまってすみません!

駅からそんな遠くなく大通りをちょっと入ったところにあるカウンターと3テーブル
くらいのお店です。

まずは熱燗。
おつまみは何でもいただきますのでとお任せでお願いしましたら。。


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素敵過ぎる八寸が!

ふわっふわの海老真薯に絹もずく、自家製カラスミ、白子にあん肝、牡蠣に帆立、海鼠。
ものすごく美味しい焼き味噌の秘密はたっぷりのあん肝と鶏そぼろ。(季節で変わるそう)

ちょこちょこいろいろ、つまんで飲むのが本当に最高。
あ〜もうこれだけでお酒追加ですよ。

お品書きは刺身、焼き物、煮物、蒸し物、揚げ物とどれも魅力的だけど
一人だしどうしようと思っていると、何でもお一人分の量でお出ししますよと長江さん。
あ、心の声聞こえましたか?

カウンターは一人飲みの方も多いようで、こういうお声掛けはとっても嬉しい。


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そしてまぁ器も素敵!


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美しい包丁捌きを見ながら徳利を傾けていると、大人って楽しいとしみじみ。

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お造り盛り合わせも一人分で。

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程よい頃合に旨味たっぷりの角煮としみしみ大根でほっこり。
一人でもとても居心地良く飲めます。

美味しい和食と素敵な器、お酒が楽しめるお店、お料理は長江さんお一人ですので、是非予約してどうぞ。


待つ宵割烹・小料理 / 目白駅雑司が谷駅(東京メトロ)鬼子母神前駅

夜総合点★★★★ 4.5



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2018年02月14日

天麩羅ト酒 ミコ【立川】

夜ぽっかり一時間自由になったのであ、あそこに行ってみましょう!

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立川駅北口から徒歩5分、角を曲がると見えました。
カジュアルな天ぷら屋さんです。

天麩羅ト酒ミコさん
https://www.facebook.com/mico.tachikawa/

実は店のオープン時、うちの本社に油のご相談にいらしたと伺っていたのです。

ビールと三つ葉と芹のお浸し、イカのなめろうが切れていたのでトロタク巻きを
頼んでから天ぷらメニューを熟読。

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おぉトロタクは結構ボリュームありますね。

でも天ぷらはお任せもコースもありますが、お好みのもの1個でも頼めるので素敵。
やはり車海老と茄子をまずいただきます。

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熱々を持続させるピカピカのステンレス台に置かれます。
ここに塩振って口へ。


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さっくり軽くジューシー!

日本酒もいろいろあって悩みましたが今回はピノグリージョをいただきました。
少しオレンジがかった色味でビオ、とっても天ぷらに合って美味しかったです。

魅力的なおつまみもいろいろ、赤酢巻きという細巻きも売りのようです。
次回は茶碗蒸しも食べたいなぁ。

追加で白子と長芋海苔巻き。

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長芋は想像外にミルフィーユで!

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はぁ〜至福のひととき。

頃合を見てカミングアウトし(笑)店長さん料理長さんにご挨拶しました。
綿実油をメインに胡麻油を少しブレンドしているそうです。
店頭には社長さん繋がりの国産菜種油も販売されています。

とにかく一人でも居心地が良く美味しい天ぷらを好きな用に食べられる貴重なお店です。

間を空けずランチで再訪。

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天丼と迷いつつ、九種の天ぷら飯を。たっぷりの赤出汁とお代わり無料ごはんと共に。
塩、醤油、天つゆでおすすめのタネを説明してくれます。


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南瓜、獅子唐、海老、かしわ、茄子、卵、キス、イカ、舞茸!

半熟卵はご飯にのせて醤油をたらり♪
わは〜ごはん少なめって言ったけど、これだけでなくなりそう。

これで980円ってちょっと安すぎませんか!?
ちなみに一番高いランチは穴子天丼(1本)で1680円です。
こちら、昼飲みも歓迎してくれます。

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店長さんも物腰柔らか。
「撮られると手が震えますからー。」

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料理長さんには今度細巻き教室やりましょうと言って来ました(笑)。


コの字型のカウンターと、テーブル席もたっぷりありますので、一人でもグループでもどうぞ。
早速教えた知人が行っていて飲んでいた「天つゆ割り」!が気になります、
焼酎?か日本酒に天つゆ&揚げ玉!!

