トマトつけ麺にリモーネが！お台場で食べられます！

油売りエマ — 2009-12-25T19:07:45+09:00

「エマさんリモーネ好評ですよ、ショップカード切れそう」と麺や七彩さんから連絡が。
はい～お持ちさせていただきますっということでゆりかもめに乗ってお台場へ。

フジテレビ１F広場でやってますよ！お台場ラーメンＰＡＲＫ。ご存知ですか。
http://www.odaiba-ramen-park.com/

真トマトタンメンとトマトつけ麺を注文。
イタリアンに走りがちなトマト系ラーメンを、元来の中華トマトで仕上げたとのこと。

注文が入るとまず焼き肉～♪（笑　　お腹空いた～。

ポークステーキ丼！のようなトマトタンメン。
スパイシートッピングにチリパウダーとパクチーどっさり！！

６時間低温調理された豚ロースは柔らか。芳ばしい炭火焼のお肉と一緒で
ボリュームたっぷりだけど、トマトでしつこく感じません。

スープは芳ばしい胡麻油が香ります。ベースは魚介ｘ鶏。
豚肉をめくるとどーんとホールトマト！

どっさちチリパウダーとパクチーを入れながら食べると段々エスニックに
変化してこれも楽しい。
麺ももちもちで美味。なんか色合いもクリスマス？

さて、つけ麺にはレモンオリーブ油リモーネを掛けて！！
さすが素晴らしく香りますよ～。

あーこれは白ワインにもぴったり♪女子も好きなつけ麺。

というわけで野外でクリパ…。

　

七彩若手ホープ、ながちゃんとやまちゃん。気になる方はご連絡ください（笑
「油屋ごはんを見た」と言えばきっとリモーネ増量してくれるはず…。
頑張っていっぱい売ってねー油を、いやラーメンを。

レインボーブリッジと東京タワーも楽しめます♪
ラーメンＰＡＲＫは４月まで続きますが、麺や七彩は１月１１日まで。
大晦日はオールナイトとか！

「お台場ラーメンＰＡＲＫ」オフィシャルブログ

もちろん食べられる方は他の店舗さんもハシゴしてください！

オリーブオイルとラーメンのコラボ、この機会に是非お楽しみくださいませ。

麺や七彩＠お台場ラーメンPARK 『真のトマトタンメン』／がぶがぶ君　ラー・つけ日記
麺や七彩＠お台場ラーメンPARK（台場）／麺好い（めんこい）ブログ

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桜なべ中江別館金村【吉原】

油売りエマ — 2009-12-25T01:04:34+09:00

桜なべ専門店中江さんの別館金村です。吉原の真ん中。
http://www.sakuranabe.com/kanemura/index.html

本店初回レポートはこちら　桜なべ中江【浅草吉原】

こちら古い料亭を引き継いだ金村は本店と違い事前登録制の予約個室です。
詳しくは料理通信アンバサダーブログ、ニッポン列島食だよりに書きましたので
まずはご一読くださいね。↓↓↓

◆色気＆肌ツヤアップ！吉原で桜なべ

以下追加画像です。

クリスマスの雰囲気の先付。

　

　

話に夢中になってる間に馬刺し握り、写真撮る前に食べちゃいました。
こちら白いのは桜そうめんの軍艦。大トロ感覚です。

ユッケ風タルタルには芳ばしいごま油が使われています。

ほろほろの桜すね肉と冬野菜を豆乳仕立てで、冬らしい一皿。

鉄の小鍋に江戸甘味噌を割下でのばし、桜鍋のスタートです。
ザクや生麩に至るまで江戸を感じるものが選ばれています。

　

お腹いっぱい！でも玉子とじの後ご飯は一口だけでも召し上がれ。

デザートには桜おこしが。

仲居頭は以前このブログにも度々出てきた友人、磨美智子でございます（笑
どうぞご贔屓に。

　

