2018年05月18日

7月別府開催:あぶらの勉強会

7月19日(木)13時から、別府駅すぐのハチカフェさんで油勉強会させていただきます!はい、大分県別府市ですよ。

実は2016年の熊本・大分地震後から何度か別府には行っていて、ブログでも紹介したいお店もたまってます。
ひょんなご縁で伺ったハチカフェさんは別府でも有名な雑貨屋さん。
この前は素敵な昔の真鍮火箸をいただきました。
とっても気さくな店主mikikoさんと話も弾みすっかり長居してしまいました。(ちなみにお茶も飲めるので)

その時はまだこんなことが実現するとは思っていなかったのですが…。

お店の二階でゆる〜く、勉強会をしたいと思います。


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毎日どんな油を使えばいいのか、使い分けのコツは?
オメガ3って聞いたことはあるけど何だっけ?
太らない油の摂り方ってあるの?
美容にいい油はなに?
うちの油の使い方、あってる?


こんな日常の疑問にお答えできればいいなーと思っています。


油の基本的なこと、最低限知っておいて欲しいこと。
油を変えるだけで身体も美味しさも変わること。

自分と家族の健康のために聞いて損はないはず。
是非お気軽にご参加ください。

別府美味しいもの情報も大歓迎!(笑)楽しみに伺います。


当日は何種類かピックアップして、油のテイスティングと販売も予定していますよ〜。
リクエストがあれば是非どうぞ。



お申し込みはハチカフェさんまでお願いします。

FBのイベントページはこちらです、シェア歓迎!
https://www.facebook.com/events/211497426300910/



ラベル: セミナー
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2018年04月04日

週刊現代4/14号/医学的に正しい「食用油」大全

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只今発売中の週刊現代4/14号
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使い方と選び方次第で健康にも病気にもなる
医学的に正しい「食用油」大全 
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に取材協力させていただきました。7ページのカラー特集です。
記事中掲載の11種類のオイルは全て当店にて扱っております。
(一商品除き)
是非ご覧ください。

cats480.jpg

週刊現代の読者様は中高年男性が多いので、なるべく簡単なオメガ3オイルの
摂り方もご紹介させていただきましたよ〜。


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ラベル:
posted by 油売りエマ at 16:46| 東京 ☀| Comment(0) | 金田油店 告知 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月20日

金田油店決算セール★全品10%オフ開催

金田油店より宣伝、告知です。

まずは最近ネットで発売開始しましたイタリアの極上オリーブオイルを二種ご案内。

カンパーニャからイトラーナ単一品種で珍しい種抜き製法デノッチョラートで作った「イトランズ」。
トスカーナよりオーガニックで高ポリフェノールの「グアダニョーロ・ドゥルチス」。
どちらもクオリティは世界トップレベル!

イトランズの方が爽やかでデリケート、フルボディで力強いのがお好みでしたらグアダニョーロ・ドゥルチスをどうぞ。
どちらも是非お試しいただきたい絶品オイルです。
※92g小瓶のみのご案内です

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週明けは雨の東京ですが、止めば桜も満開?
いよいよお花見シーズン到来ということで数年前の特集記事ですがおつまみ参考にどうぞ。

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【特集】季節の持寄りパーティにおすすめのオイル
ピクニックやギャザリングで香りオイルのちょいかけ使いを是非!

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金田油店22日(木)正午より26日(月)正午まで、全品10%オフ!!

珍しいです、えぇ年に一度もセールしない時もあるんです。
この機会に気になるオイルを是非お試しくださいませ。
※ご注文時クーポンコードの記入をお忘れなく→abura1803

salecoupon1803.jpg

シェアも大歓迎です!
3人で必死に出荷しますので、ちょっと遅くなっても許してください。。

ラベル:金田油店 セール
posted by 油売りエマ at 16:25| 東京 ☔| Comment(0) | 金田油店 告知 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月07日

instagramやってます

instagram、一応やってます。

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金田油店 kaneda.aburaten

Instagram

お店からのお知らせなど。


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油屋ごはん aburauri_ema

Instagram


油売りエマのリアルタイムとブログにアップしてない過去画像など。

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2017年11月02日

日本食文化会議2017京都/17日シンポジウム

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鮑のお雑煮!!!?
今月18日(土)、京都で召し上がれますよ。


えー実は私も運営委員をさせていただいております日本食文化会議の第一回記念大会
が京都で開催されることになりました。
やりましょうね〜!と言われたのは春頃?