遊び心もいっぱいのカジュアル天麩羅、是非どうぞ。
油屋ごはんを見たと言ってみてください、何も出る保証はありませんが…
きっとスタッフ一同とびきりのスマイルが(笑)。


天麩羅ト酒 ミコ天ぷら / 立川駅立川北駅立川南駅

夜総合点★★★★ 4.0



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ラベル:立川 天ぷら
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2017年12月26日

肉と日本酒なクリスマス

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はぁクリスマスグッズを片付けねば。。
今年は肉々しいクリスマスでした。

イブは千駄木の貸切専門焼肉屋さん「肉と日本酒」にお招きいただき昼から
日本酒飲み放題…危険すぎです。

冷蔵ケースに仕入れの酒屋さん3社別にずらりと並んだ日本酒、その数70種!?
ビールも水も勝手に取ります。燗もつけられます。
もうどう飲んだらいいか分からないので詳しそうな人について行きます(笑)。


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お肉は黒毛和牛1頭買いで様々な部位がいい状態で出てきます。
塩の盛り合わせは30日熟成の上タン、美味しかった〜。
弾力ばっちりの鶏肉やイベリコも。

あとはナムル、キムチ、野菜と味噌。スープとご飯はセルフで食べ放題。
大きなお肉ごろごろの牛丼も作ってくれます。→子供はこれだけでも十分!

タレの盛り合わせも甘辛、ネギ、味噌などそれぞれ工夫した味付けで満足。
いいお肉を1種類ずついただけるのが嬉しい。


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幹事ミケラさんの手配で〆は絶品肉茶漬け!!
生まれてはじめて。結構脂のってるとこなのにするする食べちゃう、何これ山葵のせい?笑
しかもカレーまで出てきてた。。。

茶漬けはオプションですが、いい日本酒飲み放題で6500円。
20名以上45人?くらいまでですよ、是非!

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ボックスと座敷もあり。子連れにはありがたい。
皆様優しく遊んでくれてありがとうございました。

肉と日本酒
http://nikutonihonshu.com/


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25日はオリーブオイルを塗って焼いた鶏もも肉と野菜のブルーチーズ焼き。
あと実は冷蔵で届いてしまった鴨すきも。。
シャンパーニュのおともにbeillevaire(ベイユヴェール)のバターサンド
威力あります!バター比率を気にしつつ食べてしまう。。
フレーバー感は思ったより強くないです。


風邪気味なのもあるかもしれませんが、お肉をいっぱい食べるのはなかなか
体力がいると思う今日この頃です…(笑)。
皆様も年末年始、胃腸をどうぞお大事に。


今季分、国産えごま油発売しました!(お届けは一月中旬〜)


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ラベル:肉と日本酒
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2017年12月05日

sake bar 北市屋【山口・下関市】

今日は同級生に連れて行ってもらった酒場をご紹介します、下関の。
えぇ下関市は山口県です。本州の西の端ね。
私は小学生から短大までここで過ごしました。

もう1軒行く?と駅から飲み屋街逆方向へ歩くこと数分、え、住宅地の方じゃん何かあるの?
店の気配がないまま薄暗い裏通りへ。

ここーと言われても外からは薄暗くよく分かりません。
あ、角に看板!酒!


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「酒屋さんがはじめた角打ちっぽい店〜でも椅子はある」という友人の説明通り。

いいね〜裏路地の、何もなさそうなとこにポツンと灯りがあって、ちょっと
入りにくそうな感じ。素敵。


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簡易なテーブルと椅子が3セットくらいとカウンター。
まさに酒屋さん、の中で飲む雰囲気。

お酒は山口県のものを中心に置いているようです。
そう言えば考えたらあんまりないかも、下関駅界隈でこういう店。
この夏オープンしたんですって。


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基本キャッシュオン(代引き)で注文します。
ビール中ジョッキ390円、焼酎300円〜、ウイスキー、ワインもあり。
東洋美人の十の風、グラス400円。


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つまみもなかなか。
焼き豚、関門地だこ、煮たまご醤油漬け、漬け物、イワシ天ぷら…。


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いいわー落ち着くわ〜(笑)。
さっと一杯引っかけて帰るでも、仲間と盛り上がってもいい雰囲気。
こんなとこ近所にあったらちょいちょい寄ってしまう!

