2009年07月07日

花冠 はなかんむり【目黒】

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最近魚、寿司、和系のお店で日本酒が続いております。
昨夜は目黒花冠にて海胆会。
店主の松本氏が北海道(の結局どこ?笑)から持ち帰ったウニ尽くし。

去年みちさんのブログで見て、今年は2つ返事で予約しておりました。

ウニ尽くし@目黒花冠 /うまハッピーな日々


ここはパーティーや2次会、3次会?などで数回連れてきてもらっていた
のですが、毎度酔っ払いだし店内暗いし写真がブレブレ、なかなかご紹介ができませんでした。

けやきの門戸が素晴らしく和のL字カウンターとお座敷、とても風情のある空間です。

着物でしっとりおデートなんかにおすすめの大人の隠れ家。


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【カリスマシェフの系譜(2)】料理界の神童!!
中目黒「花冠(はなかんむり)」料理長・松本 栄文氏



素晴らしい素材を求めて全国行脚する松本氏との会話もご馳走。
少人数でカウンターがおすすめです。

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毎度いただいて感動なのがガンジー牛のフレッシュな特注クリームチーズx梅干=日本酒の肴。
牛さんの状態次第で乳脂肪分が変わります、前回は2つのタイプを食べ比べ、
さらにさ〜っぱりシャーベットのようなガンジー牛アイスクリームもいただきました。

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鉄鍋で供されるウニの柳川風… 思いつかない!かつ贅沢。

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そして芳ばしく焼かれむっちり凝縮したウニたっぷりのズッキーニ!
厚切りでジューシー、刻んだ茗荷にピリリと一味唐辛子の取り合わせが抜群。
夏らしい一品です。

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えー途中抜粋しておりますが、塊で焼いた牛肉も豪快に。

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伝説の「うにぎり」。

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実は今年はウニ入荷が少なかったのか?ウニ入りは限定サプライズだったのですが
なんと大当たり!
すごいくじ運悪いのに〜。皆さますみません。

まったりフレッシュな塩うに、美味しいお米、そして超絶香り高い海苔!最高でした。

気がつけば、おっと終電? お酒飲み過ぎ注意報です…。


情報などは以下をご参照に↓目黒駅より目黒警察署方面タクシー1メーターです。
遅めの時間にお酒だけ…というバー利用もOK。

花冠 (バー / 目黒、中目黒)
★★★★ 4.0




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posted by 油売りエマ at 19:58| 東京 🌁| Comment(6) | TrackBack(0) | いい店 旨い店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
うにぎり、食べたかったよー。 イカと肝のニラ炒めもおいしかった。 尿酸値が上がったら病院を紹介してくれる、食事療法もする、と言うご主人松本さんのアフターサービスも凄いですね。
Posted by ボンデケージョ at 2009年07月08日 10:48
はじめまして
今度ご一緒させていただくBBです。
お会いする前に今日の日経MJでお顔拝見させていただいちゃいました(≧∀≦)。
なんだか凄い偶然。きゃーっ
とっても楽しみにしてますね。
よろしくお願いいたします。

そして花冠家から近いので是非とも行ってみようとおもいます♪
Posted by BB at 2009年07月08日 15:22
ポンデ様>

うにぎりの恨み、忘れてください(笑
大丈夫?足痛くない?
Posted by エマ at 2009年07月08日 19:29
BB様>

あらMJを読まれているとは流通業でしょうか?
はじめまして、ご一緒するの楽しみです。
た、ただの呑んべぇですので…(笑
Posted by エマ at 2009年07月08日 19:31
一度行きました。ガンジー、美味しかったなあ・・・
Posted by じゃり at 2009年07月12日 13:50
じゃり様>

インパクト大ですよね…。
Posted by エマ at 2009年07月13日 00:17
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