菜花とジャガイモのペペロンチーノ

新鮮な菜花をいただいたので、ニンニク（アーリオ）オイル（オーリオ）
鷹の爪（ペペロンチーノ）でシンプルにいただきます！


時間差で一緒に茹で上げたジャガイモと菜花を、ニンニクと鷹の爪を加え
弱火でふつふつさせておいたオイルに絡めるだけ。塩を振って。




オイルは菜の花のほろ苦さによく合う焙煎タイプの国産菜種油を使いました。

ジューシーな菜花が芳ばしいオイルにコーティングされて艶やかに。
野菜をたっぷり美味しく食べられるオイル使いです。


使ったオイル：工房時あぶら 菜種油まごどさ

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Comments

今日のお昼に、ペペロンチーノ(パスタ)に挑戦したら見事に美味しくなかったので、
タイムリーなレシピを参考にリベンジします。

そういえばジャガイモもあった〜♪

Posted by ようこぶ。 at 2009年12月15日 00:27

ようこぶー＞

何がどう美味しくなかったと？
茹で汁も忘れたらあかんよー。

Posted by エマ at 2009年12月15日 01:42

ただ、赤唐辛子の辛さだけでした。
茹で汁が多かったのか、塩が足りないのか、ニンニクがまだまだ足りなかったのか…

作るたびにへたくそになっていくのは、
料理をするなということでしょうか。

Posted by ようこぶ at 2009年12月21日 18:25

ようこぶ 様＞

うーむ、まず五感を鍛えるところから！（笑

Posted by エマ at 2009年12月23日 12:02