ここは、、一人でも寄れそうよね?と呟いてたら、うん一人ならカウンターに
椅子持ってって大将としゃべればえーよって客が近づくシステム(笑)。

音楽は懐メロあり、80年代洋楽あり。
どうやら店主の方は海外にもいたようでEnglish Available。

うーんここは帰省の度に通っちゃうこと決定。


と思ったら4日後にもう来ちゃいました(笑)。

大分帰り、軽く飲んで帰ろうと思いがらっとすると…そこには先日の
同級生がご家族と団欒飲み中。更にこの前駄菓子くれた常連のオジサマまで!

地元ってすごいわ。


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お陰様で予定より2杯オーバーで帰りました。


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sake bar 北市屋
下関市竹崎町3-4-6
営業時間 16時〜23時
日曜、祭日定休

sake bar 北市屋バー / 下関駅

夜総合点★★★★ 4.0




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ラベル:下関 日本酒 角打
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2017年08月31日

ソンポーンで絶品タイ料理とパクチーすぴりっと【浅草】

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誰もがベストタイ料理!と言う浅草のソンポーン。
ようやくデビューです。すでに移転済みの新店。
5席カウンターから45席へ!!
でもご覧の通り、入り口からしてもう年季入った感むんむんです。
多分前は居酒屋さんだったような造り。

こちらにボトルも入っている常連さんの枠なのでお母さんとハグでご挨拶。
是非にというメニューはすでに予約してくださっております。

何かリクエストと言われた時、あ!あれ、海老刺身の辛いソースの、と
思いついて言ってみておきましたが、出てくるかは当日次第。

蒸し暑い夜、やはり生ビールで乾杯!店内はとても明るいです。


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来た〜!!!
なんという美しい盛り付けでしょう。
クンチェーナンプラー。ゴーヤーに生にんにく、海老と野菜そしてパクチーをこんもり!
大興奮(笑)。女将がタレを回しかけます。

これがまた刻み野菜がざくざく入っている感じ、爽やかで酸っぱ辛い美味しいソース!


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にんにくの辛さにパクチーの爽やかさ、ぷりぷりの海老、最高です。
これは本当に美味しいところで食べないとね、海老、刺身ですから。


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想像を上回る一皿目の満足感に期待値急上昇!
次に来たのがこちら。名前なんだっけ。。。

挽肉にホーリーバジルたっぷりのガパオ?黒いのなんだろう。
なんと、揚げピータンですって!
え〜!また一同(女5人)ピータン大好きなので大興奮!

こちら本日の一番のお気に入りになりました。
ものすごく美味しい。味付けも甘すぎないところがまたいい。
白ご飯にかけても絶対最高。


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そしてこちらも待ってました!お久しぶりのプーパッポンカリー。
ソフトシェルクラブ(渡り蟹)と卵のカレー炒めですね。

これも結構油っぽかったりなんだか頼んで後悔する店が少なくない気がしますが、
ここのはばっちり絶妙。


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生ビール→パクチーすぴりっとロック→パクチーすぴりっとソーダ割り。
えぇ1本お持ち込みさせていただきました。
完璧に合いますよ!
パクチー好きの皆さまはもちろんすんなりロック受け入れ。
口々に美味しい、次のパクチーパーティーではこれ仕入れようとか、爽やか
で飲みやすいしボトルもすごいかわいいと大好評でした。

無農薬パクチーと米焼酎でつくったパクチーすぴりっとについては
先日の記事をごらんください。
http://abura-ya.seesaa.net/article/452862758.html


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サイウア=チェンマイの牛ソーセージ。
こちらも生姜スライスと一緒にきれいに並べられています。
レモングラスが香るスパイシーな腸詰!美味しい。


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サイコーイサーン=イサーン式ソーセージ。
全く違う感じのこんがり焼いたソーセージ。もち米で発酵させて作るのか?酸味があります。

