金田油店斜め向かいのワインバーbeviで浴衣パーティー。
浴衣だと3000円でビール、泡、白飲み放題とかいうのでちょっとお店が心配（笑
じゃぁ悪いから何かおつまみ差し入れますよと会社のキッチンでごそごそ。
まぁ油宣伝も兼ねて！（だから半分仕事と言い訳…）
鶏のささみは筋を取って細切りにして塩と片栗粉をまぶし、湯通しして氷水へ。
柔らかくぷるぷるに仕上がります。
塩揉みしておいたセロリと一緒にレモン汁ｘすりおろし生姜ｘ蜂蜜ｘ
レモンオリーブ油ｘ醤油少々で和え冷やして。
ボリュームアップに細切りの生ズッキーニも混ぜました、なかなか爽やか。
イメージはジンジャー蜂蜜レモン味。雰囲気の似たレモンセロリソースは
書籍油屋ごはん８４ページにも掲載しています〜。
あと紫蘇梅ソースでのアレンジはこんな感じ→紫蘇梅鶏
豚挽き肉はたっぷりの微塵切りにんにくとオリーブオイルでポロポロに
なるまで炒め、塩・胡椒、ソース、醤油、エルヴドプロヴァンスで濃い目に味付け。
刻んだアーリーレッドとセロリの柔らかい葉も加えます。
味の決め手は激辛悪魔のソース！ぴりぴりっとして味に深みが出ます。
ハクタカソースさんに各種サンプルいただいたので、使ったらその都度
ご紹介しますね…いっきに使うと危険な感じ（笑
ハクタカさんは世界の唐辛子屋さんもしています。
辛いもの好きはチェック！その名も「唐辛子への道」、見てるだけで辛い…。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/hakutaka/
あ、ちょうどレシピコンテストはじまりますね！皆で応募しましょう〜。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/hakutaka/recip/recipcontest_hakutaka.htm
最後に鬼おろしズッキーニと刻んだイタリアンパセリを混ぜ、ちょっと
水気を飛ばしたら完成、チコリやバゲットにのせて食べます。
後は梨と裂いたスモークチキン、ほろ苦いルッコラｘクレソンをバルサミコと
クルミオイルのドレッシングで。トッピングにチーズも。
グレープフルーツ、葡萄、桃、梨、ベリー類、リンゴ、ナッツなどをサラダ
に加えるとワインにもよくあう一品になりますよ。
と言うわけで遠慮なくぐびぐび飲みすっかり酔っ払いました。
店長かおりんの料理もたっぷりで美味しかったー。
皆様も浅草橋にお越しの際は、金田油店とセットで是非どうぞ！
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