お刺身用の脂ののったサーモン（鮭）と、水にさらす必要のない甘い
新玉葱、オリーブオイル、塩、胡椒、ちょっぴりレモン汁を一瞬フードプロセッサーにかけるだけ！
アレンジはいろいろで、パセリやお好みのハーブ、バルサミコ酢、
隠し味に醤油など…。
海老とアボカド、
ネギトロＸオリーブオイルもかなりおいしいですよ。
リッツなどのクラッカーや、薄く切って焼いたバゲット、
写真のように生キャベツや焼海苔などにのせて前菜に。
同様の材料に水を切った豆腐を加えてペースト状にミキシング。
団子にして鍋の具にするのもおすすめです。
サーモンの場合は、味噌や胡麻、葱、つなぎに少しだけ小麦粉か
片栗粉、蕎麦粉などを加えるとしっかりまとまります。
ふわっふわの団子鍋（汁）を楽しんで。。
残った場合はフライパンで焼いてハンバーグに！
私が愛用しているのはあの髭剃りで有名なブラウン社のブレンダー。
すぐれものです。
使ったオイル：サーモンにまけない濃厚なオリーブオイル
チリ産オーガニックオリーブオイル
