2019年02月25日

オレンジページCooking 春/味方にして正解!植物油との上手なつきあい方

ご無沙汰してしまいました。

1月末、怒涛の伊勢丹新宿の催事で軟弱なことにスタッフ全員風邪をひき(笑)順次復帰しました。

伊勢丹では常連さまやはじめてのお客様、久しぶりの友人や何度も買いに来てくれる方など
沢山の方とお話しすることができました。

ご来場くださった皆様、油をお買い上げいただきありがとうございました!

油では特に奥出雲の有機えごま油わさびオイル柚子オリーブオイルなどが人気でした。


もう遠い記憶のようですが、その後確定申告や体制変化への準備で気がつけばもう2月終わり!
こんなにブログを書いてないことはなかったのでは!?と焦っておりますがとりあえず元気にしております。



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先日は足立区の青少年対策伊興地区委員会主催で油セミナーをさせていただきました。

一般の方にできるだけやさしく油の基本をお伝えし、毎日の食生活で即生かしていただけるような実践講座を今後もやっていければと思っています。



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本日掲載誌が届きました。
オレンジページCooking春 61ページに取材協力させていただきました。
油のミニコラム「味方にして正解!植物油との上手なつきあい方」。
各種油の解説をしました、ご参考にどうぞ。



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2019年01月18日

23〜新宿伊勢丹で油売ります/油売りエマ当番日

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もう来週!
伊勢丹新宿店で油を売る日が来ようとは!

金田油店としての出店は最初で最後かもしれません!?(笑)


どうでしょうと言われ、まぁせっかくだしやってみますかと乗ったらもう大変。
ただでさえスタッフ足りないところにお店も通販も催事も、と大わらわな年明けです。

催事慣れしていないスタッフ交代で店頭に立ちますのでご不便、ご迷惑お掛けするかもしれませんが、当店のお客様はお優しい方ばかりと信じて泣かないように頑張ります。是非励ましにお立ち寄りいただければ幸いです。

なお初日の23日のみ、浅草橋実店舗は臨時休業とさせてください。
どうぞよろしくお願い致します。


当店は五味一体寿油を看板に、ガッテンでも使われました純えごま油、新もの解禁で奥出雲産有機えごま油小豆島の激レアオリーブオイルや実店舗でも未発売の香川県産ひまわり油など11種類をお持ちします。

また当店横のブースは長谷川理恵さんがヴィーガンのお店、アルケッチャーノの奥田シェフもオイル寿司で出店されます。
当店の他もオイルブースが並ぶという油の祭典企画です。


OIL in LIFE〜美味しく楽しむオイルのある食卓特集
1月23日(水)〜29日(火)10時半〜20時

https://www.isetan.mistore.jp/content/dam/isetan_mitsukoshi/foods/foods/foods_s/food_info/promo_info.pdf



私、【油売りエマの伊勢丹当番日】をお知らせしておきますね。

23日(水)10時半〜16時
24日(木)   〃
25日(金)14時〜20時
26日(土)17時〜20時
28日(月)10時半〜16時

の予定です、もしかすると休憩やらでいないかもしれませんが現場の者に言ってみてください、なるべく戻ってきます!
レジは苦手ですが、お客様とお話し出来るのを楽しみにしております。あとは誰もインフルエンザにならないことを祈るだけです。

場所は地下1階エスカレーター脇の催事場「フードコレクション」です。


新宿にいらっしゃれない皆様、通販は休まずお受けしております。
ただこの期間、40オーバーなスタッフ全員疲労困憊で頑張りますので少しレスポンスが悪いことがあるかもしれません。
何卒寛大なお心でお見守りいただければ幸いです。


明後日20日(日)は京都にお邪魔して食文化シンポジウム「郷土料理における伝統野菜の価値〜やっぱり京野菜はすごい〜」へパネリスト参加させていただきます。
終ったら九州へ、そのまま伊勢丹の搬入へ直行です。気合だ〜。


