こちらはいつだったか、でも美味しかったので思い出しつつ…。
西麻布DAL-MATTO（ダル・マット）
http://www.dal-matto.com/
名前はよく聞くものの未訪だったイタリアンです。
直前のセミナーが長引き待ち合わせに遅れに遅れて２２時過ぎ入店。
西麻布交差点、権八裏の方の地下、カジュアルな雰囲気です。
テーブル席とカウンターが。
アラカルトもあるとのことですが、せっかくなのでお任せコースにしました。
スタートは辛口の泡を１杯。
鮎と確かフェンネルのマリネと鮎出汁のスープ、トリュフ入り。
パンにはイタリアの３種類のオリーブオイルが！
サルディーニャ、ウンブリア、シチリアでしたか、これはポイント高いですね。
複数出す時点で油への拘りを積極アプローチ。
美しい前菜のお皿が。それぞれに料理された一口野菜が楽しいです。
金針菜やオクラ、ビーツ、茄子、南瓜などがマリネ、揚げる、甘く煮る、
ペーストにするなどの仕事がされています。
ちなみにハウスワインはなんと1500円で飲み放題！
え、大丈夫なんでしょうか…。ありがたいことです。
佐藤錦の冷製パスタ！
さくらんぼとトマト、美味しいしかわいいですね。
しかも、特筆すべきはこの種！に見立てた松の実、カリッと芳ばしく美味しいのです。
これはニクイ演出、遊び心があって素敵です。
つぶ貝の肝和えと生しらすとトマトのクロスティーニ、
白身魚のカルパッチョ。ちょっと日本酒でも合いそう。
続いて出てきたのは…幸せな朝食といった感じの一皿。
しっとりしたヨークシャー豚のベーコンに半熟卵。塩と粒胡椒を別添えで。
うーん、意外性のあるコースで面白いですね。
メインのお肉の前にもう１品パスタがということで、サイズを聞いてくれます。
結構お腹膨れてきたので小盛りで。
短角牛ラグーソースの平打ち麺、トマト入りで重すぎず美味。
赤ワインいただきます！
メインはガラスのお皿で。鹿と豚肉、野菜のシンプルなグリル。
塩とバルサミコで。美味しい、けどお腹いっぱい！
お任せコース5000円、泡を別で頼みワインをたっぷり飲んでも一人8000円弱？
深夜も使えて西麻布、コスパよろしいんじゃないでしょうか。
お店は４時！までなのですが、私達には終電が…、
気がつくと深夜過ぎ、食後酒はパスとなりました。
恵比寿店や、野菜メインのVEGE MATTOも展開、シェフのブログによると
更に深夜の軽いコースもできたようです。
また行ってみたいと思えるお店でした。
ダルマット 西麻布店 （イタリアン / 六本木駅、乃木坂駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
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これは行かなくては。
さくらんぼはもう終わりだろうけどね。
付き合うよー、また行きたいし！