油を楽しんでいただけましたでしょうか？
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今日は野菜をたっぷり美味しく食べられるレシピです。
お好みの野菜を油で炒めて、塩を軽く振り蓋をして弱火でじっくり蒸し煮するだけ！
大体野菜の水分だけでいい感じに蒸し上がります。
鋳物鍋だと時間も早いしすぐできますよ。
基本の作り方で、ベースの油をオリーブオイルやごま油、ヘーゼルナッツオイルなど
に変えるだけでガラッと風味が変わります。
今回はアルガンオイルを使いました、香ばしくて根菜にもよく合います。
好みのハーブやスパイス、仕上げにお醤油やバルサミコ酢、レモン汁で変化をつけると
バリエーションいろいろ！
和風でも洋風でも、油と馴染んだ野菜がとっても美味しくいただけます。
たっぷり作って常備菜にもどうぞ。
冷たくても美味しいし、甘辛味にして丼にするのもいいですよ。
使ったオイル：ピュアアルガンオイル（ロースト）
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そうねそうね、やるよクミンラブだし！
野菜小さめカットでもね。