と言うわけでメールマガジン貼り付けをお許しくださいませ。
月1〜2回届くゆるいメールマガジン登録はこちらからどうぞ♪
https://plus.combz.jp/connectFromMail/regist/svrr5474




ラベル:
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2019年01月08日

2019年お正月

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新年あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。


あぁもう8日!昨日七草粥をアップしようと思ってたのに。


今年のお正月は結構手抜きです、河豚刺つきの小さなおせちを取り寄せました。
黒豆、いくら、からすみはいただきもの。

作ったものはと言えば、


なます。これは6歳男児に大根を揉ませたら「美味しいね」とドヤ顔で食べるようになってよかったです(笑)。
カンパチは昆布締めに。百合根は蒸して、木頭柚子みそと玉締めえごま油、出汁を混ぜたタレで。


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各種下茹で後シャトルシェフにお任せのお煮しめ。

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同じく焼いてジップロックの漬け汁ごとシャトルシェフにお任せの煮豚。五香粉風味。

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毎年気分次第のお雑煮は、かつお菜が売っていたので思わず購入、でも丸餅でもブリでもなく、鶏肉と角餅です。
出汁だけは羅臼昆布と鰹節で一年で一番いいものを引きます。

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ちなみに今年の干支手拭いも浅草・染めの安坊さんから、柄隠れちゃったけど。
色の組み合わせが江戸っ子?な感じで気に入りました。



夜はすっぽん鍋。気がついたら鍋セットの注文は終わっていて、アメ横からブツ切り冷蔵が到着。
これは食育チャーンス!ということで、湯にくぐらせた各部位の皮剥き作業をご一緒に。
結構快感です…。

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あとはことこと煮れば美味しい鍋の完成。臭みも全くなくて美味しかった!とにかくスープが最高です。
黄色い油には飽和脂肪酸やオレイン酸も含まれますがオメガ3も豊富。
翌日はぷるぷるに固まるスープです。このスープでお酒が飲める!?

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翌朝のこどもの朝ごはん、すっぽんスープごはん with いくら。
癖になる前に忘れていただきたいものです。

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甘味は花びら餅と、米粉ボーロ。これは米粉とバターなどシンプルな原料で出来てていい。抹茶も香りがいいですがイチゴ味も合成香料じゃないのが素晴らしいです、手土産にもおすすめ。
さくほろ米粉ボーロ@米粉の国

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そして昨日は七草粥です。保育園の園児が植えて育てて収穫した貴重なお米で作りました。これもシャトルシェフで。

玉締めしぼり国産えごま油をたらり、立ち上る香りが幸せです。
今年もオメガ3オイルで健康に。
今月より冬収穫分の国産えごま油も順次入荷します。

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一応今年はじめてのアップなので初心表明を。

今年は「油の魅力と正しい情報をお伝えする」という原点に戻り、ホームページのテコ入れやリニュアル、情報発信に重点を置いていきたいと思います。そして食べ物と身体の繋がりをより掘り下げるために栄養のお勉強も続けたいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします!



そしてお知らせです。

1月23日(水)〜29(火)まで、なんと伊勢丹新宿店フードコレクション(地下1階)にて油を売ります!!!
金田油店初出店!
 

「OIL IN LIFE」様々なオイルやお惣菜、オイル寿司!?などがお楽しみいただける油の祭典、是非お立ち寄りくださいませ。

厳選おすすめオイルを持参しますよ。店頭に立つ当番日など決まりましたらまたお知らせしますね〜。


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寿油新春特価!まだございます。


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posted by 油売りエマ at 17:20| 東京 ☀| Comment(0) | 金田油店 告知 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月28日

晴れ、ときどきファーム!/教えて!オイルコンシェルジュ

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23日にBSプレミアムで放送されました「晴れ、ときどきファーム!」に出演させていただきました。
どこが使われるのかどきどきしていましたが、油を搾る時の大盛り上がりが今思い出しても楽しかったです。


