茄子やチンゲン菜を電子レンジでチンして、生姜汁を加えた麺つゆに
浸しておくだけ〜。
でも冷蔵庫に冷やしてあると便利です。
ちょっと１品そのまま出せるし、こんな風にラーメンの具にも！
５日程度持ちますが、段々味が濃くなってくるので、そうしたら何かと
和えるとか、スープに入れちゃうとか使いまわせます。
こんどは何を浸そうかしら。
もやし、千切り人参、ホウレン草、キノコ、蓮根、、
ピクルスとこの野菜浸しを常備しておけば、毎日のご飯がさらに楽になる
こと間違いなし。あとオイルマリネ。
食べる前にしそ油や胡麻油、オリーブオイル、薬味で和えてもよいのです。
火を通してあるから、量も結構食べられるので、あんまり備蓄にならなかったりもしますけど。
野菜の旨味がしみ出したツユは煮物やスープなどに使えますよ。
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