ごま葱手羽蒸し

仕込んでおいたものの、食べきれず翌朝にダッチオーブンで蒸した鶏葱です。
キャンプ前に以下ページを見ていたのを参考にしました。

ダッチオーブントップ ＞ サービングポットレシピ, 蒸し料理, 鶏肉料理 ＞ 鳥の手羽先ネギ蒸し





鶏手羽先はちょっとナイフで切り込みを入れ塩を振り、大量の斜め切りの葱と
ビニール袋に入れ、香り高い胡麻油をたっぷり、生姜、にんにくのすりおろしと
レモンを少し絞りマリネしておきます。（あればお酒も）




ダッチオーブンを熱してアルミホイルを敷いて鶏を葱ごと広げ、再度塩ｘ胡麻油を。

蓋をしてじっくり蒸すだけ。




しっとりプルプルに蒸しあがりました。鶏の旨みたっぷりのスープがまた美味。




胡麻油の芳ばしい香りが最高。日本酒、焼酎、紹興酒にぴったりのおつまみです。

って朝から食べたんですけどね（笑


使ったオイル：無量寿 純正黒胡麻油

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