豆腐とよもぎ麩の葱タレ焼き

よーく水気を切ったお豆腐と（絹ごしなので崩れ気味）よもぎ生麩に片栗粉をまぶし、
たっぷり目のブレンド油でこんがり焼きます。
もちろん揚げちゃっていいんですけどね（面倒くさがりなもので）

お陰様でパエリア鍋も艶々になってきました♪

大量に刻んでレンジでしんなりさせた葱、お醤油、砂糖少々、水か酒、香酢少々を
あわせたタレをフライパンにじゃーっと入れ、全体に絡めて完成。
片栗粉の衣にタレが絡んで美味。



なんか見た目地味ですが、外かりっと中ふんわり！ビールにご飯に合いますよ。
ちょっと入れる香酢のまろやかな酸味がいいです。

フライパンの油とお酢、醤油、葱でホットドレッシング。
お鍋１つで出来るメニューです。

P.S.京都うまいもんやさんの生麩、あれこれ食べてますが販売開始のバジル麩！
洋食にもあいます。レバー煮添え画像提供中！

使ったオイル：【五種類の油ブレンド】五味一体特別の油 寿



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Comments

おー、これも楽しそう。
この手法で「大学芋」風味も出来そうですな。
甘くてあったかい生麩デザート♪

パエリア鍋こなれてきましたか。
じゃ、近々「麺パエ」チャレンジしてみますか♪

Posted by migakick at 2007年01月29日 22:42

そう、これ主食でお腹いっぱい。
飴がけもいいねぇ。

＞じゃ、近々「麺パエ」チャレンジしてみますか♪

えぇ食べたことないんですよ、お願いします(^o^)丿

Posted by エマ at 2007年01月30日 16:47