2011年12月29日

アクアファームの卵

私が卵好きなのは、何度か書いておりますが…。

茹で卵、大人になってめっきり食べなくなりましたが、半熟は好きです。
で、小さな頃からそうして食べていたので普通だと思っていた食べ方。

普通じゃなかったみたいなのでご紹介します(笑)


eg01.jpg


半熟ゆで卵の殻上部を取って(う、エッグカッターがない)、1口スプーンで
食べてから、「胡麻油+醤油+七味唐辛子」を混ぜたタレを流し込みながら
混ぜて食べる!

これ絶品ですから。考えたら確かに渋い食べ方だったかも…。

来年は素敵なエッグスタンドを見つけようっと。(画像はお猪口)



で、卵と言えどもそれはもういろいろあるんですよね。
今のところ人生ベストは秩父アクアファームさんの卵。

麺や七彩さんでいただいてからもう虜。


放し飼いでのびのび育った鶏の健康な卵、本当に濃くて美味しいんです。
で、愛しの鶏に会いに行ってきました!


eg02.jpg


鶏好きには天国でした。


eg03a.jpg eg03b.jpg


寝る時も外の止まり木、王様達も元気いっぱい、有精卵ですよ。
お話をいろいろ伺いましたが、「どんな鶏も卵の味は餌で決まる」とのこと。

もちろんそれ以前に品種や、ケージかストレスのない放し飼いかという環境も
大きいのですが、何を食べさせるかが重要で結果がダイレクトに味に出ます。


eg04.jpg


左が【こだわりたまご彩美卵】、右が【最高級卵「輝」】
白身までぷっくり盛り上がっているのが分かりますか?

で、私左で十分人生ベストと思ってました。えぇ実際ものすごいですから。

で、今回はじめて「輝」をいただきました。
その場で割って、塩も醤油もなしで。

震えました、これはなんですかって感じ。

黄身が掴めるなんてもんじゃないんです、生なのに温泉卵を食べてるみたいに
噛めるんですよ!

ひゃー感動しました。


確かにお値段もすごいですが、食べてみれば納得です。
大事な方への贈り物に間違いなしです。


こだわり、飼育法、餌などについてはこちらをどうぞ
http://www.akuafarm.com/kagayaki/index.html


この時期はもう予約やギフトがいっぱいで買えないような状況みたいでした。
自然のものなので、毎日生産量も変わりますしね。


私は毎日「今日はどうやって卵を食べようか」考えながら貴重な卵を
噛みしめております。

どうしましょう、普通の卵に戻れないかも…(涙)




ホロホロ鳥がらでとったスープで作ったシンプルなリゾット。
全ては卵を生かすために。


eg05.jpg


輝の黄身を落として…黒胡椒と白トリュフオイルをほんのりと。


eg06.jpg


崩して混ぜながらいただきました。くぅもう言葉になりませんよ…。すみません。


彩美卵はこちらで味わえる他、麺や七彩さんや池袋西武百貨店でも買えますので、
ぜひ是非体験してみてくださいね。
ブログ納めは、愛する卵のご紹介となりました。


ぴかぴか(新しい)こだわりたまご彩美卵/アクアファーム


使ったオイル:白トリュフ入りオリーブ油


今年も油屋ごはんをご覧いただきまして本当にありがとうございました!
来年もどうぞよろしくお願いいたします。

皆様どうぞよいお年をお迎えください。



P.S.金田油店は4日からの営業です。
  ネットショップでは元旦より油の福袋も限定数販売しますのでお楽しみに!



レストランレシピブログランキングへ ビールおつまみ ブログ村へ 金田油店へ


ラベル:
posted by 油売りエマ at 21:49| 東京 ☀| Comment(6) | TrackBack(0) | 食材・外で食べたもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
輝、凄く凄く気になります!
七彩で頂いているのより美味しいとは
想像出来ないです(汗)

早く味わってみたいです♪

来年早々、頼めたら頼むことにします!
Posted by westfive27 at 2011年12月30日 01:15
westfive27さま>

輝、ぜったい食べてみてください〜!
泣きますよ(笑
Posted by エマ at 2011年12月31日 01:07
私も泣きたい!!
醤油なしって…どんだけ〜!?
うぅ、私も発注します。。
Posted by sawa at 2012年01月02日 17:25
明けましておめでとうございます♪
今年もよろしくお願いいたします!!

卵・玉子・タマゴ・・大好きです♪
PCに自分で頂いた卵料理の写真のフォルダーがある位好きです!! 他には牡蛎フォルダーがありますが・・・f(^^;)
子供の頃・・半熟ゆで卵を醤油のみ掛けてスプーンでよく食べてました!!
実家にはそう云えばエッグスタンドありました!!
「胡麻油+醤油+七味唐辛子」はお初ですが・・美味しそう☆
池袋は地元ですので・・さっそく西武で彩美卵を買って見たいと思います(^-^ゝ
Posted by いざ酔い日記 at 2012年01月04日 14:54
sawaさん>

自分へのお年賀に!?
これは体験してもらいたいです〜。

今年もよろしくお願いします!
Posted by エマ at 2012年01月04日 16:40
いざ酔い日記様>

わ、卵仲間!(笑)
卵フォルダ、うわうわ〜見たいです。

牡蠣の卵焼きなんて悶絶ですね…。
是非是非、ここの卵ご賞味ください!
卵好きの皆さんと感動を分かち合いたいです。


Posted by エマ at 2012年01月04日 16:44
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。

この記事へのトラックバック
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。