2016年04月27日

豚肉とオクラ、蓮根、パプリカのカレー醤油炒め

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オクラと豚肉ってなんかカレー醤油味にしたくなるのです。
豚肉におろし生姜と醤油、カレー粉を揉みこんでおいて、焼く前に片栗粉ももみもみ。
豚肉は赤味と脂のバランスがほどよい肩肉スライスを使うことが多いです。

胡麻香る寿油で豚肉を片面焼き色がつくまで焼いたら、蓮根、黄パプリカ
も加えて炒め、麺つゆを回しかけ仕上げに下茹でしたオクラをあわせます。

豚肉にまぶした片栗粉のお陰で全体にとろりと味が絡みますよ。

お好みでお酢をかけても美味しいです。


ビールでも、ごはんでも!な和風カレー味です。
豚肉とオクラのカレーも美味しそう。。


使ったオイル:五味一体 寿油

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2015年12月03日

かつおハンバーグ

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カツオのサク、刺身だと食べきれないので残りをハンバーグに
してみました。

叩いて、レンチンしたネギ、生姜、味噌、豆乳xパン粉を混ぜて丸めて、
芳ばしいブレンド油、五味一体寿油で焼いたら麺つゆで煮てとろみをつけるだけ。


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あっさり優しい味わいです。
もっとネギたっぷりがよかったかも。
あと山芋すりおろしなんかでふわっとさせてもいいかも。

同じ魚でも例えば油の多いトロなんかで作ると全然違って面白そうですね。


使ったオイル:五味一体 寿油

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ラベル:ハンバーグ
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2014年11月13日

にんじんコーンしりしり

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にんじんシリシリ。
しりしり器で千切り状にした人参と卵の炒め物、沖縄の家庭料理ですね。

「コーンコーン」という子供向けに卵をコーンに代えて作ってみました。
人参もかつお節も大好物なので一石二鳥。

人参は普通より少し柔らかくなるように、油で炒めたらかつお節と水を少し加え
蓋をして蒸しました。
コーンも混ぜ、塩か醤油で味をととのえるだけ。

こういうシンプルなおかずほど、油の威力が出やすいですよ!

五味一体寿油御なたね油くるみ油レモンオリーブ油玉締め搾り胡麻油
それぞれ全く違う雰囲気で美味しく仕上がるのが面白い。
気分で使い分けてくださいね。

使ったオイル:五味一体 寿油

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2014年07月04日

茄子豚つけ素麺

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そうめんはいいですねぇアレンジいろいろ飽きません。

これはしっかり食べたい気分の時に。
豚肉と茄子、オクラ、しめじを寿油で炒めてから麺つゆでさっと煮ます。
千切り生姜もたっぷり入れて。

食べる時は紫蘇やミョウガもたっぷりのせて。

上品な胡麻香がたまりません、至福のつけ素麺、是非お試しください!


使ったオイル:五味一体 寿油


ぴかぴか(新しい)金田油店(浅草橋)5日(土)は営業します!

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ラベル:寿油 そうめん
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2014年06月13日

五味一体寿油/井上絵美先生のアボカドと明太子の冷製パスタ

10日朝TBSテレビいっぷくの料理コーナーで井上絵美先生が使ってくださった
当店の油、放送直後から沢山ご注文頂戴しまして大変でした…いえ今も
スタッフ総出で梱包中でございます。

お待たせしましてごめんなさい!順次出荷しております〜。
私も夜な夜なご注文メールに返信したりしているのですが…。


先生は本当に昔からこちらの油を長くご愛用くださっていて、いろいろな
ところでご紹介いただきまして、嬉しくありがたく思っています。

このアボカドと明太子の冷製パスタのレシピを以前はじめて聞いた時、
クリームパスタに胡麻香る寿油!?斬新かつ独創的と感動したものです。

再度むくむくと食べたくなって放送後私も作ってみました。


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冷凍常備の無添加明太子で色は地味ですが…クリーミーなアボカドと明太
クリームソースにふんわり漂う胡麻香が「和」な感じで美味!
あ、黒七味切らしてたのが残念ですけど。

簡単な材料で間違いなく美味しくできるお洒落なパスタ。
是非お試しくださいね。

レシピはこちら、まんぷくキッチンのサイトへどうぞ。

アボカドと明太子の冷製パスタ/井上絵美さん/まんぷくキッチン


ちなみに五味一体寿油は当実店舗(東京都浅草橋)かネットショップ、または
青山ラ・エミーズ様のみの取り扱いです。
毎日のお惣菜から天ぷらまで万能なブレンド油、是非お試しください!


ぴかぴか(新しい)「油プレート」!?を持った井上絵美先生画像はフェイスブックページへ




ちなみにこちらは2008年に絵美先生のお料理教室にうかがった時の記事です↓

井上絵美さんの料理教室エミーズに潜入!


