ルクエ・スチームケースに三つ葉を敷いて（水菜でも香菜でも）、塩を軽く振っておき
水気を拭いたカレイの切り身をのせ酒を少々、蓋をしてレンジへ。
３、４分でふっくら酒蒸しの出来上がり。
緑色の粉末は抹茶塩じゃなくて、山葵塩（わさびのおいしいお塩）。
落花生の油も少し垂らすと、胡麻ほどきつくなく上品です。
蒸しものは掛けるもの次第でバリエーションいろいろ！
醤油ｘ香る菜種油
ポン酢ｘあっさりえごま油
白だしｘ柔らかな玉締め胡麻油
麺つゆｘ芳ばしい五味一体特別の油 寿
ハーブ塩ｘ爽やかなＥＸＶオリーブオイル
コチュジャンｘ酢ｘパンチのある胡麻油
味噌ベースｘアーモンドやクルミなどのナッツオイル
ナンプラーｘ赤いパームフルーツ油
豆板醤ｘダシｘ葱オイル
塩ｘ白バルサミコｘパンプキンシードオイル
柚子胡椒ｘポン酢ｘ太白胡麻油
調味料棚を見渡して、是非いろいろ試してみてください。
塩分ｘオイルの基本に甘みと酸味を好みでプラス、更に薬味・ハーブ・スパイスで
変化をつければ簡単にオリジナルのタレが出来ますよ！
あとは冷蔵庫に眠る佃煮や味噌和え、漬物、乾物類、塩辛なども刻んで
活用できますね。
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