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クリスマスメニュー

油売りエマ — 2009-12-24T02:12:22+09:00

えー久しぶりに復活した表参道イルミネーションをお届けします。
ちょうど表参道ヒルズ前あたり。

この２週間連日料理する暇もなく…クリスマスに参考になりそうなレシピも
仕込めませんでした。今日パーティーしたご家庭も多いでしょうか？

クリスマスっぽいものを過去記事より抜粋してみました、よければご参考に～。
私は今夜も明日も明後日も飲み会の予感…。

◆ラムスペアリブの柚子グリルｘローズマリーオニオン

◆ホワイトアスパラとキャビア

◆レモン香るホタテソテー

◆プーサン（雛鳥）のグリル

◆牡蠣と生麩のパセリソース

◆のどぐろのハーブ焼き

◆シャンパンのつまみあれこれ

◆伊勢海老のリングィーネ

◆手軽で豪華、パイ包み焼き

◆飾り麩のチーズソース

◆根菜グラタンとカダイフ巻き揚げ

◆鴨系

◆スタッフドポートベロ

◆お家ビストロ♪ラム脛肉の赤ワイン煮

◆クリスマスのメニュー記録

あとはパーティーカテゴリーもどうぞご参照ください。
http://abura-ya.seesaa.net/category/6407226-1.html

しかし食べ物以外の写真が下手すぎてすみません（汗

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[PR]注目のキーワード「キリストさん」

ads by Seesaa — 2009-12-24T02:12:22+09:00

クリスマスキリストさん | 誕生日キリストさん | キリスト | ケーキキリストさん | イエスキリストさん

カルビクッパ＠焼肉・冷麺専門店ヘダンファ

油売りエマ — 2009-12-22T13:38:53+09:00

11時半過ぎに油を買いに来た編集者のちーさんと早めランチ。
久しぶりに冷麺屋のKORYOでも行ってみようと思ったら改名？してました。
へダンファですって。
http://www.haedanghwa.jp/

入店するなり禁煙喫煙ではなく「焼きますか？」の確認（笑
いやーメニュー見ないと分かりません…。

焼くメニューは焼き肉席へ。焼かないメニューは定食、麺、クッパ類。
昼から飲まずに焼くのもねぇ。ではカルビクッパお願いします。

烈ランチメニュー

奥の窓際で、おじさん２人生中片手にお肉焼いてます。１１時代から！（羨

こっちは紙エプロンをして熱々のクッパです。サラダ、ナムルと共に。
た～っぷり辛旨！

おねぇさんが「すすらないように気をつけて～」と。確かに激しくむせそう。

じんわり汗が出てきます。すっきりしつつも深みのあるスープ。
ご飯は食べきれず…。元気の出るランチ、８５０円です。

ＪＲ浅草橋駅東口を向かいに渡ってガード沿い徒歩２分。柳橋です。

焼肉・冷麺専門店　ヘダンファ（冷麺 / 浅草橋、両国、馬喰町）
★★★☆☆ 3.5

おつまみレシピ「鱈と野菜の簡単味噌グラタン」はこちらへどうぞ。

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芽キャベツのスープ

油売りエマ — 2009-12-21T17:03:31+09:00

寒い冬の朝は、温かいスープを。
ほろ苦甘い芽キャベツで元気がでます。

香りのない太白胡麻油で鶏ミンチ少々と蓮根粗微塵と生姜（ニンニクでも）を
炒めたら芽キャベツと水を加えことこと１０分程度煮込むだけ。
味付けは塩だけ。

サワークリームを溶かしながら食べるとさっぱり、赤いパウダーはパプリカです。

とろみをつけてポーチドエッグを落としたり、かき玉風やカレー味など
お好みでアレンジしてください。

新芽、若葉、蕾、仔、雛をいただく時いつも命について考えます。

使ったオイル：シフォンケーキにも！九鬼太白胡麻油

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[PR]注目のキーワード「Holidays」

ads by Seesaa — 2009-12-21T17:03:31+09:00

Happy Holidays | クリスマス Holidays | Christmas Holidays | Merry Holidays | and Holidays

キノシタ【参宮橋】

油売りエマ — 2009-12-20T12:24:33+09:00

沙樹さん企画の大忘年会、レストランキノシタを貸切！
福わうちの三宮さんやワインインポーターさんの御好意もありワインも
飲み放題で素晴らしいコスパでした。参加者は３０名以上。

もちろん有名店ですが結構がっつりボリューム系と聞いておりました。
心して！向かいます。

　

詳細メニューは、以下をご覧ください。

参宮橋キノシタ＠食い道をゆく／ヒロキエさん
お肉の饗宴♪レストランキノシタ＠代々木で幸せ忘年会／うまハッピーな日々

泡で乾杯、アミューズは白レバーとフォアグラのパテ。このパンの薄さと
カリカリ感もぐー。
丸い柔らかなパンは黒胡麻がたっぷり。

続いてセイコ蟹のさっぱり酸味のジュレ掛け、ぎ～っしり。
これ30人以上分とは大変な作業です…。

牡蠣のヴァプールは百合根と茄子と一緒にさっぱり系のバターソースで。
ディルとあわせているのが面白いです。
ビネガーや柑橘系で意外にぺろりといけてしまう…大丈夫かしら。