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実は金ごま、カメリナに続きなんとファームの米糠(ぬか)も!搾ったのですが、残念ながらカットされていました。
普通糠は搾ろうと思わないですよ!!出ないかもしれませんよ〜と言っていたのですがほんの少し、出ました!
それがまた甘くて美味しかったのです。感動しました。

油は植物の恵みですね。


また料理とは言えないような、かけるだけ、混ぜるだけのレシピを紹介させていただきました。
本当に収録中、全部なくなる勢いで皆様食べてくださって、ほんのり残ったものはスタッフさんがこれまた奪い合うように美味しい美味しいと食べていただけたのも嬉しかったです。

お鍋シーズン、ヘルシーえごま油ダレを是非ご活用ください!

摘みたてレタスしゃぶは最高に美味しかったです。


参考レシピは以下ページをどうぞ。
http://www6.nhk.or.jp/harefarm/archive/archive.html?i=181123


見逃した方、明日29日(木)18時〜再放送です!

また只今金田油店注文多数につきまして、お届けまで通常よりお時間頂戴しておりますが楽しみにお待ちいただければ幸いです。
よろしくお願い致します。







ラベル:
posted by 油売りエマ at 11:18| 東京 ☀| Comment(0) | 金田油店 告知 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月19日

今週のガッテン!は油/晴れ、ときどきファームに出演します

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明後日21日(水)19時半〜NHK「ガッテン!」は油特集。

お馴染み麻布大学の守口徹先生がご出演されます。
当店取り扱いの油もいろいろ出ますが直接取材は受けてないので詳細は不明です。


スプーン1杯でカラダが激変!?食べるアブラの新常識
2018年11月21日(水)午後7時30分/再放送 2018年11月24日(土)午前0時25分

http://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20181121/index.html


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そして23日(金)夜11時〜NHKのBSプレミアム「晴れ、ときどきファーム」
に出演させていただきます。


http://www6.nhk.or.jp/harefarm/



古民家でV6の長野さん、森山中の村上さん、滝沢沙織さんと油の話をいろいろと。
なかでも長野さんは本当に詳しくてびっくり!

え、カメリナ栽培してるんですか?マニアックすぎる…。
皆様に本気の質問をばしばし受けて、カメラが回ってても止まってても話してました(笑)。

お茶の間で談笑しながら小さな搾油機で油を搾る(のを見ている)という不思議な光景を是非お楽しみください!



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2018年11月23日(金)23時〜
「教えて!オイル・コンシェルジュ」

秋のすがすがしい空気のもと、今回はいま注目を集めるオイルの魅力を体感します。オイルは肥満につながると敬遠しがちですが、実は美や健康につながるうれしい効果がいっぱい!古民家にオイルコンシェルジュを招き、専門家ならではの賢い使い方を伝授していただきます。アーモンドオイルで仕上げた“美容丼”とは?オメガ3で人気のえごまオイル、みそとあわせると使える料理がグンと広がります。






ラベル: オメガ3
posted by 油売りエマ at 11:42| 東京 ☁| Comment(0) | 金田油店 告知 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月19日

女性セブン9/20号「食べて健康になる油大研究」

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フェイスブックページツイッターに書いて、こちらに書くのを忘れていました。

女性セブン9/20号「食べて健康になる油大研究」77〜84ページのカラー特集です。
油の選び方解説は慶應義塾大学医学部の井上浩義先生です。

当店の情報も少しですが掲載されています。
取材に来た方が何点かテイスティングして気に入っていただいたチリ産の新ものアロンソオリーブオイルもしっかり掲載されています。
是非ご覧くださいませ。

まだ試し読み可能なようです↓(ちょうど当店掲載欄)
https://shogakukan.tameshiyo.me/4910209230985?page=23



posted by 油売りエマ at 12:21| 東京 ☁| Comment(0) | 金田油店 告知 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月18日