使ったオイル:1本からご購入いただけますが6本セットだとお得!五味一体 寿油

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ラベル:五味一体 寿油
posted by 油売りエマ at 14:46| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ 五味一体 寿油(ブレンド) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年04月14日

せせり炒め

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鶏のせせり(首)を塩胡椒しておいて、エリンギと板ずりしたインゲンと炒めあわせるだけ。
せせりは片面にしっかり焼き色をつけてから炒めます。
そうすると鶏の油も出てくるので、最初は油は要りません。

酒と麺つゆで野菜と鶏を少し蒸しつつ、しゃっきりとした歯応えを残して。
胡麻香上品なブレンド油を仕上げに少しかけて風味付け。
最後に韓国の唐辛子を振って。
お好みでレモンを絞るのもいいですね。

つまみにも、おかずにも美味しい一皿です。


追記:あ、普通のお肉屋さんにはないかもしれませんねせせり。
   ちゃんとした鶏肉屋さんに行くとあると思います。

使ったオイル:五味一体 寿油

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ラベル:寿油 せせり
posted by 油売りエマ at 11:48| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ 五味一体 寿油(ブレンド) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年01月07日

寿油で卵焼き

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昨日から仕事始めの方も多いのではないでしょうか。
そして今日は七草粥ですね。

朝お粥を食べたら、逆にお腹が空いちゃって(笑)胃を休ませるどころか
いつも以上に食べそうです…あわわ。


大晦日は近所の手打ち蕎麦屋さんでお蕎麦を買ってきて茹でました。
白子を焼き、久しぶりに卵も焼きました。

かなりブランクがあるので、難しい出汁た〜っぷりの出汁巻きではなく、
出汁少なめ、ちょうど卵焼きと出汁巻きの間、くらいです。

出汁と醤油少々、味醂と塩。これを寿油で焼くと香ばしくて本当に美味しい。


卵好きとしては、出汁た〜っぷりのふるふる出汁巻きは、油が主張しない方が
美味しいと思うんです。香りのないものであっさり仕上げが望ましい。

少し濃い味の卵焼きは是非胡麻が香る寿油で、絶品です。

シンプルな料理こそ、基本の調味料と油が大事ですね。

元旦より販売していた寿油の新春特価、ネットショップはあっという間に限定数
売切れてしまいました。ありがとうございます。

浅草橋の実店舗にご来店の皆様には今週いっぱい特価にてご提供させていただきます。
ご来店お待ちしております!


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使ったオイル:五味一体 寿油


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ラベル:寿油
posted by 油売りエマ at 13:09| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ 五味一体 寿油(ブレンド) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年05月31日

鶏レバーとブロッコリー炒め

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なんとなくレバーとブロッコリーを一緒に煮て出したら(離乳食)、息子大喜び
で食べたので大人もやってみました(笑)。

ま、多分ブロッコリーが好きなだけだったと思いますけど。


焼肉のタレに漬けておいた鶏レバーと玉葱、ブロッコリーを胡麻が芳ばしく香る
五味一体寿油で炒めるだけ。

生姜醤油とかにんにく醤油に玉葱をすりおろして混ぜたようなタレでもいいでしょう。

あまり動かさず焼き目をつけるように加熱、ブロッコリーも茹でずにそのまま
焼きました。
片面焼いて反したら塩をブロッコリーに軽く振り、蓋をして少し蒸して。

歯応えのある野菜としっかり味のレバーがなかなか美味しいです。


使ったオイル:五味一体 寿油

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posted by 油売りエマ at 03:21| 東京 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | レシピ 五味一体 寿油(ブレンド) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年11月22日

揚げ茄子の辛酸大根ダレ

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辛酸っぱいという意味のネーミングです。
揚げ茄子を大根おろし&麺つゆで食べるのも美味しいですが
ちょっと雰囲気を変えてみました。

スライサーで細切りにした大根に細葱をあわせ塩を振りしんなりしたら
絞って、ヤンニョム(キムチの素)とちょっぴり醤油で和えるだけ。

お酢で溶き伸ばしたコチュジャンでもOKです。


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切り込みを入れた茄子はどうしたって五味一体寿油で揚げちゃいます。
上品な胡麻の芳ばしい香りがたまらないのです。

熱々をたっぷりの大根と一緒に頬張る幸せ♪
じゅわーっと広がる美味しさの相乗効果をお楽しみください。

使ったオイル:五味一体 寿油


ぴかぴか(新しい)明後日の食彩の王国のテーマは「オリーブオイル」!
http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
この番組は好きで毎週録画しています。(放送は関東のみのようです)

今回は小豆島のオリーブオイルも紹介されるようです。
そして京都の大先輩、貴美子姐さんのとこの歴史200年!の老舗、山中油店さんがでます、是非ご覧くださいね〜。

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ラベル:茄子 寿油
posted by 油売りエマ at 20:40| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ 五味一体 寿油(ブレンド) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月10日

蕗と浅利の炒め煮

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フキって美味しいですよねー。
なんでしょう、やっぱり歯触りでしょうか。
あと春の香り。

スジをするすると取って、油揚げとアサリと一緒にさっと寿油で炒め、出汁で煮て
塩か麺つゆで味付け。

沢山作って翌日煮汁に馴染んだ頃が美味しいですね。
しみじみほっとするお惣菜です。


使ったオイル:五味一体 寿油

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ラベル:寿油 あさり
posted by 油売りエマ at 17:01| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ 五味一体 寿油(ブレンド) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする