アボカドは切ったら、レモン汁を掛けておきます。
リンゴは塩水に付けた後、水気を切っておきます。
実はしめ鯖も入ってるんですが、見えませんね（笑
サーモンなんかだと色もきれいだと思います。
お好みで海老や貝など魚貝を。
ソースのポイントはディルウィード。(dill weed)
よくピクルスなんかに入ってます。爽やかで色もきれい。
スモークサーモンの上にのっていたり、香草焼きに使われたりもします。
「いのんどの葉」っていうんですね↓
ＧＡＢＡＮ ディルウィード
マヨネーズに（今日は市販の使っちゃいます）、ポン酢少々。
（何か混ぜたくなるんです）
粒マスタードとディルウィードを混ぜ和えるだけです。
おもいっきり「マヨネーズ味」になってしまうのがイヤであまり市販品は
買わないのですが、マスタードとポン酢の酸味とディルの香りで、
上品なソースになりました。
マヨネーズも上質の油で手作りすると最高においしいですけどね。
仕上げにパプリカとディルを散らして‥。
マヨネーズを手作りするなら：グレープシードオイル
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