
厚めカットの皮付きポテトと、軽く塩コショウしたサーモンをEXVオリーブオイル
でこんがり焼きます。

サワークリームにたっぷりの刻んださらし玉葱、刻んだ黒オリーブとアンチョビ、
セルフィーユを混ぜます。アンチョビで塩分をつけるので味を見ながら入れましょう。
他にもケイパーやセミドライトマト、ピクルスなどあるものをお好みでどうぞ。

ポテトとサーモンにつけながら食べると、さっぱりしつつアンチョビのコクと
旨みも加わって美味しい!

刻んで混ぜるだけの簡単ソースです。
使ったオイル:オラベオーガニックオリーブ油


