撤収を車を借りて行いました。
梱包や荷物運搬をお手伝いしてくれるメンバーに御礼を兼ねてホームパーティー。
ま、梱包しないといけないし、今回は簡単に鍋でもお取り寄せしちゃおうかなー
と鶏チゲを手配しそれを中心に何か適当につまみを作る感じでと。
友人磨姉が尾道土産のお魚を持って来てくれると言うし。
ちょっと周辺に告知したらあれよあれよ11名！？鍋も魚も足りない感じ（笑
当日は何も決めず磨姉と買い物に。野菜やらカゴに入れつつも、まだメニュー
はあまり固まらず。魚はチヌと舌平目！じゃチヌパイでもしてみるー？
舌平目はムニエルで、おーいいわねー。
磨姉お得意の和系と私の洋系つまみを別テーブルで固めてみますか。
気分だけでもオクトーバーフェスト！乾杯♪
晴れ渡った空の下、明るいベランダで気持ちよくビールなんてやってたら（私だけ）…
おっとあと２時間で皆さん到着かしら、さぁさぁ始めましょう。
結局チゲに行き着くまで相変わらず作りすぎました（汗
でも久しぶりの磨姉とのコラボ、楽しかったです。お互い無言でキッチンに立って
も不思議な役割分担でうまいこと料理が出来上がっていくんです。
「味見！」「ばっちり」「何か〜」「あ、このオイルで」「もうひと味…」「あれは？」
ってな感じでどんどん進みます。
あれよあれよと作ったアドリブものをご紹介。レシピ覚えてる感じのものは
また後日紹介します。
【洋系テーブル】
◆コールドミート・サーモン・オリーブ盛り合わせ
盛り付け手伝い４年生！
◆ハーブソーセージ＆チョリソーボイル
福ちゃん手土産、ビールに良く合いました！写真がない…。
◆人参とスープセロリ、アンチョビのサラダ【後日紹介】
箸休め的さっぱりレモン味。アンチョビがコクのある塩味に。
◆野菜とオレッキエッテ、レンズ豆のサラダ、ルッコラソース【後日紹介】
お野菜たっぷり、冷めても美味しいパスタサラダ。
◆タラモｘベーコンエッグディップ
いいタラコ＆ＥＸＶオリーブオイルたっぷりのポテサラにカリカリベーコンと
ケイパーの入った大人の卵ディップを磨姉さんが作りました。
美味しいバゲットに塗って。柔らかいパンのサンドイッチの具にも最高。
◆フォアグラカナッペ
anagoさんが「食べる？」と取り出したフォアグラ！
フランスの取引先からのものとか？いったいどんな素敵な取引してるんですか！
薄くスライスして軽くトースターで焼いただけ、最強のワインのおつまみ。
ワインもいっぱい持って来てくれてありがとう！全部飲み干しましたな…。
◆磨ピーマンの柔らかクスクス煮【後日紹介】
磨家栽培のピーマンってことです。最初シンプルにピーマンだけを蒸し煮にしようと
思ったら手が勝手に種をくり貫いたので、挽肉もないし何となくクスクス入れてみました（笑
◆チヌとホウレン草のパイ包み、オニオンサワーソース【後日紹介】
文句無しに美味しいです。簡単だけどメインはれます。
即席ソースもなかなか好評。
◆舌平目のムニエル、トマトバジルソース
こちらは磨姉のスペシャリテ。バターとオリーブオイル、タイム、白ワインでムニエルに。
トマトと紫バジル、 オリーブオイルの甘酸っぱいソースで爽やかに。
◆磨姉お手製バナナケーキ、ウォッシュチーズ添え
レシピ希望者多数につき、今度バナナケーキ教室開催予定です。
一切れ手渡されてパクついてたけど、今写真で全体像はじめて確認、かわいいじゃない（笑
【和系テーブル】
●磨家特製糠漬け
ファン多し、ちょうどいい漬かり具合でございました。
●手長海老の海ぶどうベッド（笑
魚を買う磨姉に、「あの海老食べたい」と囁き買ってもらいました。
きっと存在を知ったのは数人だけでしょう…。海ぶどうはmoran＆anago夫妻手土産。
久しぶりに食べました、プチプチ美味しいしきれい。海ぶどうは冷蔵庫禁止ですよ〜。
●鰹のオニスラしらすポン酢、胡麻風味
鰹のお刺身はたっぷりのオニオンスライスの上に盛り、シラスと磨葱、
ポン酢ベースのタレに柔らかな玉締め胡麻油を。和風サラダ感覚で美味しい。
●鳥手羽元と揚げじゃがのこっくり煮
こちらも磨姉得意のおふくろの味。皮付きおじゃがは五味一体特別の油寿で
素揚げしてから煮込んでいるのでコクが違います！
煮えてから煮汁にトロミを付けて絡ませるワザ、いただき。この照りがご馳走。
●焼き豆腐とアラ炊き
スズキとチヌのカマをいつの間に炊いてたのね…。
日本酒か白ご飯がとーっても欲しくなります。
●鳥チゲ
お取り寄せ情報でまたちゃんと説明します…（笑
お陰さまで無事撤収も完了、家はまだ完全に片付いていませんが、取り合えず
普通に料理できるようになりましたー。
ご協力いただいた皆様、ありがとうございました！
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金田油店
・・・逃した魚は巨大。
本会、命がけで出席します。
来週末に直会があるから、鰹のオニスラしらすポン酢やってみます！いただきっ！
いろいろ参考にさせていただきます。
ああ、もう少し女子率の高いおしゃれなホームパーティをやってみたいなぁ。
> 本会、命がけで出席します。
あ、本会はほとんど取り寄せだからね（笑
美味しいワインとチーズよろしくー。
> 祭り料理
興味津々です。
おいなりさんとかちゃんと作れない自信あり（笑
やっぱり貴女とのコンビは最高です。
ラブ♪＜しつこいｗ
『鰹のオニスラしらすポン酢、胡麻風味』は
絶対にマネさせていただきます♪
パイ包みのレシピもゆっくり待ってまーす。
（パイ包みは作ったことないんです）
あ、ラブラドールね、かわいいよね（笑
全然足りなくなかったね、やっぱり…。
ありがとうございます！
鰹、ヘタにカルパッチョとかにしない方が色
もきれいで豪華に見えますね。
胡麻油垂らすだけで、ぐぐっと美味しくなりますよ。
パイ包み、近々に。包んで焼くだけなんですけどね（笑