この店では皆これを飲むというジンロの抹茶割りもぐびぐび。
皆もパクチーすぴりっとソーダと交互にぐびぐび。

お客さんはどんどん入っていっぱい、なかなかお料理来ない時間もあり
追加発注のタイミングもちょっと掴めず(笑)。


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トムカーガイ。スパイスと酸味の効いたココナッツミルクのスープ。
ココナッツミルクの甘さってちょっとカレーでも鼻についたりする時が
あるけど、これは酸味があってさっぱり美味しい。
夏にいいですね〜。

グリーンカレーを食べる前に残念ながらタイムアップ。
これでも3時間飲みましたよ。。

とにかく評判通り素晴らしく美味しかったです。そしてあんなに飲んだのに安い!
料理は量が多くて…と聞いてましたが、今回5人だったので問題なし。
というかあと3品くらい食べたかったです(笑)。


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パクチーすぴりっと、お母さんにも是非飲んでいただきたく少しおいてきました
が本当に忙しそうで!味見してくれたかな〜。


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皆さまも浅草の本場タイ料理、是非お試しください。

ソンポーンタイ料理 / 浅草駅(つくばEXP)入谷駅

夜総合点★★★★ 4.5



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2017年07月04日

杏杏(シンシン)【神戸・元町】

今日は神戸の思い出です。
大阪での仕事のついでにそうだ、神戸で友達と中華ランチ!と思い立ちました。

以前知人が美味しいと言っていた点心とお粥屋さんユンキーに突撃してみたら、
臨時休業…。その近くを探して龍泉というところに行ってみるも休み!?

あぁゴールデンウィーク明けで疲れちゃったのかしら(笑)。

更に付近を検索しながらうろつき、杏杏(シンシン)というところに到着。
カウンターのみの感じ、ランチ時間も終わりそう。入ってみました。


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外のボードにはお粥セットと中華カレー?セットの記載のみだったのですが、
あ、一品ものもいいみたい。

メニューも魅力的で悩ましいけどまずは水餃子、あと海老のライスペーパー包み。
そしてどうしても気になるカウンター上の黄色い皮の鶏。
聞けば蒸し鶏で半身ということでいただきました。



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もっちりぷるんの水餃子はさっぱりタレで。


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蒸し鶏これ絶品!すご〜くジューシー。今まで食べた中でベストかも、と思いました。
葱ダレがそえてあります。


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真っ白な皮に海老のピンクが透けて見える美しいライスペーパー巻き揚げ。
山椒塩で。そこにまた白い大根の甘酢漬けをそえるとはにくい。
食べ応えありな大きさ。


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お粥も種類がいろいろあって美味しそうだったのですが、ローメンなるものを。
葱と生姜、もやしだけの上品オイスターソース味!
きし麵のような平たいけど薄い麺、止まらない、お酒にもあう味。

全体的に白っぽいチョイスになりましたが悔いはありません、美味しかった!
奥にテーブルもあるようでした。4人くらいで他メニューもいろいろいただきたいなぁ。

皮付き叉焼も美味しそうだし野菜ものもシュウマイも、お粥も!!
と思い出すだけでまた神戸に行きたくなりました。

ちょっとiPadで撮ったぼんやり画像でしたが、おすすめの一軒です。

写真は以下のブログ等もご参考に↓

●"ザ・シェフレシピ" 6月! 中国廣東省家庭料理「杏杏」はお母さんの味を〜♪ 息子さんの遠藤さんにお教えいただきま〜す \\(^▽^)/神戸っ子ゴハン

神戸でとろ〜り中華粥 杏杏(元町)/自己ベスト更新中

杏杏広東料理 / 県庁前駅元町駅(JR)元町駅(阪神)

昼総合点★★★★ 4.0



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ラベル:中華 神戸
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2017年06月26日

月苑飯店【沖縄・沖縄市】

4月に行った沖縄レポ第二弾!(一弾は胃袋【沖縄・南城市】

沖縄通のポンデさんがおすすめ中華に連れて行ってくださいました。
お目当てはこちら!

