2012年01月26日

野菜とチーズのオムレツ

vom.jpg


オムライスにしようかと思ったけど、野菜がたっぷり食べたかったので…
野菜とチーズのオムレツ。


vom01.jpg

玉葱、じゃがいも、人参、セロリ、茄子と蕪の葉をざくざく切って
EXVオリーブオイルで炒めます。

ケチャップとソースを加え煮詰めながら絡めて…。


vom02a.jpg vom02b.jpg

仕上げに先日買ったミックススパイスを。
きな粉入りっていうのが面白いですね。


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溶いて軽く塩を振った卵は、アルガンオイル&バターで焼き、野菜とチーズを包みました。
えっと同じ量を小さなフライパンで2回焼けば、もっとふるふる半熟でいけるのですが
1回にしちゃったので巨大かつ卵薄めです…。

野菜にしっかり味がついているので軽く胡椒だけ振って。


スパイシーだけど甘めの野菜、とろけたチーズ、卵の組み合わせにむふふ。
バター&ナッツオイルでまったりこっくり、主役のオムレツをどうぞ。


使ったオイル:ピュアアルガンオイル(ロースト)

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posted by 油売りエマ at 19:45| 東京 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | レシピ アルガンオイル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
お邪魔します。
美味しそう・・・。
今日はオムレツスープかけを改めて復習がてら見ていてまたやろうかな〜と。
って、これ見たらこっちもやりたくなります!
オムライス、オム野菜バージョンみたい!
スパイスはないけれどケチャップ等で味付け…。
というか、結構日々エマさんの料理復習の為見ているのですが、
次々と追いつかない!困りまくりです(泣
Posted by ここちき at 2012年01月26日 20:18
ここちき様>

毎度ありがとうございます!
味付けはなんでもいいんですよー好みの感じで。
野菜も冷蔵庫の残りですから。
オムライスをお腹一杯食べるより罪悪感が少ないです(笑
Posted by エマ at 2012年01月27日 19:01
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