2010年06月25日

男の手作り燻製

「ちょっと作ったからつまみに」

なーんて男性に差し出されたらぐっとくるものナンバー1、燻製!

なんと言ってもかっこいい、さり気無い、お酒に最高〜。

ということで、「燻製?昔から作ってるけど?」と言えるようにこの本で
お勉強しましょう。

旨い酒の肴を自分で作る、絶対はまりますよね。


えー何度か油屋ごはんでも紹介した大好きなブログ、燻製記の憧れの燻製道士さん
なんとお友達のお友達のお友達でした!
ということで燻製飲み、実現してしまいました。


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自慢の肴で今宵も一杯 男の手作り燻製

しかも待望の燻製本の発売日に!写真も全てご自身で撮影されたとか。


お店はスモークバーベキュー さくらさん
古い3階建ての一軒家、1階はカウンター、2階はテーブル席、そして
3階は掘り炬燵の座敷が2部屋。落ち着きます。

同席いただいたのは、燻製好きかつ燻製経験も私よりよっぽど豊富な友人みちさん
じぶん日記の55aiaiさん、そして燻製道士さんに繋げてくださったくにろく東京食べある記
のくにさん
。なんという豪華メンバー。


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蛸、たくわん、ベーコン、オリーブ、チーズ、鮭、砂肝、お餅…
ビール、ハイボール、白ワイン、赤ワイン。

燻製とお酒を楽しみながら、燻製とお酒の話しが続く、素晴らしい夜でした。


ksn-1.jpg ksn-2.jpg

えー横から前からすごい一眼を激写してる方がいらっしゃるので(笑)
私の拙い写真は少しにしておきます。
いずれ皆様のブログに素晴らしい写真がアップされることでしょう。


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しっかり味のオリーブ、燻製ポテサラ、チャーシュー美味しかったです。

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皆さんの華麗なるグルメ話に脱帽!


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きゃーサインが!興奮(笑
えー勝手に掲載レシピより、食べたい燻製ランキング↓

燻製豆腐、燻製カレー、甘栗の燻製!焼売の燻製、スモークハンバーグ、
鮑の燻製、平目の燻製…。

あぁ見てるだけでウィスキー飲めますよ。

そして燻製道士様、最後のレシピに燻製のオイル漬け、書いてくれてます!!
素敵すてき〜、とファンレターのようになってますが、いいんですファンなので。



と言うわけで、一家に一冊!必携です。
燻製のオイル漬け、燻製サラダのドレッシングにはいいオイルを♪





燻製記
http://kunsei.livedoor.biz/

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posted by 油売りエマ at 22:25| 東京 ☀| Comment(6) | TrackBack(0) | 食 料理 レシピ本 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
すごい!

友人の友人のそのまた友人の・・・
って、どんどん縁が広がっていきますね!

燻製って家で作ることがないのですが、
先日、薬膳教室で習ったものがとても
美味しくて簡単だったので、やってみようと
思っています。

本もチェックしてきまーす。
Posted by ぐっさん at 2010年06月26日 18:29
燻製道士さんのブログ、密かに愛読中です。
一緒に飲み、羨ましすぎる〜!!!
買いそびれてた「やみつきアジアごはん(赤)」と一緒にさっそく注文しました!
うちは段ボール燻製しかしないのですが、
最近庭付きのおうちに引っ越したので
(賃貸マンションですが、1階で庭付き)、
本格的な燻製セットに色気が出ております。
Posted by エリコ at 2010年06月27日 09:42
ぐっさん様>

本当に聞いてみるもんですね、
意外に繋がってるものです。

薬膳教室いいですねー。
手軽のだと本当にすぐ出来て美味しいです。
Posted by エマ at 2010年06月28日 16:07
エリコ 様>

密かに(笑
私は小さな土鍋型でキッチンで普通にやってます。
そんなに煙も匂いも気にならないし。
はまると危険かも!

私も週末キャンプに向け、ダッチオーブンの
本買わなきゃ。
Posted by エマ at 2010年06月28日 16:10
エマさん
おはようございます。

先日は念願の燻製飲みが叶い、
感激もひとしおでした。
ちょっとしたサプライズもあったりして(笑)

拙著のご紹介もいただき、ありがとうございます!
エマさんにこのように書いていただけるなんて光栄です!!

週末。。。
がんばって調整中です。
いましばしお待ちを。
Posted by 燻製道士 at 2010年06月30日 08:00
燻製道士 様>

全く今年一番のサプライズ…(笑
ともあれ本当に楽しかったです、
ありがとうございます。

是非!アウトドア燻製ご一緒できたら
嬉しいです〜。
Posted by エマ at 2010年06月30日 17:29
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