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から揚げが絶品、から揚げを食べなくてはと聞いていましたが、なるほどこんな感じ!
衣なし、じっくり揚げたであろう飴色のパリッパリの皮にジューシーなお肉、部位に
よって異なる味わい。
豪快!間違いなく名物のようですが、「から揚げ」とだけ聞いていると逃しそうです(笑)。
「特製脆皮鶏」ですね。


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ぷりぷりワンタンスープ。


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郷愁を感じる海老すり身揚げパン。


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具がたっぷり、ざっくり揚がった春巻き。


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安心の炒飯。

円卓を皆で囲んでのランチでしたが大満足。
クラシカルというと何ですが、古き良き中華料理店、歴史を感じさせる落ち着いた
雰囲気でとても素敵でした。
昔ながらのファンも多いと思われます。


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63周年ですって!おめでとうございます。
流れてきた音楽にのって踊りだす息子…。

月苑飯店(ゲツエンハンテン)
FBページの古い時代の画像がすごく素敵です。

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ちなみにここのプラザハウスショッピングセンター1階奥のセレクトショップは
素敵な沖縄土産が買えます。その名もフラッグシップ沖縄
特にシンプルで良い原料を使ったハイグレードなちんすこうや、天然の色素を生かした
カラフルな薄焼きせんべいなど美味しかったですよ。

沖縄に行ったらまた寄りたいと思う一軒です。


月苑飯店広東料理 / 沖縄市)

昼総合点★★★☆☆ 3.5



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2017年05月24日

胃袋【沖縄・南城市】

続く長雨の前の爽やかな風が吹く短い期間のことを、沖縄では「うりずん」と
呼ぶそうです。
その貴重な時期に久しぶりの沖縄へ。


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空港から直行したのはこんな建物。南城市の「胃袋」。
とにかくとても素敵で美味しい隠れ家のようなお店があると聞いて
いたのですが大人の店の風情なので子連れは諦めておりました。
ところが胃袋仲間が!わらわらと集まってくださりオーナーを知る
友人手配で貸切にしていただけました。ありがたや。


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胃袋印を辿って行くと…。

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胸躍る扉が。

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ほぼ真っ暗、洞窟または教会のような店内に目が慣れてくると浮かび上がるアート。

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店内の暗さに対比して目を奪われる外の緑の鮮やかさ!
とても素敵な空間です。

それぞれビールやワイン、素敵なノンアルコールカクテルなどをいただき
お任せコースのお食事を。


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テーブルの上はほぼ蝋燭の明かりなのでちょっと色がうまく再現できて
いませんが…。
インパクトのある赤いお料理、紫キャベツ、いやトレビスだったかものグリル
に自家製ベーコン、甘酸っぱいお供はセミドライの苺とトマト。
美しく色気のあるお料理です。
パンも噛み締めるタイプでとても美味しい。

木製の器やカップも軽くて渋くて危険(欲しい度的に)。


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これがまた素朴だけど滋味深い、島大根のポタージュ。

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どうでしょう、タイトルは「至福の晩餐」。


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お魚とアサリ煮はやはり出汁がご馳走、パンが進みます。
パクチーの根、タイム、ニンニクで蒸しあげたそう。


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ほろりとほぐれる豚肉といんげん豆は甘い味付け、ピリ辛のクレソンを
たっぷりあわせて。甘みは生姜ジャム、青レモンと花山椒がアクセント。

時間がゆったりと流れます。

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ひんやり冷たい石垣パインとディルのシャーベットに自家製チーズのデザート。
ソースはパッションフルーツと卵黄を湯煎で練ったもの。

どれもシンプルながら、じっくり食材と向き合って手間暇をかけてベストな
一皿に丁寧に仕立てているのが伝わりました。
独特の雰囲気を持つ素敵な魔女(褒め言葉)のお店でした。


もう一つこの素敵な空間を作ったのは藤本健さん、裏庭を登るとアトリエがあります。
そうです店内で料理を引き立てていた器も彼の作。

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独特の風合いの器のお皿や大鉢もいいのですが、ちょうど手のひらに馴染む感じの
ほどよいぐい飲みにぐっときて、手前の二つをいただきました。
友人は下のキノコのようなカップとお皿を。

