セルバチコとオリーブのサラダ

例えばアジフライの付け合わせなどに、山盛りの千切りキャベツも美味しいけど、
ちょっと雰囲気を変えたい時はこんなサラダはいかがでしょう。




ほろ苦い野性味の感じられるセルバチコに、青々としたオリーブの新漬け。
直接粗めの塩とレモンオリーブオイル、バルサミコ酢を回しかけ手でざっくり
馴染ませて。




ソースをかけたアジフライもなんとなくイタリアンに見えます…。


使ったオイル：レモンオリーブ油リモーネ

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Comments

セルバチコ！いいですね〜
うちに種があるのでそろそろ植えようと思います。
生えてきたら使いたい放題♪

Posted by だい at 2011年04月01日 19:35

はじめまして。

ブログをず〜っと拝見してます(笑)
おいしいお料理のレシピやお店情報はいろいろと活用させていただいてますよ♪

"セルバチコ"、初めて知りました。
名前が"目ばちこ"みたいですね（関西ではものもらいの事をこう言うそうです）
お買い物の時にチェックしてみたいとおもいます。

Posted by honwaca at 2011年04月03日 13:44

だい様＞

> 生えてきたら使いたい放題♪

それ最高♪
ルッコラかセルバチコ、パクチーも。
今年もリベンジします。
（去年パクチーの種は失敗）

Posted by エマ at 2011年04月04日 19:27

honwaca様＞

はじめまして、コメントありがとうございます！
セルバチコはルッコラの一種なのか別なのか
知りませんけど、ワイルドロケットとも言うので
仲間かもしれないです。
ぎざぎざの葉がちょっとタンポポみたいなんです。
春菊ほどの癖はないかも。

目ばちこ、知りませんでした！

Posted by エマ at 2011年04月04日 19:31