山ごぼう、軽くタワシでこすっただけで真っ白に！
柔らかそうなのでそのままじっくり鉄のフライパンで焼いてみました。
少量のオリーブオイルで焼いて、お皿にとってから、塩と搾りたての
オリーブオイルをたっぷり。（すみません完売です）
しゃっきりして、芳ばしさと土の香りが広がる根菜に、青く力強い
味わいのオリーブオイルの出会い。
シンプルながら箸が止まらない一皿です。
お腹もきれいになりそう（笑
使ったオイル：【11月搾り・ノヴェッロ】デルポンテ ゴールド オリーブ由 *トスカーナＩＧＰ
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