ポテトサラダって、たまに無性に食べたくなるもの。
そして懐かしい感じからお洒落なものまでアレンジもいろいろ！
マヨも入れたり入れなかったり、お芋の潰し加減もお好み次第。
なかなか飽きない逸品でございます。
残ればコロッケやオーブン焼きにもアレンジ可能。
今回は最近周辺で熱い「ああ、麗しのポテサラ。」と「ホットサンド倶楽部」
へ向けたアレンジをお届けします。（Facebookページ）
たまには王道のポテサラをと思ったのですが、ベーコンやハムが気に入るのが
なかったので、スモークサーモンで。
皮ごと蒸したじゃがいもは熱々で半潰し後、塩、ビネガー、オイル少々で下味を
つけておいて…。
オニスラ、胡瓜（実は辛子漬け）、そしてスモーク大根！そう、いぶりがっこを
刻んで加えました、これがぽりぽり美味しいのです。
スモークサーモンも崩しながら、後は甘めのマスタードとマヨたっぷりで。
半熟卵をトッピングしたらたら〜りレモンオリーブ油リモーネを回しかけ完成！
えっとクリーミーでシンプルなポテサラにトリュフオイルってのも
おすすめです。
翌朝のお楽しみ、ポテサラホットサンド！
片側にはマスタードをたっぷり塗って焼き上げます。
水分もないので作りやすいし。
ちなみに私の愛用ホットサンド機は直火焼きのバウルー。
もう大昔から使っています。
バウルーこねたとしては、普通真ん中のプレスされた部分をざくっと
切ると思うのですが、そうすると中身が全くお見せできないのでちと
ずらしてカットします↓
はっ、最初からパンも切って入れるんですか！！
衝撃、今まで全く考えたこともなかったです…。↓
バウルーのホットサンドメーカーで作ったホットサンドあ、でも切らない方がぎゅっと閉じるというご意見も！
ホットサンドメーカー「バウルー」 一度で2種類 焼くには？バウラー（バウルーを持つ人）の皆様、切って焼く派？焼いて切る派？どちらですか。
残りのスモークサーモンでもう１種類。
ダブルチーズ＆バジルｘスモークサーモンホットサンド。
チーズスプレッドには黒胡椒とやはりリモーネを。
香りをそのまま立たせたい時はパンの中にオイルを、芳ばしく仕上げたい
時はパンの表面（ホットサンドメーカー側）にオイルを使うようにしてます。
中身がこってりならノンオイルで。
サーモン、バジル、レモンの香りと熱々のチーズがとろ〜り！
う、朝からワインが飲みたくなっちゃいますね…。
使ったオイル：１本あると、絶対便利！レモンオリーブ油リモーネ
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