本当にやりますよとなったのは夏の終わり?まさか決定からこんなに急ピッチで
種々のイベント、企画が立ち上がり本当に実現するとは驚きです(笑)。

まさに素晴らしい先生方の力とチームを引っ張る松本理事長の勢い、各方面への
繋がりの深さの賜物と思われます。


すごい経歴の先生方ばかりで、イチ油売りとしては大変恐縮なのですが、
皆様の共通することは「食いしん坊」!これ大事。
とにかく楽しく美味しく日本の食文化を世界に発信しましょうという団体です。

11月15日(水)〜19(日)まで、様々な食にまつわるイベントがあります。

お茶、お菓子、お酒、器、社交流儀、薬膳などなど。
詳細は以下ページをご覧頂き、事前にお申し込みください。

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日本食文化会議2017京都
http://jfcf.or.jp/kyoto2017/
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また17(金)13時半より設立記念シンポジウム「食べるを伝える」が
ロームシアター京都にて開催されます。

僭越ながら私は第2部の「革新を伝える」のパネルディスカッションに参加
させていただくことになりました。

また翌日「京の農林秋祭り2017」では、日本食文化会議メンバーによる名家の雑煮
が堪能できる模擬店が。
お雑煮と郷土野菜についてトークセッションも開催されますよ。

是非紅葉の京都にお越しくださいませ。


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FBページにて、シンポジウム登壇者コラムも更新中です。
日本食文化会議 2017 京都(共催:京都市)

Facebook「食べるを伝える―日本食文化会議応援者の集い」

シェア、拡散大歓迎です!


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ラベル:日本食文化 京都
posted by 油売りエマ at 14:41| 東京 ☀| Comment(0) | 金田油店 告知 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月20日

日本脂質栄養学会レポート

※先日お送りした金田油店メールマガジン一部抜粋です

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さて先月、日本脂質栄養学会に参加しましたので最新情報をお届けします。

今回の大会テーマは「脳と心と体を支えるあぶら」ということで
全体的にオメガ3脂肪酸についての情報が多かったように思います。


2日間にわたり様々なデータ、研究発表がありました。

「妊婦のうつ症状に対するオメガ3系脂肪酸を用いた国際共同臨床試験」
「脳の発生発達と神経新生における脂質栄養」
「認知症予防・治療に対する中鎖脂肪酸の有効性について」
「エイコサペタエン酸(EPA)等のオメガ3脂肪酸がスポーツパフォーマンスに及ぼす効果」
「植物油脂の環境ホルモン作用と若者の精子の質低下危惧」
「コレステロール低下薬、動脈硬化学会ガイドラインの不可解さ」

私の基礎知識では非常に難解なものから、よく解るものまでいろいろでしたが
非常に勉強になりました。 
端的ですが皆様も興味があると思われる部分を共有させていただきます。



【オメガ3以外】-----------------------------------------------

MCT(中鎖脂肪酸)によるケトン体生成は、糖質とあわせて摂らない方が数倍もいい。
 →ココナッツオイルやMCTをコーヒーに入れて飲むなら、砂糖やパンなどの糖質と摂らない方が効果が高い


コレステロールを低下させるのには意味がない。
 →がまだ薬を進めてくる医療機関が多いのも実情
  興味のある方はこちら
  http://i.r.cbz.jp/cc/pl/svrr5474/mvk6/ajzr0e9e/


・葉もの野菜にも栄養成分表にあらわれない有用な脂肪酸が結構ある。
 (抽出方式の問題)
 →細胞の中にあるので茹でてお浸しでも○ 
  油で炒める揚げる調理より生かお浸しがおすすめ。


・植物油脂の環境ホルモン作用(ビタミンK2合成阻害問題など)が男性不妊の原因?
 →データであがっていたのはカノーラ油 今後も研究が進みます
  1つだけの植物油を大量に長年大量に摂取するのはリスクがあるかも


