2009年03月10日

ルクエで青菜の肉巻き蒸し

ルクエ

ルクエが来ました!ルクエスチームケース

以前からレンジ用鍋のクック膳は使っていたのですが、こちらは平べったい
形、そのままテーブルへという設計のようです。
プラチナシリコン、なんとオーブン(260度以下)にも入れられるそう!

でも硬いケースかと思えば結構ベロンとしてます。


とにかく何かやってみましょう。

チンツァイファ

青梗花チンツァイファですって。菜の花とチンゲンツァイの掛け合わせ。

チンツァイファ

2本くらいずつに、塩・胡椒を軽くした豚バラの極薄切り肉を巻いてルクエに。


肉巻


酒を少々振って蓋をして、600wのレンジでとりあえず3分。
ちなみに水は使わなくても素材の水分で大丈夫だそう。

蓋を開けるともうもうたる蒸気が。出来てます!

肉巻き蒸し

野菜はほどよくジューシーでしゃっきり。
皿にラップだと、重ねた部分とかが生だったりすることもありますが、
熱の循環がよいのか、上下蒸しむらもなし。

ロール蒸し

ポン酢かレモン汁x塩で。美味しい〜。これは便利。
青梗花はほろ苦く、でも菜の花ほどじゃなくて、食感はチンゲン菜。

お肉はお好みですが豚バラよりロースかももで作ってポン酢xなたねオイルだれ、
とかのが良かったかも。

豚バラは茹でたり焼いたりして脂を少し落としたい、ルクエだとそのまま残留。(笑


ちょうど料理通信4月号にも特集されてましたが、みなさんのレシピも続々↓
ルクエ レシピブログ http://www.lekue.jp/

スペインオムレツや蒸しケーキも簡単にできちゃうようで、使いこなせば最強
キッチンツールになるかもしれません。

ラップ不用ってだけでも楽です。ミートローフとかやってみようかしら。

ただ…モニターなので文句は言えませんが、色はライス(白)かアナスタシア(黒)
がよかったなー。
なんかうちのポップじゃないテーブルには浮いちゃうんですけど。

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posted by 油売りエマ at 15:09| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(1) | レシピ バター 動物脂 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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