　

白はトロピカルなタイプ、赤はスペインの重過ぎないタイプ。

トリュフの山が。なんか今年は結構食べた気が…。

中はカリっと芳ばしい白子のソテー！ホウレン草もたっぷり。
美味しい、でもこれもケイパーの酸味で結構食べちゃう、危険。

そろそろテーブルの皆も「お肉何かしら」「カトラリー見る限り次ぎで終わり？」
「ならいけるかも～」なんて呟き始め…。

意外。こんがり焼かれた豚耳か豚足（どっちもかな）、内臓のテリーヌ。
隠元豆入りトマトソースとピクルス、卵のヴィネグレットペーストで癖を
感じさせません。ちょっとイタリアンっぽい。

お酒をどんどん飲んで話に夢中になっていたら、鮟鱇とニョッキのスープ仕立てが。

んん？なんかカトラリー並べてます…。えぇ！？今からメインが６種類？？
あ、やっぱりキノシタ（笑

※ここから下は１人で食べたわけではありません！６人でシェアよー。

牛ほほ赤ワイン煮。

ラムチョップは香草のソースで。

ローストポークはジンジャーと照り焼き風和風ソースがちょっと懐かしい味。

皮パリッパリの鴨。シャランはやっぱりお肉が柔らかい。

私が今回気に入ったのはこの…

鳩とフォアグラのパイ包み、トリュフのソースと、

粗挽肉の歯ごたえが美味しいソシソン（ソーセージ）。
次回はこれを独り占めで（笑）重スパイシーなワインを…。

口直しに続き怒涛のデザート５種類。お皿がぐるぐる…。

　

　

フォンダンショコラｘピスタチオアイスクリーム、最高。

この後も飲む人、ハーブティやエスプレッソで酔う人…遅くまで盛り上がりました。
久しぶりのフレンチ、大人数で堪能して楽しかったです。

キノシタさん、沙樹さん、皆さんありがとうございましたー。

烈レストランキノシタ
http://www.restaurant-kinoshita.com/

キノシタ（フレンチ / 参宮橋、南新宿、初台）
★★★★☆ 4.0

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赤貝の宴

油売りエマ — 2009-12-17T22:08:11+09:00

某姐さんのお祝い事に赤貝を進呈しました。
で、お相伴にあずかることに！　箱ですものね、少しお手伝いしなくては…。
有志の皆さん、私だけすみません。

　

無論剥かないと食べられません。大変ですよ～。あらかたの捌き方は姐さんが
前夜に習得していたものの、段々無口になる二人（笑
私は主に力技担当、姐さんは細かい作業を。

ハートランドを飲みのみ、鮨屋さんは偉いよね、手しびれてきた、力入らなく
なってきた、今度はもっとありがたがって赤貝食べようとかブツブツ言いながら作業…。

しかもヘモグロビンが凄いのです、画像小さめにしておきましょう。
赤貝の捌き方／八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介の日記

　

赤貝をバシっとまな板に叩き付ける頃にはすっかり姐さんも赤貝マスターに。
あのもり～っと立ち上がった赤貝の写真、撮りました？　↓お見事！

えーと以下は赤貝が困るくらい家にある時に真似してください（笑
酒のアテを数品…。

　

切り三つ葉と立派な自然薯を細切りにして、冷蔵庫にあった美味しそうな
イカの唐辛子味噌漬けとキムチ系味噌を卵の黄身と一緒に混ぜて１品。
黒胡麻油、ご愛顧ありがとうございます♪香り高いので韓国系にばっちり。

ピリ辛旨い赤貝の和え物、イカもいい仕事してます。お酒すすみます。

皮を剥いて斜め切りにしたホワイトアスパラとセロリは、生のまま、
さっとレモンオリーブ油リモーネで炒めて、赤貝は半生で。
塩、胡椒、ニンニク微塵切りのみでシンプルに。