・加齢や疾患にともなう筋力・身体能力の低下サルコペニアには低栄養も問題になっている
 →適切な油脂摂取をすすめる



【オメガ3(α-リノレン酸・EPA・DHA)】------------


・うつ予防にはDHAよりEPAが効く→炎症と関連性がある 
 ※オメガ3は炎症を抑える


認知症の7割がアルツハイマー型で65歳からの四分の1が予備軍。
 脳にはDHAやアラキドン酸が多く、特にアラキドン酸は海馬の神経新生に重要。


 認知症予防には10年以上前からの脂質摂取バランスが大事であることがマウス
 実験からも分かっている。  →オメガ6(リノール酸)摂りすぎに注意


薬が飲み辛い妊婦、産後ママのうつ症状にオメガ3は有効(台湾との共同研究)
 ※妊娠周期による効果の出方には差がある


・スポーツパフォーマンスにもオメガ3が有効(筋肉痛や筋肉損傷をやわらげる)。


・生活習慣病、メタボリックシンドローム予防にはオメガ3や魚食の栄養指導が大事。


オメガ3補給にはツナより鯖の水煮缶や味噌缶のがいい。
 (ツナ缶は水煮してから油詰めなので)



私のオメガ3レシピ本もご監修いただきました、麻布大学守口徹教授による
市民公開講座「脳と心と体にやさしい油を知る」も200名を超える一般の
方で満席。
健康な油の摂り方がどんどん広まっていることを実感しています。

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と言うわけで当店のお客様こそ!油の健康的な摂り方をマスターしていただき、
周りの方にもどんどんご教授いただきたいと思っています!


今後店頭プチセミナーxテイスティング会なども増やして行きたいと思って
います。動画もやったらいいんですよね。。。


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 オメガ3、摂ってないなら今すぐスタートでしょ!ですよ!?

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油は体のもと!
細胞膜を作り細胞間の物質や情報伝達をスムーズにするなど毎日の生体
調整に必要なのは油の中でも必須脂肪酸です。


必須脂肪酸にはオメガ6と3がありますが、6は欠乏している人は稀で、
摂取過多の方に気をつけるべきなんです。

オメガ3はごく一部の野菜や青魚に含まれますが意識しないとなかなか
摂れません。


大人で一日1.8〜2g程度が目標値。
えごま油なら小さじ1です。




毎日の習慣にすることが将来の健康への近道です。
どの世代にも必要な脂肪酸です。


ということで、オメガ3コーナーへどうぞ↓
http://www.abura-ya.jp/SHOP/1032396/list.html



さて国内のエゴマ、いよいよ収穫!なのですが、このところの長雨で
少し遅れているようです。

来月中旬頃には新搾り!が到着する予定です。 
でも今切れてるなら我慢しないで買ってくださいね(笑)。


オメガ3補給にはえごま油かアマニ油どちらでも構いません。(60%程度含有)
 サチャインチオイルはオメガ3含有量は10%程度落ちますが、その分ビタミンE
 が豊富です。あとはチアシードオイル。


※クルミ油のα-リノレン酸量は12%前後です。

はじめてで迷われるなら、お得!初めてのオメガ3健康セット からどうぞ。



油は身体に必要かつ重要なものです。大事な油、足りてますか?


油、栄養、糖…最近私も自分のベストバランスを模索すべくいろいろ試しています。
ちなみに先月2、3週間バター&MCTコーヒーを毎朝飲みつつ、糖質をカットしてみました。
軽くバターは1ポンド以上、500g+MCTオイル摂取!とカロリーだけでみたら恐ろしいことになりますが、体重はほぼ変わらず、少し減ったくらいでした。

油=太るの思い込み、カロリー神話、いろいろな今までの常識が変わりつつある今日この頃、多方面から情報を精査してそれが「自分の体質にあうか」見極める必要があることを痛感しています。


えー先週はオリーブオイルの国際展示会とフォーラムにも出席しまして
そちらの情報もお伝えしたいのですが、、また次回にしますね。


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金田油店メールマガジン登録はこちらからどうぞ(月1、2回程度配信です)
https://plus.combz.jp/connectFromMail/regist/svrr5474

ラベル:オメガ3 脂質
posted by 油売りエマ at 14:36| 東京 ☁| Comment(0) | 金田油店 告知 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月16日

2017年油の日記念プレゼント 油の日記念プレゼント当選者様発表!

