先週参加した油脂業界の勉強会テーマは、太白胡麻油の可能性を
探る「お菓子作り」。
なんと野菜スイーツで人気のパティスリー・ポタジエのオーナーパティシエ、
柿沢安耶さんが講師ではないですか！
http://www.potager.co.jp/
オジサマ率が高い油脂業界者の中、太白胡麻油を使ったサックサク絶品
タルトの作り方を分かりやすい解説つきで実演してくださいました。
うーん粉もの好きの友人が泣いて悔しがりそう…。
生姜クランブル シトロンタルトとしっとりシフォンケーキ。
バター、さよならしてもいいかも、というほど美味しかったです。
しかも美味しくてヘルシーなだけじゃない、いいこといっぱいなんです。
ごま油スイーツの利点、は先週お送りしたメールマガジンに書きました。
バックナンバー是非ご覧下さい。
http://backnum.combzmail.jp/?m=5h50&t=nm23&p=2010051418_2558391905306672
以前はウー・ウェンさんのごま油セミナーにも参加しましたが、
竹本油脂さんの企画、いつもなかなかいいですね。
あ〜しかし粉ものに手を出したらもっと危険（汗
油屋おかし、誰かやってくれませんかね…。
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楽だし美味しい！ぜひぜひ。
マクロビはバター使えないので、「油屋お菓子」やってみようかな
レシピはブツと交換で…（笑
硬くしたいならパーム油でいいしね。