
とろ〜り汲み上げ湯葉とアボカドスライスに、雲丹が合うんですよねー。
刺身用ウニが安かったので贅沢に1パック使用。
雲丹、温泉卵1個、しそ油1スプーン、ワサビ、白醤油を潰しながら混ぜまぜ。
どろーっとかけて、青葱を散らします。
湯葉の底に濃い目のつゆを少々ひいてあります。
上にのせるようのウニを取っておいたのに、すっかり忘れて
写真撮っちゃいました。しかも2口食べてから気付いた…。
まったり、色も綺麗!
温泉卵より、生卵の黄身だけで作るともっと濃厚です。
簡単、冷酒のおつまみでした。
シャンパンでもいいかも。
使ったオイル:特選純しそ油


おにゃかすいたにゃー。
浅草の染物や、あんぼうさーん(^o^)丿
今度浅草ガイドお願いします。
浅草橋の油屋へもお越しくださいませ。
ウニたまやってくれたのね!
コテコテでしょ?(笑
しかしたこ焼きケーキとは…。
よく考えること!