油屋ごはん: 串揚げはん亭【根津】

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2012年01月25日

串揚げはん亭【根津】

素晴らしい建物です。
明治時代に建てられた総けやき造りの３階建て、登録有形文化財！

油屋スタッフ５人で新年会、せっかくなので…油とつながりの深い串揚げでも
と根津のはん亭さんにお邪魔しました。

１階はテーブル席とカウンター、２階途中に蔵のような半個室、２、３階と
座敷のようです。

素敵な円卓の個室に通していただきました。（予約するなら室料3000円のよう）

程なく串揚げ用のセットが。肉味噌をつけていただく生野菜はお代わり自由。
前菜は金目鯛の燻製と野菜など。

飲み物はそんなに種類はないです。ワインは日本のとフランスの白赤が各１種類ずつ。
瓶ビールとシャルドネをお願いしました。

串は基本的にお任せで１２本出てきます。
その後はお好きな単位で追加自由。食べられないものなどは聞いてくれますよ。
スタッフの一人はお肉（ミンチ系以外）無しにしてもらいました。

最初の３種類は、海老の紫蘇巻き、谷中生姜の肉巻き（アスパラ差し替え）、そして
なんと黒豆！？

衣は薄く白めで上品、油の匂いも強くなく軽い仕上がり。
ぷりっぷりの海老を塩で、美味。

黒豆は半潰しのお団子状で中に白玉が！１月のスペシャルでしょうか、意表をついて
いますが、美味しいです。

１つしかないものというのは羨ましいもので、皆アスパラいいな～と…。

カウンターじゃないとどうかなと思っていましたが、どれもかなりあっつあつで
出て来ます。

次はワカサギ、帆立、蓮根肉詰め。

あ～白ワインに合いますよ。ペロリと食べてしまいます。

お椀に餡かけの飛竜頭。これも揚げ物（笑）。

次は鮮やかな串が登場。
京人参と湯葉がなんと市松模様に組まれていて、緑のよもぎ味噌が塗られています。
美味しいし見た目にもいいですね。

それから平目と菜の花の組み合わせ、春を感じさせる繊細な一品、塩率が高くなります。　

牛肉ｘ牛蒡もやっぱり美味しいです。
差し替えはモッツァレラチーズ＆トマトでこちらも羨望の的（笑）。

最後の３串、牡蠣とさつま芋に茄子の鴨肉詰め！

鴨茄子最高～！お芋はなんと柔らかいペーストを四角く成形してます。デザート感覚。
軽いし食べられちゃうけど、この後のご飯を考えると…これで十分かしら。

３本、６本、お好みで１本ずつでも追加できます。
念のためメニューをチェック。

舞茸の煮凝り風！？ホロホロ鳥と黒トリュフ、なんていうのもあり気になります…が
今日は無し、というものもあるようです。

スタッフは鮭ｘイクラ、とアスパラを追加。

シメはご飯と赤だしか海苔茶漬けを選択しますが、全員おすすめの茶漬けにしました。

たっぷりの海苔とあられ、お漬物と昆布の佃煮。
ほうじ茶でいただきます。

ふー満足です。

デザートは季節で変わるようです。
この時は酢橘のシャーベットか黒豆のアイスクリーム。
かなり酸味のあるシャーベットはさっぱりするし、黒豆アイスはきな粉入りで
こちらも好評でした。

デザートまでちゃんと美味しいのはポイント高いですね。
これで一人6000円程度でした。

歴史ある建物の独特の雰囲気と美味しい串揚げが堪能できるので、海外の方への
お江戸案内ツアーなどにも良さそう。

「油屋なので」と聞き出した使用油は胡麻油とラード＋植物油とのことでした。
二度付け禁止、の大阪風とはまた違った串揚げ、機会があればいかがですか？

ランチの後周辺の散策もおすすめです。

お部屋各種の雰囲気はこちら、ぐるなびでどうぞ。
http://r.gnavi.co.jp/g160000/menu5.html

はん亭ＨＰ
http://www.hantei.co.jp/nedu.html

はん亭根津本店（串揚げ / 根津駅、東大前駅、京成上野駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0