2009年01月10日

仏蘭西家庭料理アッシュ【武蔵小山】

キッシュ

カリッと芳ばしく焼けたズワイガニとキャベツのキッシュ、美味。
みちさんのブログに度々登場する武蔵小山のフレンチH(アッシュ)へ。

仏蘭西家庭料理アッシュ
http://www.geocities.jp/hi20031002/

誕生日が嬉しい年頃ではないけれど、美味しいものを食べる口実としては有効で(笑
オマール海老尽くしのスペシャルコース、ご馳走になりました。

オマール海老

こじんまりとしたカウンターのお店。目の前でさばかれるオマールちゃん、いただきます。

テリーヌ

帆立貝柱と芝海老のテリーヌは魚介の旨みぎっしり、あっさりとして
食欲をそそります。黒オリーブペーストを添えるっていうのも素敵。

オマール爪

3分蒸して半生、ぷるっぷるの爪!これは美味しい〜。

オマールは2、3度取り寄せて、ボイルやパスタ、ブイヤベースを作ったり
しましたが、この半生加減は初体験。次回は絶対蒸しだわー!

野菜がとろとろのラタトゥーユにバジルのソース、ポーチドエッグと共に、幸せ〜。

オマールグリル

オーブン焼きはヒソップ風味。ヒソップはみちさんが年末イスラエルから
持ち帰った香辛料。青海苔のようなお茶のような懐かしい香り、半身ぺろり。

蒸しオマール

もう半分は蒸しです!ぶりっぶりの身の感じ、伝わりますでしょうか。

モリーユソース

こちらは特製モリーユ(セップ茸)と殻の旨みをあわせたソースをたっぷりかけて。
もうサンセールぐびぐびです。

トリッパ

シメはぷるぷる煮込み(笑 
トリッパと塩漬け豚、溶け込んでいる豚足の3重奏…。

寒い冬の夜、これさえあれば温まる煮込み。でもちょっと食べすぎ。

Hデザート

あらあらー、ありがとうございます。
凍った蜜柑の入ったビターで濃厚なガトーショコラ、私好みでした。
ご馳走様でした!


もう何も食べられなかったけどサプライズ2次会?の本田飲食堂
なかなか魅惑メニュー揃い、いいお店でした。

目黒付近在住の皆様、会うたびに引越しておいでと誘致するのはやめて下さい(笑
でも0時半まで付き合えますから、今年もどうぞよろしくお願いします!


仏蘭西家庭料理アッシュ (フレンチ / 戸越銀座、武蔵小山、戸越)
★★★★ 4.0


※カウンターで3組くらい座れるお店ですので電話をした方が確実 水曜定休

■アッシュHIDEのまかない日記

フランス家庭料理H(アッシュ)@武蔵小山/sawa's TABLE

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posted by 油売りエマ at 22:29| Comment(10) | TrackBack(0) | いい店 旨い店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
お誕生日おめでとうございます!
誕生日って、自分を甘やかすことに抵抗がない日ですよね(笑)。
じゃんじゃん甘やかしちゃってください♪

にしても、また美味しそうなものを!
蟹・海老・帆立は、私が延々と食べ続けられる食材Best3ですよ、まじで。
涎出てきたー。

なにはともあれ、エマさんの一年が素敵なものになりますように☆
Posted by azumi at 2009年01月10日 22:59
おめでとう〜!
海老尽くし、おいしそ。
そうそう、バースデーは旨いモノを食べる口実にね。
そして、とりあえず今月中はその口実を
何度も使いましょう!(笑
Posted by satoko at 2009年01月11日 15:25
お誕生日おめでとう御座います!
それと、待ちに待ったレシピ本届いてました。
早速、プレゼントしようと思います。
ありがとう御座いました。
Posted by alabianca at 2009年01月11日 22:53
azumi様>

ありがとうございます。
私はダントツ海老好きです!
鴨、海老、羊かな…。いや鯵も上位(笑

誕生日太り気をつけます。
Posted by エマ at 2009年01月11日 23:06
satoko様>

ありがとう〜。
今日は山羊山羊コンビで書店ツアー。
ランチには美味しいハンバーグ食べました!
Posted by エマ at 2009年01月11日 23:09
alabianca 様>

ありがとうございます。本のご購入も!
ちょうど今日くらいから書店に出始めたようで。
14日発売ですがアマゾンももう発送したみたいです…。
うちのお客様にも早く送らないと(汗

プレゼントお喜びいただければ幸いです。
Posted by エマ at 2009年01月11日 23:11
お誕生日おめでとうございます〜!
素敵なディナーでお祝い、良かったね〜♪

海老はお腹がいっぱいになるのが早いって本当ですか?
私も海老大好きです♪
Posted by wakawaka at 2009年01月11日 23:42
wakawaka>

ありがとー。

> 海老はお腹がいっぱいになるのが早いって本当ですか?

え!!?ほんと?そうなの?
調べて〜気になる…。
確かにお腹すごくいっぱいだった ってこれだけ食べれば当然か(笑
Posted by エマ at 2009年01月12日 00:03
お誕生日、おめでとうございます。

みちさんのブログに登場する「アッシュ」ですよね?
行ってみたいんですよ!!
豪華な食材のわりに、リーズナブルで良心的ですよね〜

ワインなんて3本ぐらい、いけちゃう感じですね。
今年も宜しくお願いします。
Posted by ガミロ at 2009年01月12日 21:55
ガミロ 様>

みちさんのブログに登場する「アッシュ」です。
みんな集まったら楽しそうですね。
sawaさんとかも! 
Posted by エマ at 2009年01月13日 19:42
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