爽やかでなかなか。

あとは柚子胡椒風味の赤貝とアボカド和え。

そーしーて、やっちゃう？いいのかしら、贅沢すぎない？でもこれ逃したら
できないかも、と結局炊いちゃった、赤貝ごはん！

磯の香りがすごくて大変美味しゅうございました。
思ったほど貝もかたくならず。お米は飯尾さんとこの天日干し。

待望のヒモキュウ。

しばらく赤貝はいいかなー？というくらい堪能させていただきました。
ご馳走でした～。

P.S.姐さん、もっといい写真があったら差し替えますのでプリーズ。

使ったオイル：無量壽　純正黒胡麻油　レモンオリーブ油リモーネ

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葉大蒜にゅうめん

油売りエマ — 2009-12-16T12:34:57+09:00

続く忘年会の合間は軽いものを…。

養生にゅうめん？熱湯３分、素麺自体インスタント感覚だけどちょっと気になります。

雲仙きのこ本舗／養生にゅう麺

細めで縮れてる感じ。
熱湯３分だけど、お鍋で１分煮ると更に美味しいと書いてある…やっぱり鍋
使いますか（笑

葉ニンニクもいただいたのでたっぷり刻んで一緒に。

すり胡麻とすりおろし生姜も追加。

さっぱり美味しい。

ちょっと垂らすなら、胡麻油か焙煎えごま油、ラー油がおすすめ。

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らんまん【中野】

油売りエマ — 2009-12-15T02:55:49+09:00

ずーっと気になっていた中野のお店。太田和彦氏推薦店らんまんに初訪してきました。

今回は５人、カウンター奥階段下のなんとも居心地のよい掘り炬燵席にすっぽり。
飲みモード全開です。

瓶ビールで乾杯後の美しい焼き茄子に、早くも熱燗くださ～い。
あ、そちらは冷やで。

魅惑のお品書きはクリックで拡大。

こちらの名物、しめ鯖。ひかりものラバーとしては興奮の煌き（笑

ほとんど刺身のような柔らかいシメ加減。はぁー。

なめたかれいの煮付け。身はふわっふわ、煮汁は甘過ぎず秀逸。

待ってました！皮はぎ刺身！肝のみならず、心臓に卵、身皮の湯引き付き！
皮は醤油に溶かず、身で巻いて食します。

一口食べたら、すかさずお酒。熱燗、冷や、焼酎をものにあわせて行ったり来たり（笑

　

穴子白焼き。黒霧島１本、お願いします。

ほてったところに冷んやり気持ちいい冬瓜煮。

私達、何か注文し忘れてる大切なものはないですかとお店の方に相談…。
おでんは最後でもう少しお刺身はいかがということで…。

本日のおすすめ、ほうぼう！！

こちらの素晴らしいところは、醤油やポン酢などをその皿ごとに、全て変えて
くれるところ！それはお猪口にしてもそうで、高い安いに関わらずそのものを
美味しく味わって欲しい気持ちがとっても感じられ、こちらも背筋が伸びます。

意外にこの辺の気遣いはできてない店も多いものです。

お魚の食べ方もきちんと説明してくれます、ポリシーを感じます。

そしてつぶ貝を。

こりっこりの刺身も絶品ですが…。

肝部分を蒸してくれたのがもう感涙の美味しさ。熱燗に戻ります～。

興奮はまだ続きます、一夜干しのきんき、これまた最高。

ようやくおでん。しみこみ度が違う（でもどっちも美味しい）大根にエビ芋、白滝にがんも。

すっかりいい気分の人がいます（笑
※載せていいって言ってたけど多分覚えてないよね…

ちなみにお店のお姉さんに「すごいですねー」と見送られるほどお酒は空いたようで…。

　

