2006年08月04日

とっておき簡単安旨レシピ 蕎麦粉のネギ焼き

蕎麦粉ねぎ焼き


日本酒・焼酎好きは、絶対喜びます。

肴で飲んで、シメに何か‥、なんて時ほぼ冷蔵庫にあるもので、
ささっと作れる簡単おいしいお焼きです。

しかも包丁いらず!


【材料】※小さめのお好み焼き2枚分

蕎麦粉 カップ1強くらい
大根  1/2本
長ネギ 1〜2本
麺つゆ&味噌 

基本はこれだけ!

【作り方】

1、ボールに蕎麦粉をぼそっと入れ、大根おろしをすり入れては
  混ぜ、様子を見ながらお好み焼き程度の硬さになるまで加える。

蕎麦粉葱焼き


2、そこにスライサーでネギをわっしりと加え混ぜ、熱したフライパンに
  油をひいて表面こんがり、反して弱火でじっくり中まで火を通してお皿へ。

3、こんがり焼けた表面に、八丁味噌を蕎麦つゆで溶いたソースを塗る。


山芋などあれば入れてもいいですが、なくても十分美味。
今日はタレに蕎麦味噌も入れました。

蕎麦粉ネギ焼き


蕎麦の香りが芳ばしくて、中はしっとりふんわりあっさり。
水だとこうはいかないと思います。

これは偶然に出来たヒットメニュー。

蕎麦好きなんで、そばがきはよく作っていたのですが、
たまたまネギ混ぜて、山芋もないんで、大根代わりに入れて焼いたら、
想像以上においしかった!


ネギ抜きで作って、ネギ、生姜、胡麻たっぷりの蕎麦つゆで
食べてもいいし、キャベツ&じゃこを混ぜて焼いて醤油だれでもいいし、
かつおぶし&カイワレor豆苗なんかも渋いですね(笑。
もちろん青々した九条葱でも美味。

大人のお好み焼き、是非お試し下さいね。


あ、紫蘇の葉を刻むのに、包丁つかいましたね‥。


使ったオイル:蕎麦の香りを殺さない こめサラダ油

こめサラダ油

レストランレシピブログランキングへ ひらめき人気blogランキングへ ビール料理ブログランキングへ





posted by 油売りエマ at 22:01| Comment(5) | TrackBack(2) | レシピ 米油 こめ油 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
はじめまして^^
蕎麦粉のレシピ試させてもらいました!
蕎麦がきが苦手ですが、これは食べ易いですね。美味しかったです^^
私のブログにリンク張らせてもらいましたがよろしいですか?
Posted by elmo at 2009年01月30日 08:01
度々すみません・・
↑のコメントはこちらのサイトです・・・
http://misah11.blog49.fc2.com/blog-entry-251.html
Posted by elmo at 2009年01月30日 08:43
elmo 様>

はじめまして、コメントありがとうございます。
ご紹介もちろん歓迎です。

ふっくら切ったところの写真美味しそうですね!
これはお気に入りメニューで本にも載せたのですが、
撮影の時以来食べてないんです。
食べたくなってきました。
Posted by エマ at 2009年01月31日 15:22
はじめまして。
先日、蕎麦ネギ焼きのレシピを検索したらこちらんヒットしまして。。。さっそく作らせていただきました。
美味しかったです!
つなぎは大根おろしだけというところが、またなんとも健康的で、すでに何度もリピしてます。
ナイスなレシピ、ありがとうございました♪
これからもよろしくおねがいいたしますね。
Posted by サスピ at 2011年04月02日 19:28
サスピ様>

はじめまして、ご報告ありがとうございます。
しかもスペインの蕎麦粉で!
わーバスクは美味しいんですよね?
興味津々です。ブログゆっくり拝見させてくださいね。
Posted by エマ at 2011年04月04日 19:25
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。

この記事へのトラックバック

料理レシピ紹介サイト: 大根(だいこん)ダイコン ブログでCookin
Excerpt: 「大根(だいこん)ダイコン」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
Weblog: 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin!
Tracked: 2008-02-01 07:19

日本支援の可愛い日の丸Tシャツ & そば粉のネギ焼き
Excerpt: 一昨日のサンセバスティアン市主催の被災者救援コンサート、プログラムの詳細を知らずに行ったのですが、演奏は市立音楽・舞踊学校の生徒、教師たちによるものでした。プログラム ...
Weblog: イルンに居るんデス
Tracked: 2011-04-01 21:09
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。