りんごの簡単米粉おやつ

残暑はもう無し？というくらい涼しいですね。
そろそろ食べちゃわなきゃというリンゴが、もっと食べたいリンゴに
変身する簡単おやつ、焼いてみました。

ケーキというほど粉モノじゃなく、グラタンほど重くなく、煮りんご
みたいには甘くないおやつ。




アドリブ適当レシピです。
リンゴは小さいサイズ２個くらいを薄く切って、EXVココナッツオイル大さじ１
程度を全体にまぶします。（耐熱皿で）




米粉は映画100年ごはんで紹介された大分県臼杵市のほんまもん認証の「優しい米粉」。
うるち米にもち米がブレンドされているのが珍しいですね。





この米粉を大さじ６、てんさい糖大さじ２（ココナッツシュガーでも）、
ベーキングパウダー大さじ1/2をぐるぐる泡だて器で混ぜ、そこに
リンゴジュース100cc（豆乳とかでも）と米油20ccを混ぜたものを注ぎ、
リンゴの上全体に被せます。

リンゴから結構水分が出るのを想定して少しもったりめの生地にしました。

はい、あとは190度くらいのオーブンで25分焼くだけ！




りんごのいい香り♪シナモンを振っても良かったです。




ジューシーでほのかにココナッツの甘い香りのしゃりしゃりリンゴに、
軽くてほの甘く芳ばしい生地、とっても軽やかで美味。
ブルーベリージャムを少しかけて。

ほとんどリンゴでヘルシーです。
ちょっと甘いものが食べたい時、子供のおやつにもどうぞ！


使ったオイル：ココフィナ有機EXVココナッツオイル320g瓶

レシピブログランキングへ　おつまみ ブログ村へ　金田油店へ

スマイル タイランド【浅草橋・タイ料理レストラン】

皆様いよいよ明日は年に一度の油祭り！？
油の日記念イベントですよ〜。浅草橋へどうぞ。

10時半〜守口先生の「脳も身体も油で変わる！今必要な油学セミナー」は
お問い合わせを沢山頂戴しております。
10時開場、先着80名様受付となりますので開場のヒューリックカンファレンス３階
へ直接お越しください。
ＪＲ浅草橋駅西口すぐ、です。
都営浅草線で来ても線路沿いガード下を徒歩４分程度で着くと思います。

初の試みかつ無料イベントなので、正直何名様いらっしゃるか分からないのです…。
入れないってことがなければいいのですが。


もちろん金田油店は１０時から営業しています。
搾油実演や油がいろいろ当る！抽選会も行なっていますので是非お立ち寄りください。
※何も買わなくても引けます！

午後は私のテイスティングセミナー、またキャンドル作り教室もあります。
本日猛烈準備中！


　　　*　　　*　　　*


という訳で急いで西口に新しくできたタイ料理のお店をレポートします。
明日のランチにもぴったり。
西口を出てヒューリックに向かう時にもう青白赤の国旗が見えるはず。
浅草橋にしては大きなお店です。
店内はゴールド＆パープルにダークブラウンのインテリア。
ちょっとシックにしてあるのかな、現地人らしきスタッフはきびきびして感じいいです。





ランチメニューも豊富、一通りあります。
初回はカオカームーセットにしてみました。豚足煮込みごはん！





注文すると辛酸っぱ熱いスープと生春巻きがすぐ出てきました。
ちなみにお水はレモングラス水（ティー？）でびっくり、清涼感がいいです。





とろとろの豚足は角煮のように甘すぎずいい感じ。
また甘くないチリソースがそえられてて美味しかったです。
ボリュームもすごい。





二回目は友人と。私はカオソーイ・ガイセット、友人はトムヤム焼きそばかな。
揚げ麺がトッピングされてて、一見辛そうに見えるけどココナッツミルクが甘かった
です。ちなみにこの時はアイスティーでした。

次はグリーンカレーかパッタイにしよう。
ランチメニューは以下です、３時半までランチタイムというのもありがたい。







ちなみにここから少し歩くとパヤオというタイ料理屋さんもあります。
こっちの方が辛いかも、ここも言えば辛くしてくれると思いますが。


他浅草橋グルメ情報は以下カテゴリーもご参照くださいね！
浅草橋 柳橋情報／油屋ごはん


タイ料理レストラン スマイル タイランド
http://www.smilethailand.jp/

タイレストラン Smile Thailand （タイ料理 / 浅草橋駅、馬喰町駅、馬喰横山駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

レシピブログランキングへ　おつまみ ブログ村へ　金田油店へ

西瓜とトマトのブルスケッタ

シンプルだけど、パンが黒いとインパクト大ですね。
このパンを見た瞬間、あー！トマトが映えそう〜と思いました。

ので至ってシンプルに。


トマトと、ちょうど西瓜があったので同量刻んで塩胡椒とＥＸＶオリーブオイルを
さっと絡めてみました。

スライスして軽く焼いたバゲットにのせるだけ。

西瓜がちょうどしゃりしゃりと軽い玉葱のようなアクセントになって
美味しいですよ。
お好みでガーリックやチーズもどうぞ。

あ、パンはいかすみバゲットでした。

【３本目】ゴントランシェリエ　イカスミバゲット 衝撃のビジュアルと
スパイスが効いた新感覚バゲット／Baguette 365

ブラッククミンががつっとまぶしてあるのでパンチある味わい、個性的で
面白いです。


使ったオイル：オーストラリアのサンプルオリーブオイル

レシピブログランキングへ　おつまみ ブログ村へ　金田油店へ

元気になれる「オイル」／東急カード会報誌Qualite

東急カード会員様の会報誌「Qualite」夏・秋号の特集、
元気になれる「オイル」

の監修をさせていただきました。





今話題、そしておすすめの油をピックアップして美味しい食べ方のレシピも
ご提案しました。

狭い自宅にライターさんスタイリストさんカメラマンさんデザイナーさん他
ぎゅうぎゅうにいらっしゃって撮影しました（笑）。





東急カード会報誌が届かれた方は是非チェックしてみてくださいね。

30歳若返る「体にいい油」／女性自身

30歳若返ると仰っているのは「エゴマオイルで３０歳若返る」を出版
された南雲吉則先生です。私も読んでみなきゃ。

光文社女性自身8月11日号の特集で59ページ、
毎日の食事に「オメガ３」をおいしく取り入れるには？

に取材協力させていただきました。





「オメガ３のオイルは何にでもかけて食べる」のが基本！
わざわざ何かを作るより、毎日の習慣にする方が大事なのでまずは試して
みてくださいね。

原料のえごまやアマニが同じでも、メーカーに寄っては風味や苦味などが
違いますので、もし苦手だったら強い素材や調味料、薬味と合わせましょう。

味噌やポン酢、パクチーや葱、スパイスなどを使って美味しく食べてくださいね。
暑くて食欲のない時ほど良質の油、オメガ３を補給して乗り切りましょう！



純えごま油お得な６本セット販売中