ＢＢＱ会場はこちら、長野県長和町、桜も満開、最高のロケーション。
なんでここにいるかと言いますと…長野のコロニヘーヴ、ナガコロ作りの
お手伝い（主に広報と賄いですが）をしているのです。
詳しくはナガコロブログをご覧下さいませ。
ナガコロブログ：nagakolo
野外ですが、蒸篭あり（笑）そして圧力鍋まで！
あ、こちらは太極拳？気孔？レッスン中。
大自然のパワーをいっぱい受け取ります。
こちらはあとでお米が入ってジャンバラヤになります。
私お得意ほったらかしダッチオーブン煮込み。
豚肉ｘじゃがいもｘ玉葱、ローズマリー、ビール他…。
サイドメニューも盛り沢山♪
サラダ各種に鴨ロースト、海老のキャベツしゅうまい、スペインオムレツに
キッシュ、ホットサンドなど…。
前夜祭の残りもうまく活用した皆様のアイディア満載です。
皆で食べる野外ごはん！最高〜。
さし少なめの牛肉はさっとステーキに、アルミホイルで保温しておいてカットすると…。
完璧な火入れ具合！さすがみちさん。
前日皆が頑張って腸に詰めたソーセージ！いい感じ〜。
現地の鹿、ヒレ部分はなんとタタキに！
牛肉と羊の間のような…でも羊ほどの癖もなく本当に美味。
いい滋味があります、これは使えます。相当数いるらしいのです。
前の晩下茹でしておいた蓮根、厚揚げも焼いて…。
ソースは大根の皮とニラを刻んで炒めたもの、厚揚げと相性のよい菜種オイルで。
ラムラックはまたヨシエさんのミントソースで！
わーほぼ一年振りの味、去年の羊ＢＢＱで作ってくれたんですよね。
アスパラやキノコ、焼き野菜もたっぷり。
手羽中は辛そうに見えますがこれはパプリカパウダーと塩ｘ葱、オリーブ
オイルでマリネしたもの。
鹿もも肉の塊もダッチオーブン、圧力鍋ともに素晴らしい仕上がりに。
特に圧力鍋で塩茹でしたものはまるでコンビーフのように繊維がほろり。
しっとりジューシーでびっくり。
こちらは持ち帰ったアレンジレシピもあるので後日また書きます。
とにかく大自然の中で皆で料理して皆で食べる！
最高に楽しいです。
全くアウトドア派ではなかったのですが（今もかも）すっかり外ごはんには
はまってしまいました！ＧＷもＢＢＱ予定です。
皆様も楽しいＧＷをお過ごし下さい〜。
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