１人でカウンター急に来ても大丈夫かしらとしっかり念を押してバーへ移動しました。
が、１人だと量多いかなー。

いやー素晴らしい魚処でした。
２階もあるし、カウンター後ろには囲炉裏もあるとのこと。
定期的に通いたい一軒です。

らんまん（居酒屋 / 中野）
★★★★☆ 4.5

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菜花とジャガイモのペペロンチーノ

油売りエマ — 2009-12-14T14:48:48+09:00

新鮮な菜花をいただいたので、ニンニク（アーリオ）オイル（オーリオ）
鷹の爪（ペペロンチーノ）でシンプルにいただきます！

時間差で一緒に茹で上げたジャガイモと菜花を、ニンニクと鷹の爪を加え
弱火でふつふつさせておいたオイルに絡めるだけ。塩を振って。

オイルは菜の花のほろ苦さによく合う焙煎タイプの国産菜種油を使いました。

ジューシーな菜花が芳ばしいオイルにコーティングされて艶やかに。
野菜をたっぷり美味しく食べられるオイル使いです。

使ったオイル：工房時あぶら菜種油まごどさ

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とんぶりライスサラダ

油売りエマ — 2009-12-11T11:30:55+09:00

ご飯ととんぶり、貝割をドレッシングで和えるだけです。
ドレッシングにさっぱりタイプの玉締め胡麻油を使ったら、なんとも
よく合いました。

お酢と塩、オイルをベースに玉葱のすりおろしを少し。レモン汁も少し。

添えたのは頂いた雲丹めかぶ佃煮でした。

使ったオイル：セサミアごま油　さわやかタイプ

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モンテ・ビアンコ【浅草】

油売りエマ — 2009-12-10T22:51:06+09:00

友人chicachoさんの行きつけで、気になっていたモンテ・ビアンコで
erikiさんの誕生会がありました。おめでとう～、口実に美味しいもの楽しんだ気が（笑

コースはお任せでアレンジしていただきました。
アンダープレートは私の好きなＩＶＶのグリーン。
すっかりクリスマスの雰囲気です。

ロゼ泡で乾杯♪　メダイのカルパッチョはすりおろした玉葱ドレッシングで。

生牡蠣に真鯛のポアレ、赤蕪ソース！

赤蕪のピュレがとても柔らかい味で、色も美しくいいアイディアですね。
皮の芳ばしさもオリーブオイルの香りも引き立ちます。

トリュフパスタ♪

　

赤はノヴェッロもいただきました、美味しかったです。

沖縄ロイヤルポークとフレッシュポルチーニのグリル。
大きく肉厚なポルチーニと旨みじんわりのお肉にオリーブオイル＆バルサミコ、至福。

お腹はいっぱい～だけどまだ飲むのでおつまみを…。

ブルーチーズかフォンティーナのフォンデュータ？
えーどっちも食べたいという女子５人（笑）お手数お掛けします…。

　

どっちもそれぞれに美味しい、パンとニョッキに、手がついついのびます、危険。

バースデーケーキはズッパイングレーゼ。リキュールがきいています。
グラッパにエスプレッソ。

　

シェフと話しながら１人飲みできるカウンターもあり、家族で過ごせる
テーブルもあり、浅草ならではの家庭的な下町イタリアン、穴場ですよー。

他メニューもまた食べに伺いたいです。

　

他メニュー、こちらにいっぱいアップされています↓
モンテビアンコ／Ｃ３☆Tees.com

イタリア料理Montebianco
イタリアンレストラン　Monte Bianco　ブログ

モンテ・ビアンコ（イタリアン / 浅草、田原町、蔵前）
★★★☆☆ 3.5

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中央線１人飲みワイン編３軒

油売りエマ — 2009-12-09T18:22:27+09:00

今日は新宿からＪＲ中央線で西へ、中野、吉祥寺、三鷹へとご案内します。

テーマは「カジュアル１人飲み」。
仕事で遅くなったけど、お腹が空いて、バーで乾きものじゃなく、
「ちょっとしたちゃんとしたもの」でワインが飲みたい！でも１１時過ぎ
てるの～という不健康な状況でも使える便利な３軒です（笑

※ハシゴした訳ではありません

烈煮込み屋ぐっつ【中野駅】

中野駅サンプラザ側に出て徒歩３分。ライフと第二力酒造の奥に出来たお店です。

１Ｆはカウンターで１人～２人向き、２Ｆはテーブル席があるのでグループＯＫ。
とにかくボトルでも3,000円代ってあんまり無かったほど安いので、
混み合っております。

カジュアルがやがや、立ち飲み風に使えるお店。

煮込み屋の名の通り、もつ煮込みは種類が数種。味噌、赤ワイン味噌、醤油だったかしら。

塩漬け長芋にアンチョビキャベツ。小皿で300円くらいから。

おすすめだったつぶ貝のニンニクバター焼き。

泡１本、白１本、赤１本、そこそこつまんで１人3,000円代くらいだったか。
（あ、ここは３人です）

砂肝コンフィ。

茄子のオランダ煮、なぜにオランダ？と問えば、「揚げて煮る」ことだそう。
あ、揚げ浸しですね。冷たい長茄子が１本っておもしろい。

白子バター焼き。

ものによってはもう１ひねり欲しいなどと思ってしまいますが（笑）
総じて安いし文句は言えません。サービスは大変感じいいです。

ある意味とても中野らしいというか、オヤジ的メニューも多いし、
これ、熱燗でもいいかもっと少しなってしまう感じです。

２５時まで！

煮込み屋ぐっつ（居酒屋 / 中野）
★★★☆☆ 3.0

烈BAR DE 木や゛【吉祥寺駅】

こちらも今年オープンのお店、スペインバルです。
公園口から徒歩５、６分くらい吉祥寺通り沿いを公園方向に向かったところです。

私がこのブログを始めた頃に書いたワインバーAndeuxさんの系列だそうですが、
（暗かったし…ひどい写真）Andeuxも木や”もちょっと覚えにくい
というか検索されにくい店名かも（笑