金田油店よりお知らせです。

遅ればせながらの油の日記念プレゼント2017、沢山の
ご応募ありがとうございました!

スタッフ一同コメントも嬉しく拝見させていただきました。

抽選により以下10名の皆様がご当選されました。
おめでとうございます!


【純えごま油 3名様】
新潟県 / ぱんだ。 様
兵庫県 / 油まさき 様
千葉県 / kazzjazz 様

【金田油店◆EXVアボカド油 3名様】
静岡県 / まち 様
大阪府 / さく 様
奈良県 / かーちゃん 様

【書籍:知識ゼロからの健康オイル 2名様】
東京都 / らな。 様
大阪府 / nyaru 様

【書籍:油屋ごはん 油屋店主の旨いものレシピ 2名様】
東京都 / まるりんご 様
埼玉県 / もちお 様


当選された方は2017年11月15日にまでに、以下フォームよりプレゼントのご送付先を忘れずにご連絡ださいね。

https://ssl.shopserve.jp/-/abura-ya.jp/enq/enquete.cgi?PAGE=2&SHOPURL=http://www.abura-ya.jp/


posted by 油売りエマ at 17:59| 東京 ☔| Comment(0) | 金田油店 告知 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月11日

油の日レポートと記念プレゼント/シチリア産ノヴェッロオイル予約販売と弁当レシピコンテストのお知らせ

そう言えばこちらで告知しておりませんでした。

8月に行なわれた油の日レポートをアップしました。
それからネット応募でも10名様に油や本をプレゼントします!

応募締切は9月24日。1アドレス1回でご応募くださいね。


まずは油の日2017イベント報告をどうぞ。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!

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それから9月15日締め切りのものが二つ。

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どうでしょう、この美しいボトル!
シチリアの有機オリーブオイル「チェントンツェ」の秋しぼり、予約特価販売です。

青いトマト、青草の香り、スパイシーでバランスの良い後味のEXVオリーブオイルです。
新ものなので、より力強さを感じられるはず。

世界中の星つきレストランやモナコ王室でも使われているオリーブオイル、
10月〜11月に搾る新もの(ノヴェッロ)を、予約特価でお届けします。
サイズは91gの小瓶と460g瓶の2種類。
15日までにお申し込みください。

【2017年ノヴェッロ予約販売!】チェントンツェ 有機EXVオリーブオイル 460g瓶(化粧箱入)

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もう1つは当店でも取り扱い中の米油メーカー築野食品さんの料理レシピコンテスト!

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テーマはお弁当です。こめ油、もしくは山椒香味油を使ったお弁当、是非ぜひご応募ください。
私、審査員をさせていただく予定です。楽しみにしております!
詳しくは以下ページから。

第5回 築野レシピコンテスト


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posted by 油売りエマ at 11:53| 東京 ☀| Comment(0) | 金田油店 告知 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月07日

オリーブオイル鑑定トレーニング

週末は朝から晩までオリーブオイルにまみれました。
日本オリーブオイルテイスター協会のテイスティングトレーニングに参加しました。

スペイン・アンダルシア州政府勤務。数多くの鑑定士を育成する立場でもあり、
オリーブオイルの鑑定集団であるパネルのリーダーも務めるヨランダ先生に
よるトレーニングは大変貴重な機会でものすごく勉強になりました。

彼女はIOC(インターナショナルオリーブカウンシル)のワーキンググループの
コーディネーターとしても活躍されていて、まさに世界のオリーブオイル鑑定の
現場の方!
オリーブオイルがオリーブオイルである為に、また等級を鑑定するのにいかに
多様な条件と規格があり、特殊で繊細な官能検査を必要とするのか、また
難解な欠陥の種類を嗅ぎ分けることがなぜ重要なのかを再認識させてくれました。

とにかく鼻の訓練は嗅いで記憶させるしかありません。
日本に馴染みのない要素、無花果の葉やアーティーチョーク、青いアーモンド
の香りなどは個人的に連想する何かに関連づけて覚えます。
例えばイグサや畳のにおいなど。

