剥き海老が残っていたので、海老トーストにしました。
せっかくきれいに出来たのに、カメラ会社に忘れてきて携帯で撮影。
フープロを使うほどの量でもないので、包丁でたたき、紫蘇と葱も刻んで混ぜ、
塩・胡椒、卵白と片栗粉少々、生クリーム（入れなくていいけど、使ってしまいたくて）
を混ぜトーストに塗って、海老側からフライパンでこんがり両面焼くだけ。
オイルは迷いつつ、あっさりグレープシードにしました。
ヘルシーな油で作ると、外で食べるみたいにシツコクないし、なんと言っても
芳ばしい熱々をいただく海老トーストは格別、もちろんビールを片手に。
パンがオイルを吸いこむので、新鮮で美味しいオイルでどうぞ。
ライムを搾って、ナンプラーとテキサスシャンパンという上品チリソースをつけました。
アレンジも無限大。
パクチーｘナンプラーｘチリソースｘピーナッツオイルでタイ風もいいし、
胡麻ｘキムチｘ辛味噌ｘ胡麻油で韓国風。
ターメリックｘクミンｘ玉葱ｘパーム油でインド風もありだし、
五香粉ｘＸＯ醤ｘセリｘ綿実油で中華風。
海老ペーストに山葵マヨネーズ混ぜても美味しそうだし、バジルとオリーブオイルなら
白ワインのおつまみにもばっちり。
あ、海老納豆ｘ葱で焼いて、辛子醤油もいいなぁ…。
貴女の絶品海老トースト、情報お待ちしてます！
使ったオイル：グレープシードオイル（サンプル）
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