ちょうど6月2日〜東京白金台のギャラリーで器と花の展示があるようです。
ご興味があれば是非。

「雨と花と木のうつわ」雨晴
http://www.amahare.jp/event/20170602.html


予約してどうぞ。

胃袋
https://www.facebook.com/ibukurosa/


胃袋創作料理 / 南城市)

夜総合点★★★★ 4.5



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2016年10月08日

ビストロシノワ YASMIN【西荻窪】

イタリアンやビストロでワインもいいけど、最近おつまみ中華でワイン、というのが
結構好きかも。

この前も馬喰横山の虎穴という(まだ紹介してなかった…)ところが良かった印象です
が、今日は西荻窪のお店を紹介します。

違う場所から移転されてきたようです。
ビストロシノワYASMIN(ヤスミン)。

福岡から来た友人が西荻窪のアンティークなどを見たいというので、
ぐる〜っと歩き倒してから開店まもなく駆け込みました。


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一人でも来やすそうなカウンターとモダンで明るめの店内。
メニューはピータンや腐乳など中華らしい食材も使いつつアレンジを楽しめる感じ。

飲み物はビオワインやカクテル、中国茶も充実していた印象です。


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お通しのピリ辛味のウナギの肝!が美味しかった。
プルーンと胡桃の揚げワンタンはロゼワインのお供に。


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前菜盛り合わせも素敵。
干し豆腐とじゃがいものナムル、よだれ鶏に叉焼、秋刀魚の燻製に牡丹海老の紹興酒漬け。
中華風ピクルスもたっぷり。


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青菜炒めはターツァイ。
ニンニクと良い出汁というか発酵調味料のようなタレが複雑で美味しい。
ここのお料理化学調味料無添加らしいです。


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黒酢豚と迷いつつ選んだ豚とクレソンはさっぱりしっかり酸味の効いた一皿。
なるほど茎の部分ががっつり!


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羊はソルトブッシュラムですって。
ミネラル豊富な牧草を食べて育つ羊、今は牛肉もグラスフェッドがちらほら出てますね。

ラムだけどしっかりした歯応え、旨味はあるけど後味はさっぱり、野性味があって
美味しかったです。濃いめのタレは豆鼓ベース。

まだまだ気になるメニューがありましたが二人なのでお腹いっぱいに。
3、4人でまた是非いろいろいただきたいです。

感じのよいお若いご夫婦(私から見ると!)で切り盛りしているようです。
とてもセンスのいいモダン中華、今おせちも気になっています…。


ビストロシノワ YASMIN FBページ

ビストロシノワ YASMIN中華料理 / 西荻窪駅

夜総合点★★★★ 4.0




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ラベル:西荻窪 中華
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2016年05月19日

おかもと鮮魚店【山口・下関】

ちょっとご無沙汰しておりました。
5月前半は山口県下関市の実家へ。海と美味しい魚に癒されて戻ってきました。

ブログねた、どんどんたまっています…どこかブログ強化月間を設けなければ!

まずはさくっと海鮮丼から!笑


灯台下暗しと言いますか、はじめて行ってみました。
鮮魚店の脇でやっているお店、その名もおかもと鮮魚店。
下関駅からも歩いて5分。


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どうでしょうこれで1000円!
甘めのゴマだれまたは醤油でいただきます。
あ〜しばらく東京で海鮮丼頼むのが切なくなります…。

平日でしたが昼前に入店すると、地元の人や観光の人がどんどん座りあっという間に満席に!
隣の男性二人はおかもと丼(2500円)注文のようで、更なるボリューム+ウニが
板で刺さって来ましたよ!

お座敷もあってお子さん連れファミリーも○。
昼からささっと丼でも、宴会でも自由に使える明るい雰囲気です。


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魅惑のお品書き。
下関名物くじら、ふく料理はもちろん、なんでしょうこのグラタンの充実振りは!?
エビだけで3種類!気になる!次回は絶対夜来ていろいろ食べよう…。


ご参考↓
【誰にも教えたくない日本の隠れ家】まさに海鮮ワンダーランド!最高のトラフグと世界的名酒「獺祭」を超絶コスパで味わえるお店。山口県・下関市の「おかもと鮮魚店」

おかもと鮮魚店 居酒屋 / 下関駅

昼総合点★★★★ 4.0




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