7月別府開催:あぶらの勉強会

7月19日(木)13時から、別府駅すぐのハチカフェさんで油勉強会させていただきます!はい、大分県別府市ですよ。

実は2016年の熊本・大分地震後から何度か別府には行っていて、ブログでも紹介したいお店もたまってます。
ひょんなご縁で伺ったハチカフェさんは別府でも有名な雑貨屋さん。
この前は素敵な昔の真鍮火箸をいただきました。
とっても気さくな店主mikikoさんと話も弾みすっかり長居してしまいました。(ちなみにお茶も飲めるので)

その時はまだこんなことが実現するとは思っていなかったのですが…。

お店の二階でゆる〜く、勉強会をしたいと思います。


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毎日どんな油を使えばいいのか、使い分けのコツは?
オメガ3って聞いたことはあるけど何だっけ?
太らない油の摂り方ってあるの?
美容にいい油はなに?
うちの油の使い方、あってる?


こんな日常の疑問にお答えできればいいなーと思っています。


油の基本的なこと、最低限知っておいて欲しいこと。
油を変えるだけで身体も美味しさも変わること。

自分と家族の健康のために聞いて損はないはず。
是非お気軽にご参加ください。

別府美味しいもの情報も大歓迎!(笑)楽しみに伺います。


当日は何種類かピックアップして、油のテイスティングと販売も予定していますよ〜。
リクエストがあれば是非どうぞ。



お申し込みはハチカフェさんまでお願いします。

FBのイベントページはこちらです、シェア歓迎!
https://www.facebook.com/events/211497426300910/



ラベル: セミナー
posted by 油売りエマ at 11:43| 東京 ☀| Comment(0) | 金田油店 告知 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月04日

週刊現代4/14号/医学的に正しい「食用油」大全

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只今発売中の週刊現代4/14号
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使い方と選び方次第で健康にも病気にもなる
医学的に正しい「食用油」大全 
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に取材協力させていただきました。7ページのカラー特集です。
記事中掲載の11種類のオイルは全て当店にて扱っております。
(一商品除き)
是非ご覧ください。

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週刊現代の読者様は中高年男性が多いので、なるべく簡単なオメガ3オイルの
摂り方もご紹介させていただきましたよ〜。


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ラベル:
posted by 油売りエマ at 16:46| 東京 ☀| Comment(0) | 金田油店 告知 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月20日

金田油店決算セール★全品10%オフ開催

金田油店より宣伝、告知です。

まずは最近ネットで発売開始しましたイタリアの極上オリーブオイルを二種ご案内。

カンパーニャからイトラーナ単一品種で珍しい種抜き製法デノッチョラートで作った「イトランズ」。
トスカーナよりオーガニックで高ポリフェノールの「グアダニョーロ・ドゥルチス」。
どちらもクオリティは世界トップレベル!

イトランズの方が爽やかでデリケート、フルボディで力強いのがお好みでしたらグアダニョーロ・ドゥルチスをどうぞ。
どちらも是非お試しいただきたい絶品オイルです。
※92g小瓶のみのご案内です

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週明けは雨の東京ですが、止めば桜も満開?
いよいよお花見シーズン到来ということで数年前の特集記事ですがおつまみ参考にどうぞ。

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【特集】季節の持寄りパーティにおすすめのオイル
ピクニックやギャザリングで香りオイルのちょいかけ使いを是非!

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金田油店22日(木)正午より26日(月)正午まで、全品10%オフ!!

珍しいです、えぇ年に一度もセールしない時もあるんです。
この機会に気になるオイルを是非お試しくださいませ。
※ご注文時クーポンコードの記入をお忘れなく→abura1803

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シェアも大歓迎です!
3人で必死に出荷しますので、ちょっと遅くなっても許してください。。

ラベル:金田油店 セール
posted by 油売りエマ at 16:25| 東京 ☔| Comment(0) | 金田油店 告知 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月07日

instagramやってます

instagram、一応やってます。

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金田油店 kaneda.aburaten

Instagram

お店からのお知らせなど。


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油屋ごはん aburauri_ema

Instagram


油売りエマのリアルタイムとブログにアップしてない過去画像など。

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