せっかくだから、シェリーにします。
お店の方は確かバスク地方にいらしたようで、パンにタパスをのせたピンチョス
も種類がいろいろ。取り合えず合鴨をいただきました。

定番のオイル煮やスパニッシュオムレツ、あと季節の野菜もの、２人からだと
パエリアもいただけます。
もちろん生ハム、チーズ、オリーブなども。

なにせ深夜飯につき（笑）人参のテリーヌ（ムースかな）を頼みましたが、
味のバランスもソースもびっくりするほど美味しかったです。
北海道の人参だそう、カレーソース、よく合いました、じゃ白ワイン飲んで
またシェリーに戻ろう…。

深夜だけど、油屋として油を頼まないわけには…（苦笑）
熊本産甘唐辛子のオイル煮。柔らかくてガーリックがきいていてナイス。

大人のスペインバルです、カウンターでゆっくり楽しめますよ。
ちなみに私のブログを読んでいてくれていて、当店のお客様でもあり、
共通の知人もいた、あっこちゃんが働いていますのでどうぞよろしく～。
（ソムリエ試験合格しました！）

２５時まで！

Bar ｄｅ木や゛　吉祥寺/御殿山/スペインバル/スペイン料理/バスク

BAR　DE　木や” （スペイン料理 / 吉祥寺、井の頭公園）
★★★★☆ 4.0

烈calvet【三鷹駅】

ここは私の隠れ家ご飯処。マキシムにいた方が独立したワインバーですが、
安い、料理は本格的、最近１２時過ぎてもやっている！ということで重宝な一軒。

三鷹駅からは南口を真っ直ぐちょっと１０分くらい歩くかもしれません。
※蕎麦屋きびやさんの斜め向かい、餃子のハルピン隣です。
上述の木や”からならタクシー多分１メーターくらい。

どうでしょうこのパイの層、そしてポーション。
たっぷりキノコに海老はちゃんとビスク！あ～もう夜遅いのに（泣

えーいトリッパも食べてしまえ（笑）で、これに合うワインください。

カルベさん、日本のワインにも詳しいです。
行ったらよろしくお伝え下さいませ。

ブログ更新してないねー。しかもタイトルに店名入れないと！
気ままフレンチ＠三鷹　calvet

ワインバー Calvet＠三鷹／ばれの飲み歩き日記

中央線、夜型人間には比較的やさしい路線かも。

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なめこ丼

油売りエマ — 2009-12-08T15:31:42+09:00

大きななめこたっぷりの丼です。簡単、ヘルシー、美味しいのです。

小鍋で小さく切った鮭一切れとなめこを麺つゆで煮ます。
あとで丼半分くらいの鬼おろし大根を入れるので濃縮タイプそのままでＯＫ。

鮭に火が通ったら生姜汁と鬼おろし大根をたっぷり加え軽く温めます。

熱々のご飯にたっぷり掛け、ごまラー油を一振り。

あれば、柚子や葱、三つ葉もどうぞ。
ご飯は玄米にしました。とろっとろのなめこが絡んで美味しい～。
ざくざくした鬼おろしで更にさっぱりいただけます。

使ったオイル：岩井　ごま辣油

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野菜たっぷりペンネ

油売りエマ — 2009-12-07T00:26:20+09:00

野菜不足の時、または残り野菜を使いたい時の一皿。
ペンネより野菜がメイン。

　

ペンネを茹でつつ、ざくざく切った野菜も硬いものから時間差で入れて一緒に茹でます。

人参、じゃがいも、カリフラワー、キャベツ、丸ズッキーニにアスパラ…。

あとはシンプルにニンニクとドライトマトの微塵切りをＥＸＶオリーブオイルで
温めて全部を絡めるだけ。味を見て塩を少々。
お好みでアンチョビ、鷹の爪を加えても。

オイルと茹で汁で艶やかにコーティングされた茹で野菜がしっとりジューシー♪

ホットサラダ感覚で食べられるペンネです。

使ったオイル：モロッコのオリーブオイル（サンプル）

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