ひぇー、オムレツ途中で写真撮るなんて！（相当慌ててます）
コンビーフとキャベツ炒めが残っていたので、
冷蔵庫に常備してある、オリーブのオリーブオイル漬けを刻んで混ぜ、
オムレツの具にしてみました。
※オリーブのオリーブオイル漬け
缶詰や瓶詰のオリーブ（黒・グリーン混合）をドライトマトやあればピクルスの残り
なんかを刻んで、タッパに入れＥＸＶオリーブオイルたっぷりと
ひとかけのニンニク、塩もしくは麺つゆ！をちょっと加えて和えて保存。
アンチョビやハーブなどもお好みで。
持ちもいいし、そのままおつまみにもおいしいですよ。
今回はレモンオリーブオイルで漬けましたが香り抜群！
卵３個は薄めに塩を振って割りほぐし、コンビーフｘキャベツｘオリーブ
には黒胡椒をたっぷり効かせて。
中身もオリーブなので、焼くのもバターではなくオリーブオイルを使用。
フライパンをよく熱して多めのオイルを馴染ませたら、後は卵を手早く
流し込み、かき混ぜ、具をのせ、くるんでお皿へ！
コンビーフの塩加減とキャベツの歯触り、オリーブの苦味とオリーブオイルの香りが〜。
夜、ワインを飲みながら食べたい、大人のオムレツの完成です。
使ったオイル：ジュリエッタ EXVオーガニックオリーブ油
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