欠陥臭(ディフェット)には、オリーブの発酵やカビ、付着した土、虫、
加熱しすぎ、タンクの汚れ、霜による凍害、酸敗など様々な種類があり、
それを嗅ぎ分けることで製造前、製造中、製造後に要因があるのか分かってきます。

それに加え品種の特徴の香りや、欠陥の強弱や複合によって本当にどのオイル
も違うんです。

化学検査をパスしたオイルをそうやって訓練を積んだ人がチーム(パネル)で
正しく鑑定をして、欠陥臭がなければ(他にも基準あり)最終的にエクストラ
バージンと格付けされます。

日本はまだIOCに加盟しておらず、品質の検査や罰金制度等もありません。
でも沢山輸入されてくるオリーブオイルの質を正しく鑑定するために必要な
とても大事な技術です。
今後もトレーニングを積んでいきたいと思います。


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Yolanda Aviles Mora先生(スペイン政府パネルリーダー)と
JOOTAの長友姫世代表(イタリア政府公認鑑定士)と。

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貴重な機会をありがとうございました!

興味のある方は日本オリーブオイルテイスター協会のHPをご覧ください。
http://www.oliveoiltaster.org/


8月19日(土)は油の日イベント!無料セミナーあります。

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posted by 油売りエマ at 12:34| 東京 ☀| Comment(0) | 金田油店 告知 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月03日

油で美味しく健康に〜グルメオイル活用術〜/カスペルスキーセミナーレポート

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先週外苑前のGLOCAL CAFEで開催されたセミナーのレポートです。
忙しくて写真が撮れなかったりすることも多いのですが、今回は
プロの素敵な写真を頂戴したのでアップします。

主催はネットセキュリティで有名なカスペルスキーさん。

スマートフォン、PC、タブレット、カメラ…インターネットを使わない
日はない今日この頃。
知らないうちに情報が流出していたり、うっかりが取り返しのつかないことに
なっているかも!セキュリティについて実質的なセミナーを数多くされています。

会社帰りに食事とお酒を楽しみながら、ネットセキュリティ+αが学べる素敵な
企画ということで、30分のプチセミナーを担当させていただきました。

働く女性向けセミナー/カスペルスキー


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とってもお洒落なカフェ。
様々なイベントをされているようです。
https://glocalcafe.jp/


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sage & fennelさんのケータリングがまた素敵、センス良し!
今回のテーマはグルメオイルなので、美味しさ重視でピックアップ、
食材との相性などでメニューをご提案いただきました。


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味見後はセミナーが終ってからゆっくりいただきました。
色も美しくバランスもよく、ボリュームも十分!
ハーブ使いも爽やかです。
ちょうどこのブランマンジェにいいと思って山椒香味油を持参しましたが、
これまたベリーソースでばっちりでした!


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油の基本的なこと、脂肪酸の種類や役割、どう摂取していったらよいのか。
油の基本的な製法や保存法。
グルメオイルの活かし方、使い方などテイスティングも交え短い時間でしたが
お話しさせていただきました。


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比較して味わうと違いがよく分かります。


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今回ピックアップしたグルメなオイル達。
美味しくて健康、美容にも良いのがいいですよね。

左から:

紀州山椒香味油(こめ油)
シャナンティーナ有機サチャインチオイル
ポドル アーモンドオイル
香るマカダミアナッツオイル
金田油店◆EXVアボカド油
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そしてお土産は女性に人気のボタニカルオイルミックスでした。


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引き続きカスペルスキーさんのセキュリティ講座。
私自身もとても勉強になりました。ありがとうございました。

例えば写真を撮ってSNSにアップする時気をつけることは?とか
変なメールが来た時の対処法など、なんとなくは知ってるけどずばり
プロに聞きたいこと、結構ありますよね。
会社やママさん仲間でも人数が集まれば出張セミナーもしてくれるそうですよ。
しかも無償で!

興味がある方は相談してみてくださいね。
KASPERSKY Over Lunch Seminar


8月は19日(土)に油の日記念イベントでセミナーを予定しています。
もう少し健康よりの内容ですが「からだに効く!油の摂り方三ヶ条」
11時〜1時間です。
詳しくはこちらをご覧ください。
http://abura-ya.seesaa.net/article/452085491.html

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posted by 油売りエマ at 13:51| 東京 ☁| Comment(0) | 金田油店 告知 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする